Les carottes sont un légume racine polyvalent à partir duquel vous pouvez préparer une grande variété de salades salées, sucrées et épicées.
Et la plupart d'entre eux sont préparés en quelques minutes et se composent des produits les plus primitifs.
Dans le monde de la cuisine, il existe des milliers de recettes de carottes, mais nous ne ferons pas tout. Et seulement le plus simple et rapide.
Salades de carottes simples - Principes généraux de la cuisson
Les desserts rapides et rapides sont fabriqués à partir de carottes crues, car tout traitement thermique est un coût en temps supplémentaire. Le plus souvent, les légumes-racines sont de l'amadou, rarement coupés au couteau. Les carottes ne permettent pas beaucoup de jus, de sorte que le légume peut être salé immédiatement. Parfois, il est délibérément effiloché pour l'humidité.
Quelles salades sont faites avec:
• avec d'autres légumes, herbes;
• fruits et fruits secs;
• fromage, œufs, produits laitiers;
• poisson, fruits de mer;
• saucisses, viande, volaille;
• nourriture en conserve.
Les plats de carottes sont remplis de crème sure, de mayonnaise, de beurre et de sauces à base de ces produits. Du jus de citron ou du vinaigre est ajouté pour la brillance du goût. Les salades sucrées peuvent être garnies de crème sure, de yogourt, de miel ou de sirops. Absolument tous les types de collations vont bien avec les noix.
Salade de carottes - Recette simple avec du fromage et de l'ail
Pour cette simple salade de carottes, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, même le fromage fondu. Délicieux est une collation avec du caillé grainé, mais dans ce cas, vous devez ajouter un peu plus de crème sure.
Ingrédients
• 300 grammes de carottes;
• 120 grammes de fromage;
• 2 gousses d'ail;
• le sel, les verts.
• 70 grammes de crème sure (mayonnaise).
Cuisson
1. Trois carottes pelées. Râpe prendre n'importe quelle taille de puces, arbitraire. Vous pouvez préparer une collation à partir de légumes-racines hachés et tranchés.
2. Ajoutez le fromage râpé ou en dés. 3. Ajoutez l'ail, qui doit également être finement râpé ou émietté.
4. Mettez de la crème sure (mayonnaise), du sel, mélangez et cuisez! La même salade peut être faite en couches, en alternant fromage avec carottes et en sandwich avec crème sure et sauce à l'ail.
Salade de carottes - Recette simple avec pomme
Une recette très simple pour la salade de carottes avec un goût aigre-salé. En plus de la pomme, vous aurez besoin de jus de citron pour cuisiner. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de fruits, comme une pomme ou du vin.
Ingrédients
• 3-4 carottes;
• 2 pommes;
• 0,5 citron;
• le sel;
• 2 cuillères de beurre;
• brins de persil.
Cuisson
1. Nettoyez les pommes. Il est préférable d’utiliser des variétés acides à la peau verte et à la pulpe dense. Couper ou déchiqueter.
2. Pour que les pommes ne noircissent pas, saupoudrez immédiatement de jus de citron.
3. Nous nettoyons les carottes, nous les frictionnons et nous les envoyons aux pommes.
4. Salade nous salons, nous remplissons d'huile, nous mettons des verts et c'est prêt! Il ne peut pas rester longtemps, vous devez utiliser immédiatement après la préparation.
Salade de carottes - Recette simple à la betterave
Et cette simple salade de carottes s'appelle «Perdre du poids». Et tout cela grâce à la betterave qui nettoie en douceur les intestins. Pour le remplissage, il est préférable d'utiliser une huile non raffinée de haute qualité, de préférence une huile d'olive ou de lin.
Ingrédients
• 2 carottes;
• 1 betterave;
• 1 cuillère de jus de citron;
• 2 cuillères de beurre;
• le sel;
• ail facultatif.
Cuisson
1. Nettoyez les légumes, râpez-les bien et mettez-les dans un bol. L'apéritif est particulièrement beau si vous utilisez une râpe pour les carottes coréennes.
2. Ajoutez un peu de sel et hachez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient mouillés.
3. Nous remplissons avec de l'huile, du jus de citron, au goût, nous mettons toutes les épices, l'ail, les verts.
Salade de carottes - Recette simple au miel et aux noix
Salade de carottes sucrée très utile qui peut être utilisée comme dessert ou en-cas. Bien que, pour le petit-déjeuner, un tel plat soit excellent et vous mettra de bonne humeur toute la journée. Ingrédients
• 200 grammes de carottes;
• 1 cuillère de miel;
• 2 cuillères à soupe de noix (noix, arachides ou noisettes);
Un peu de cannelle;
• 1/2 citron;
• 1 pomme.
