Un fer à cheval est un symbole de bonheur, de réussite et de bien-être. En Russie, on pensait que trouver un fer à cheval sur la route était un succès. Dans certaines régions, on croyait que si une personne trouvait un fer à cheval sur la route, il devait le ramasser, le cracher dessus et en faire le désir le plus mystérieux. Puis jetez-le par-dessus l'épaule gauche et continuez votre chemin, sans regarder en arrière exactement où le fer à cheval de la chance trouvé par lui est tombé. Mais en réalité, une pratique complètement différente est entrée dans la vie de tous les jours: si une personne trouve un fer à cheval sur le chemin, il doit l’apporter à la maison et la clouer à la porte d’entrée.
Aujourd'hui, on ne pratique plus de suspendre des fers à cheval par-dessus la porte et, en principe, il est assez difficile de trouver un fer à cheval. Mais, afin de porter chance à la maison, nous avons la possibilité de préparer la salade «Horseshoe», qui est déjà bien établie et est devenue populaire aux tables de fête pour le Nouvel An, la fête des noms, les mariages, etc.
Recette 1. Salade en fer à cheval
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet - 400 g;
- œuf à la coque - 4 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carotte - 2 pièces;
- concombre mariné - 4 pièces;
- Banque de pois en conserve, oignons, persil;
- Épices et mayonnaise.
Préparation:
Faire bouillir la poitrine de poulet et la laisser dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Ainsi, la poitrine devient plus tendre et juteuse. Coupez-le en petits morceaux. Couper les carottes et les pommes de terre bouillies.
Nous avons coupé la moitié des concombres marinés (2 morceaux) en minces cercles et 2 autres concombres - en cubes.
Nous allons nettoyer les œufs durs, séparer les blancs des jaunes et les frotter séparément sur une râpe. Hacher l'oignon et hacher les verts de l'oignon et du persil.
Maintenant, nous devons mettre dans un bol les pommes de terre préparées, les concombres, les carottes, les oignons, la poitrine de poulet, ajouter les petits pois et assaisonner avec la sauce. Mélanger doucement et saler au goût.
Mettez une salade sur la plaque sous la forme d'un magnifique fer à cheval. Sur les bords, nous saupoudrons la salade de légumes verts et nous chevauchons avec des cornichons tranchés de concombre mariné. Saupoudrer d'une couche de protéines râpées, puis de jaune râpé. Si désiré, le caviar rouge peut mettre les lettres - les souhaits de ceux pour qui ils se sont réunis à la table.
Recette 2. Salade en fer à cheval
Ingrédients requis: - pommes de terre bouillies;
- carotte;
- les oignons;
- des pommes fraîches;
œufs à la coque;
- cerneaux de noix et mayonnaise pour la vinaigrette en fer à cheval.
Préparation:
Pour la préparation de cette salade, nous avons besoin d'une grande et large assiette. Nous allons étaler la salade en couches, de sorte que chaque ingrédient cuit se répande d'abord sur des assiettes séparées. Tout d'abord, râpez les pommes de terre sur une râpe. Mettez dans un saladier en forme de magnifique fer à cheval. Badigeonnez les pommes de terre de mayonnaise.
La couche suivante est un arc. Peler les oignons et les broyer avec un couteau. Disposez la deuxième couche.
Suivant - carotte bouillie. Frottez-le sur une râpe, mettez une fine couche et graissez avec de la mayonnaise.
Puis - une couche de pommes. Nous nettoyons les pommes, retirons la tête de chou et la grille. Lubrifiez avec une fine couche de mayonnaise.
La couche suivante est composée d'œufs. Hachez-les finement et répartissez-les uniformément sur la salade. Nous graissons avec de la mayonnaise.
Maintenant, hachez les cerneaux de noix et saupoudrez généreusement la salade en fer à cheval.
La salade de fête est déjà sur votre table.
