Le brocoli est un entrepôt de vitamines et d’éléments précieux, mais certains d’entre eux sont détruits par le traitement thermique. Toutes les variétés de chou sont plus saines lorsqu'elles sont fraîches, mais le brocoli cru est perçu par beaucoup comme quelque chose d'exotique et de peu de goût. Il est intéressant de divulguer cela dans le cadre d'un smoothie. Ces cocktails épais ont un goût si harmonieux qu'ils sont appréciés même par des gens qui ne sont pas trop friands de «chou frisé». Les smoothies au brocoli sont faibles en calories et en bonne santé, vous devriez faire attention aux personnes qui suivent un régime.
Fonctions de cuisson
Cuisiner n’importe quel type de smoothie n’est pas une tâche difficile, même pour un cuisinier inexpérimenté. Cependant, la connaissance de quelques points est nécessaire pour éviter les erreurs.
- Le brocoli frais est amer. Si vous le congelez, l'amertume disparaîtra, tandis que les avantages du légume ne diminueront pas.
- Avant de les hacher, les brocolis doivent être décongelés et coupés aussi petits que possible, sinon le mélangeur risque de ne pas s'en tirer.
- Pour préparer des smoothies verts, y compris le brocoli, vous avez besoin d’un mélangeur de grande capacité.
- N'ajoutez pas de sel aux smoothies pour améliorer leur goût: le sel rend les cocktails moins utiles. La meilleure idée serait d’utiliser des jus de légumes et de fruits à l’aigreur intense, des épices qui améliorent la digestion et le métabolisme.
- Pour mieux vous rassasier, ne buvez pas de cocktail, mais mangez-le avec de petites cuillères.
Le brocoli se combine bien non seulement avec des légumes et des herbes, mais aussi avec des fruits.
Smoothies au brocoli, concombre et céleri
Composition:
- chou-brocoli - 0,2 kg;
- branches de céleri - 100 g;
- concombres frais - 0,2 kg;
- eau minérale sans gaz - 100 ml;
- racine de gingembre - 10 g
Méthode de préparation:
- Lavez le brocoli, démonté en inflorescences. Hachez-les avec un couteau, mettez-les dans un blender.
- Lavez les branches de céleri, retirez les grosses fibres, coupez-les en petits cubes, versez-les dans le brocoli.
- Lavez les concombres, effacés avec une serviette. Nettoyez en coupant les pointes. Couper en petits morceaux, ajouter au reste des légumes.
- Épluchez, hachez la racine de gingembre, placez-le dans le bol du mélangeur à l'aide d'autres produits.
- Versez de l'eau minérale réfrigérée.
- Allumez l'appareil. Battez les légumes jusqu'à ce qu'une masse complètement homogène se trouve dans le réservoir du mélangeur.
Les smoothies préparés selon cette recette favorisent la perte de poids, car ils nettoient le corps des toxines et accélèrent le métabolisme. Une bonne idée serait de les compléter ou de les remplacer par un petit-déjeuner.
Smoothies au brocoli, pomme et épinards
Composition:
- brocoli - 0,2 kg;
- pomme verte - 0,2 kg;
- citron - 0, 5 pcs;
- épinards - 100 g;
- Neuf (facultatif) - pour la décoration.
Méthode de préparation:
- Brocoli, lavé, démonté en inflorescences.
- Pelez la pomme, coupez-en le cœur.
- Presser le jus de citron.
- Lavez les épinards, laissez-les sécher, hachez-les avec un couteau.
- Placez les produits préparés dans le bol du mélangeur.
- Allumez l’appareil, transformez les produits en purée.
- Versez le smoothie dans un verre, garnissez de feuilles de menthe.
Pour le jus de pomme et de citron, le goût du brocoli est subtil. Buvez bien, rafraîchit, renforce le système immunitaire.
Smoothie multivitamines au brocoli
Composition:
- brocoli - 100 g;
- carottes - 100 g;
- pomme - 0,2 kg;
- oranges - 0, 3 kg;
- épinards - 75 g
Méthode de préparation:
- Lavez les fruits et les légumes, séchez-les avec un torchon.
- Dissociez les brocolis en bouquets, hachez-les avec un couteau, mettez-les dans un bol.
- Épluchez les carottes. Râpez grossièrement ou hachez-les en petits cubes, versez-y le brocoli.
- Pelez la pomme, retirez le trognon de la graine. Pulpe coupée en petits cubes, mettre aux légumes.
- Couper les oranges en deux et en extraire le jus. Versez-le dans le récipient avec le reste des produits.
- Coupez les épinards en petits morceaux, ajoutez-les aux autres ingrédients.
- Allumez le mélangeur, hachez les produits tout en les mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
La richesse en vitamines et en minéraux de ce smoothie le rend indispensable dans l’alimentation de toute personne. Offrir ce cocktail aux enfants ne fait pas de mal: même s'ils ne mangent pas de brocoli, ils apprécieront certainement cette boisson.
Smoothies “Fromage Breakfast” avec brocoli
Composition:
- pommes de terre - 0, 25 kg;
- brocoli - 0,25 kg;
- ail - 2 gousses;
- fromage - 75 g;
- lait - 0, 3 l;
- Assaisonnement au curry - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les pommes de terre dans un uniforme, pelez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Passez l’ail dans la presse.
- Le brocoli se désassemble en bouquets, se lave et se sèche. Couper en grandes fleurs en plusieurs morceaux. Faire bouillir n'est pas nécessaire.
- Coupez le fromage en petits cubes.
- Mettez les pommes de terre, le brocoli, le fromage et l'ail dans un bol, ajoutez l'assaisonnement au curry.
- Faites chauffer le lait. Versez une demi-tasse de légumes.
- Allumez le mélangeur et transformez les légumes et le fromage en purée lisse.
- Versez le reste du lait, fouettez.
Cette variante du smoothie au brocoli ne peut pas être qualifiée de diététique, car elle contient des pommes de terre, qui contiennent beaucoup d’amidon. Cependant, un tel petit-déjeuner est sain et satisfaisant pendant une longue période, ce qui vous permet d'éviter les collations inutiles.
Smoothies au brocoli et à la myrtille
Composition:
- brocoli - 100 g;
- carottes - 0, 3 kg;
- myrtilles - 150 g;
- yogourt non sucré - 100 ml;
- glace pilée (facultatif) - au goût.
Méthode de préparation:
- Lavez les carottes, pelez-les et séchez-les. Couper en morceaux et les écraser avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Presser le jus de la purée de carottes dans une gaze pliée.
- Séparez plusieurs fleurons de brocoli, lavez-les, hachez-les avec un couteau et versez-les dans le bol du mélangeur.
- Triez les bleuets, rincez-les et laissez-les sécher. Verser les baies sur le brocoli.
- Ajoutez du jus de carotte au brocoli et à la myrtille.
- Allumez l’appareil, transformez son contenu en une masse homogène.
- Ajoutez du yaourt et de la glace pilée. Battez à nouveau jusqu'à l'uniformité.
Les smoothies pour cette recette sont savoureux et sains. L'inclusion d'une telle boisson dans le régime aidera à renforcer la vision.
Les smoothies au brocoli peuvent être des légumes, des baies et des fruits. Il aide à nettoyer le corps des toxines, désaltère la faim et la soif, renforce le système immunitaire et nourrit le corps avec d'autres vitamines utiles. De tels cocktails aiment même ceux qui n'aiment pas le brocoli.