Cuisson
1. Si le miel est confit, il doit être fondu. Il suffit de placer le récipient dans de l'eau chaude et le produit va fondre rapidement. Il est déconseillé de réchauffer le miel ou de le faire bouillir fortement, afin que les vitamines ne s'évaporent pas.
2. Nous nettoyons les carottes avec des pommes, ensemble avec trois gros morceaux.
3. Faites cuire les noix pendant quelques minutes dans une poêle, envoyez-les à la salade. À la demande du noyau, vous pouvez moudre et même moudre en farine.
4. Mélangez le miel avec le jus de citron, remplissez le dessert et c'est fait! Pour goûter, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
Salade de carottes - Recette simple avec du chou et du vinaigre
Selon la recette, on utilise du chou blanc. Mais vous pouvez toujours expérimenter! Vous pouvez préparer cette salade avec du chou rouge ou de Pékin.
Ingrédients
• 300 grammes de chou;
• 200 grammes de carottes;
• 0,5 c. les sels;
• 1 cuillère de sucre;
• vinaigre;
• poivre noir;
• tous les verts;
• 30 grammes d'huile.
La même salade peut être garnie de mayonnaise, de crème sure, mais dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de vinaigre, car les produits eux-mêmes contiennent de l'acide.
Cuisson
1. Râpez le chou, trois carottes.
2. Ajoutez le vinaigre, le sel et le sucre aux légumes. Nous nous frottons les mains. Si le chou est jeune et d'été, alors juste assez pour l'écraser. Si le légume est suffisamment hivernal et résistant, nous le moudrons bien jusqu'à ce que le jus soit ramolli et que le jus soit libéré.
3. Ajouter les verts hachés, le poivre noir.
4. Remplissez d'huile ou de sauce et le tour est joué! Servez mieux immédiatement.
Salade de carottes sucrées - recette simple avec des raisins secs
Une autre variante de la salade de carottes sucrées aux noix. Une recette simple avec des raisins secs. Mais vous pouvez aussi y mettre des abricots secs, des pruneaux et même des dattes, mais n'oubliez pas de retirer les os.
Ingrédients
• 200 grammes de carottes;
• 30 grammes de raisins secs; • 30 grammes de noix;
• pincée de cannelle;
• 1 cuillerée de sucre;
• 3-3 cuillères à soupe de crème sure ou de crème épaisse.
Cuisson
1. Versez immédiatement les raisins secs lavés dans de l'eau tiède et laissez gonfler. Si d'autres fruits séchés sont utilisés, ils peuvent également être cuits à la vapeur.
2. Frottez la carotte, pas finement.
3. Faites frire les noix ou juste sécher. Nous roulons avec un rouleau à pâtisserie afin que les pièces soient plus petites, il n'est pas nécessaire de les réduire en poussière.
4. Soulever les raisins secs, mélanger avec les carottes, les noix.
5. Crème sure combinée avec du sucre et de la cannelle, écrasez la sauce pour dissoudre les grains.
6. Habille la salade et délicieux, et surtout, un dessert sain est prêt!
Salade de carottes - Recette simple avec du jambon
Une fraction de cette salade simple nécessitera des carottes coréennes déjà cuites. Vous pouvez prendre une collation sans additifs ou avec des champignons, des aubergines, des asperges. Cela ne joue pas un rôle spécial. Malgré la simplicité, le plat est très savoureux, aromatique, propice à un festin festif.
Ingrédients
• 200 grammes de carottes coréennes;
• 150 grammes de jambon;
• 4 cuillères à soupe de maïs;
• 1 cuillère de mayonnaise;
• 1 gousse d'ail;
• un peu d'aneth.
Cuisson
1. Coupez le jambon en une paille fine et soignée.
2. Connectez-vous avec des carottes.
3. Ajouter les verts hachés et l'ail.
4. Mettez le maïs, la mayonnaise. Remuer. Une collation copieuse et très aromatique est prête!
Salade de carottes - Recette simple avec des saucisses de chasse
Une autre option est une salade de carottes brillante et simple. Idéalement, des saucisses de chasse sont ajoutées, mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez prendre une simple saucisse fumée.
