Les muffins au fromage cottage dans des boîtes en silicone avec des ananas confits, des raisins secs et une garniture de confiserie brillante décorent votre table de vacances et ne prennent pas beaucoup de temps à préparer. Les muffins sont obtenus luxuriants, humides, il y a beaucoup de farce en eux. Il est pratique de mettre cette pâtisserie de fête dans une belle boîte et de l’emporter avec vous - faites preuve de talent devant vos amies et partagez-les avec des friandises du Nouvel An.
Les muffins préparés selon cette recette peuvent être conservés pendant 2-3 jours dans un récipient hermétiquement fermé. Pour la cuisson, il est pratique d’utiliser des petits moules en silicone.
Il faudra 50 minutes pour cuisiner des muffins au fromage blanc avec cardamome et fruits confits; à partir des ingrédients énumérés ci-dessous, vous obtenez 8 muffins.
Ingrédients pour muffins au fromage cottage avec cardamome et fruits confits.
Pour le test:
- 220 g de fromage cottage gras;
- 110 g de sucre cristallisé;
- 2 œufs de poule;
- 50 g de semoule;
- 60 g de farine de blé dans \ s;
- 25 grammes d'amidon de maïs;
- 5 g de levure chimique;
- 50 g de beurre;
- 100 g d'ananas confit;
- 70 g de raisins secs noirs;
- 6 gousses de cardamome.
Pour le classement:
- 30 g de miel;
- vinaigrette.
Méthode de cuisson des muffins à la cardamome et aux confits
Nous mélangeons dans un bol profond le fromage cottage gras passé dans un tamis avec des œufs. Les petits œufs auront besoin de 3 morceaux, assez gros pour deux.
Versez le sucre dans un bol et une pincée de sel fin pour contrebalancer les saveurs.
Faites fondre le beurre, versez le sucre avec le fromage cottage et les œufs, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène; inutile de fouetter, mélangez suffisamment jusqu'à ce que les grains de sucre soient dissous.
Maintenant, versez la semoule, l’amidon de maïs, la farine de blé et la levure chimique. Pétrir la pâte.
Au lieu de la levure chimique, vous pouvez ajouter 1 \ 2 cuillère à café de bicarbonate de soude ordinaire. Étant donné que le fromage cottage est un produit laitier fermenté, lorsque la pâte est chauffée au four, le bicarbonate de soude se mélange à l'acide et la cuisson augmente bien.
Coupez les ananas confits en cubes. Faites tremper les raisins noirs pendant 15 minutes dans de l'eau chaude, puis séchez-les sur une serviette. Des boîtes de cardamome ouvertes, nous obtenons des graines. Pilez les graines dans un mortier. Ajoutez des fruits confits, de la cardamome et des raisins secs à la pâte.
Les ananas confits sont l'ajout le plus courant à la pâtisserie chez les pâtissiers, mais l'ananas peut être remplacé par quelque chose de plus exotique à votre goût.
Les moules sont graissés avec une goutte d’huile végétale. Remplir les moules en silicone avec de la pâte sur 3 \ 4 volumes, mettre sur une plaque à pâtisserie.
Placez les moules en silicone sur un support en métal épais - une poêle en fonte, une plaque à pâtisserie épaisse afin que la chaleur soit distribuée uniformément. De la grille habituelle, qui est dans chaque four, restera bandes.
Le four est chauffé à 175 degrés Celsius. Nous préparons des muffins au fromage cottage pendant 20 à 25 minutes. État de préparation vérifier cure-dents en bambou.
Nous lubrifions le dessus des muffins avec du miel - un pansement de confiserie y adhère bien, décorez-le avec des étoiles sucrées ou des flocons de neige.
Au fait, au lieu de miel, vous pouvez utiliser de la confiture d’abricot, c’est un moyen classique de rendre la cuisson brillante et appétissante.
Les muffins à la cardamome et aux fruits confits sont prêts. Bon appétit!