Recette 3. Salade en fer à cheval
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet - 200 g;
- poivre bulgare doux - 2 pièces;
- du maïs en conserve - 2-3 cuillères à soupe;
- œuf de poule - 2 pièces;
- kishmish - 120 - 130 g
Préparation:
La première chose à faire est de préparer un filet de poulet. Mettez-le à ébullition et laissez-le refroidir directement dans le bouillon. Vous pouvez y tremper quelques pois de poivron, carotte, céleri, une tête d’oignon dans la poêle avec la poitrine. Vous obtiendrez ainsi un bouillon délicieux et léger et une poitrine bouillie que vous utiliserez pour cuire de la salade. Cuire les œufs de poulet séparément et les refroidir.
La viande bouillie coupée en cubes soignés et les mélanger avec de la mayonnaise. Œuf de poulet pelé frotté dans une râpe et mélanger à une petite quantité de mayonnaise. Vinogradinki a coupé en deux, et s'il y a des pierres au milieu, veillez à les enlever.
Maintenant, le piment bulgare - pelez, retirez toutes les graines et coupez le poivre en lanières. Ensuite, coupez les lanières en cubes et mélangez-les à la mayonnaise.
Maintenant tous nos ingrédients sont déjà préparés et il est temps de former un fer à cheval.
Placez des plats appropriés sur la table en fonction de la taille de votre fer à cheval et, à l'aide de la mayonnaise, dessinez les contours de la forme future. La première couche de laitue devrait être du poulet. Ensuite, étalez les petits carrés de poivron rouge. La troisième couche de «fer à cheval» - une couche d'œufs râpés, que nous saupoudrons de maïs en conserve. Étalez les raisins des deux côtés de la salade de l'extérieur et de l'intérieur. D’en haut, vous pouvez décorer la salade à votre guise, avec par exemple des olives ou des carottes.
Recette 4. Salade en fer à cheval
Ingrédients requis:
- pommes de terre - 5 pièces;
- fromage - 250 g;
- banque d'ananas - 500 g;
- gousses d'ail - 2 pcs;
- mayonnaise.
Préparation:
Faites bouillir les pommes de terre bouillies dans leur uniforme, épluchez-les et râpez-les sur un grand terke. Dessinez sur le plat les contours du "fer à cheval" qui nous aideront à bien disposer une couche de laitue.
Ainsi, la première couche de laitue est composée de pommes de terre râpées;
Maintenant, versez le sirop dans le pot d'ananas. Les ananas coupent en petits carrés et déposent une couche sur une couche de pommes de terre. Nous devons maintenant étaler une couche de mayonnaise à l'ananas. Nous vous recommandons d'utiliser de la mayonnaise maison à cette fin, qui peut être facilement préparée.
Pour ce faire, vous devez séparer les blancs des jaunes de deux œufs. Mettez les jaunes dans un bol, ajoutez un peu de sucre et du sel, une cuillerée de moutarde et broyez avec un fouet. Versez ensuite un filet d'huile végétale d'une complexité totale de 0,5 tasse. Attention, dans le processus, lorsque vous versez de l'huile, assurez-vous qu'il ne se forme pas de grumeaux. Si elles apparaissent, déposez immédiatement 3-4 gouttes d'eau froide et continuez à battre. À la fin, ajoutez du jus de citron et le tour est joué: votre mayonnaise est prête. Pour le goût, nous recommandons l’ail râpé, dont nous avons besoin dans cette salade, et l’ajoutons à la mayonnaise finie - c’est l’option parfaite pour cette salade.
Étaler la couche mayonnaise d'ananas.
La couche suivante de laitue est une couche de fromage. Frottez-le sur une râpe et saupoudrez d'un fer à cheval. La salade est prête et peut être servie. N'oubliez pas de le décorer à votre goût et en fonction des vacances que vous avez préparées.
Salade en fer à cheval - secrets et conseils des meilleurs chefs
- Couper finement tous les ingrédients est idéal pour la salade en fer à cheval.
- Décorez la salade vous-même, mais n'oubliez pas la verdure.