Ingrédients
• 2 carottes;
• 2 saucisses;
• 1 concombre;
• 1 poivre bulgare;
• 0,5 c. la moutarde;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja;
• poivre;
• 2 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Paille de carotte trois pailles, ajoutez la sauce soja et le poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser des épices coréennes ou ajouter des herbes italiennes pour plus de saveur. Nous nous frottons les mains. 2. Ajouter le concombre frais haché, vous pouvez en mettre plus.
3. Coupez le poivron en lanières et envoyez-les également à l'apéritif.
4. Mettez les saucisses de chasse tranchées.
5. Mélangez la moutarde avec du beurre, ajoutez un peu de poivre, mélangez la sauce.
6. Habille la salade et tu peux servir!
Salade de carottes - Une recette simple avec de la viande et des oignons
Une version riche de la salade avec l'ajout de boeuf. Mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande.
Ingrédients
• 300 grammes de carottes;
• 150 grammes d'oignons;
• 150 grammes de boeuf;
• vinaigre;
• l'huile;
• persil;
• poivre
Cuisson
1. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux.
2. Mélangez un verre d'eau avec 2-3 cuillères à soupe de vinaigre, versez les oignons et laissez reposer 30 minutes.
3. À ce moment-là, nous coupons la viande en lanières, nous les faisons frire dans du beurre, nous ajoutons des épices.
4. Trois carottes, mélanger avec de la viande (vous ne pouvez pas refroidir, mettre directement chaud) et des oignons pressés du vinaigre.
5. Salez, poivrez, mettez le persil et préparez-vous! Cette collation est préférable de laisser reposer quelques heures au réfrigérateur, elle sera encore plus savoureuse.
Salade de carottes - Recette simple avec des calmars
La recette de cette salade utilise des carottes fraîches, mais vous pouvez également prendre un en-cas coréen cuit. Et puis la cuisine prendra encore moins de temps.
Ingrédients
• 2 carottes;
• 1 calmar;
• 1 oignon;
• l'huile;
• les épices.
Cuisson
1. Nous mélangeons la carotte avec du sel et du poivre râpés, mettons nos mains et partons. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre.
2. Coupez l'oignon en petits rondelles et faites-le frire dans une poêle à frire pendant une minute.
3. Couper les bâtonnets de calmars pelés, les envoyer aux oignons et les faire frire ensemble pendant 3-4 minutes.
4. Mélangez les carottes avec le calmar et c'est fait! Pour goûter, vous pouvez mettre des verts.
Salade de carottes - Recette simple avec des œufs et des oignons
Une autre version rapide de la salade de carottes crues. Pour ce plat, vous avez besoin d'un bon bouquet d'oignons verts, ainsi que d'œufs durs à la coque.
Ingrédients • 2 carottes;
• 3 œufs;
• 1 bouquet d'oignons;
• le sel;
• crème sure.
Cuisson
1. Trois carottes, meilleures petites frites.
2. Ajouter les œufs durs en dés.
3. Mettez les oignons verts. Il peut être coupé très facilement et rapidement avec de grands ciseaux. Juste prendre et couper!
4. Ajouter la crème sure, saler et préparer! Collation très rapide mais nourrissante.
Salades de carottes - Trucs et astuces
• Tous les légumes verts dans la salade doivent être ajoutés avant de servir. Sinon, les feuilles se faneront et ne seront pas si belles.
• Le jus de citron n'est pas seulement un additif aromatisé. Cet ingrédient protégera contre le noircissement des pommes, qui sont très souvent ajoutées aux salades de carottes.
• Utilisez des carottes faites maison? Ensuite, la racine ne peut pas nettoyer! Dans une peau fine, il y a beaucoup de bêta-carotène et d'autres substances utiles pour les yeux, les cheveux et la peau. Il suffit de laver le légume avec une brosse et de pouvoir cuisiner.
• Il est préférable de broyer l'ail pour la salade dans un mortier ou de le faire passer dans une presse. Dans ce cas, les huiles essentielles sont extraites des clous de girofle, ce qui rend le plat plus aromatique.
• Les épices coréennes sont un assaisonnement idéal pour diverses salades de carottes (sauf les desserts sucrés, bien sûr). Il suffit d'ajouter une pincée du mélange à l'apéritif et celui-ci brillera d'un goût éclatant.
• Pas de noix pour la salade? Elles peuvent facilement être remplacées par des graines de tournesol ou de citrouille, qui doivent également être légèrement grillées. Cela va bien avec la carotte au sésame. Un avantage particulier pour le corps donnera des graines de lin.
