La garniture maigre la plus simple - pommes de terre ou pâtes - deviendra dix fois plus savoureuse si vous leur donnez une couleur et un goût éclatants, une salade de carottes juteuse et juteuse en coréen! Mais ne vous précipitez pas au magasin - une carotte coréenne faite maison donnera des chances à la salade achetée, devant elle en fraîcheur, en jus et en richesse de goût! La salade de carottes, appréciée par beaucoup, est très facile à préparer à la maison, il faut au moins manger et il s’avère beaucoup, rapide et savoureuse.
La salade faite maison présente de nombreux avantages par rapport au marché: vous la mangerez fraîchement préparée, n’ajoutez que des ingrédients sains (pas de glutamate monosodique, c’est aussi un exhausteur de goût; nous la rendrons appétissante de cette façon!) Et vous choisirez le nombre d’épices selon vos préférences. .
Ingrédients pour carottes coréennes
Sur 0, 5 kg de carottes:
- 0, 5 c. poivre noir moulu;
- 1 c. sel (sans diapositives);
- 1, 5 c. l le sucre;
- 2-2, 5 art. l vinaigre 9%;
- 5-6 petites gousses d’ail;
- facultatif - un peu de poivron rouge moulu et de coriandre;
- 1/4 c. huile de tournesol (non raffinée).
Vous avez également besoin d’une râpe spéciale.
Méthode de cuisson des carottes coréennes
Il vaut mieux choisir une grosse carotte - il sera plus facile de la râper sur la râpe «coréenne». Après avoir lavé et nettoyé la carotte, nous la rincons à nouveau, la séchez avec une serviette pour qu'elle ne glisse pas et frottez-la sur une râpe en essayant d'obtenir le plus longtemps possible les rayures.
Mettez la carotte râpée dans un saladier, assaisonnez-la d'épices: sel, poivre; Ajouter le sucre, le vinaigre et l'ail haché (passé dans un presse-ail ou râpé sur une râpe fine).
Vous pouvez immédiatement mettre un peu moins d'épices que ce qui est indiqué dans les ingrédients, puis, après avoir goûté la salade, ajoutez les bonnes épices à votre goût.
Mélangez bien la carotte avec les épices et remplissez la salade avec de l’huile de tournesol. Puis mélangez à nouveau la salade et la délicieuse carotte est prête!
Il est bon de le servir avec tous les plats d’accompagnement - pommes de terre bouillies ou frites, riz, pâtes seront très savoureux avec des carottes épicées, même sans viande.
La salade de carottes coréenne est parfaitement conservée au réfrigérateur. Dans un récipient en verre avec un couvercle bien fermé, une carotte peut rester près d'une semaine (bien sûr, si elle n'est pas mangée le premier jour - elle s'avère si délicieuse qu'il est fort probable!). Et je ne vous conseille pas de garder une carotte aussi longtemps - la salade la plus délicieuse est celle des 1-2 premiers jours. Et vous, connaissant la recette, maintenant vous pouvez toujours, dès que vous le souhaitez, cuisiner frais!
La délicieuse "carotte coréenne" est prête. Bon appétit!
