Pour cuisiner la confiture habituelle, il n’ya parfois pas le moindre désir. Et puis nous allumons la fantaisie et les desserts les plus insolites sont nés, et je pense que c’est ainsi qu’ils ont inventé le chocolat au caramel salé, la compote à la menthe ou la gelée au basilic.
Aujourd’hui, nous allons cuisiner une confiture très parfumée, qui peut être servie en dessert, ou y ajouter de la crème glacée. C'est si inhabituel, si savoureux.
Vous pouvez ajouter toutes les épices, mais commencez par cuire avec les épices présentées ci-dessous. Et quand vous aimez tout, vous pouvez l'ajouter à tout ce que vous voulez.
Temps de cuisson - 12 heures
Nombre de portions - 1
Ingrédients pour la cuisson:
- Prunes - 1 kg
- Sucre - 1-1.3 kg
- Acide citrique - 1/2 c.
- Badian - 1 inflorescence
- cannelle - 1 bâton
- Carnation - 2-3 boutons
Préparation:
Nous lavons les prunes et enlevons les os. Si vous choisissez des prunes pour cette confiture, faites attention à la facilité avec laquelle l'os est enlevé. Il y a des variétés où il est presque impossible de faire cela. Si la prune est légèrement immature, faites une incision avec un couteau et retirez ensuite l'os.
Nous versons tout le sucre, nous nous couvrons et partons pour la nuit. Les prunes font ressortir beaucoup de jus.
Nous mettons un peu de gaz et faisons bouillir pendant 5 minutes après la cuisson. Nous retirons la mousse - car cela nuit à la conservation. Refroidissez complètement la confiture.
Filtrez le sirop à travers un tamis. Laissez-le reposer pendant un moment, afin que le sirop soit maximal. La prune est mise de côté et engagée dans le sirop.
Dans le sirop, ajoutez toutes les épices et faites cuire 15 à 20 minutes en une boule. La mousse enlève toujours. Pour le test, verser le sirop dans l'eau avec de la glace, il est plus pratique de le faire dans un verre - s'il est dissous, faites-le bouillir à nouveau. Si le sirop reste une boule, il est temps de passer à l’étape suivante.
Avec un petit tamis ou une écumoire, nous extrayons les épices. Verser les prunes et cuire pendant 5-7 minutes. Remuer pour que le sirop aromatisé imbibe toutes les tranches.
Préparer des pots et mettre des tranches de prunes. Verser le sirop pour couvrir les fruits.
Rouler avec des bouchons stériles et conserver à la température ambiante.
La confiture est tellement parfumée qu’un peu de sirop peut être ajouté à la sauce à la viande, l’arôme et le goût seront très originaux.
Malgré le fait que les ingrédients sont assez ordinaires - ils peuvent être achetés au supermarché, le goût n’est pas trivial. Si vous l'ajoutez à un gâteau de type gâteau au fromage, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'autres épices, il sera délicieux et beau.
Offrez de la confiture à votre petite amie et versez de l’eau-de-vie dans le thé - et vous passerez une soirée agréable, confortable et amusante.
