Les choux-fleurs contiennent tellement de vitamines et de substances uniques que vous devez absolument manger le plus possible. Les légumes sont utiles pour toute la famille, mais cuisiner n'est pas toujours possible. Mais le chou-fleur parfumé dans la poêle et avec les bonnes épices donnera de bons résultats.
Comment faire cuire un chou-fleur savoureux dans une casserole? Vous pouvez le faire frire comme ça: dans l'huile, trempez-le dans de la farine ou du fromage, faites-le frire avec d'autres légumes, des saucisses ou des champignons. Laissez le plat et ne respectez pas pleinement les lois de l'alimentation, mais vous ravira avec un goût merveilleux et en tout cas apportera de grands avantages.
Les nutritionnistes recommandent de manger des plats de chou-fleur régulièrement. Et les médecins assurent: cent grammes de légumes dans une assiette, consommés quotidiennement, protégeront contre de nombreuses maladies graves.
Chou-fleur dans une casserole - principes généraux de la cuisine
Avant la cuisson, le chou-fleur doit être divisé en fleurs - boutons. Assurez-vous de rincer à l'eau froide, retirez les traces, le cas échéant. Vous pouvez cuisiner immédiatement ou pré-bouillir.
C'est l'un des principaux problèmes à résoudre. Comment faire cuire un chou-fleur savoureux dans une casserole: cru ou cuit? Tout dépend de ce que vous voulez obtenir le résultat. Le chou bouilli sera tendre et juteux, n'absorbera pas beaucoup d'huile et vous pourrez le cuire en quelques minutes. Le chou-fleur cru restera croustillant, mais il deviendra plus calorique, car il faudra beaucoup de temps pour le faire frire.
Donc, avant de jeter des granulés de chou dans la poêle, vous pouvez littéralement faire cuire cinq minutes. En cuisinant, vous pouvez jeter un peu de romarin dans l'eau. Cette épice découragera une saveur de chou piquant.
Chou-fleur dans une casserole
La recette la plus facile pour le chou-fleur frit dans une poêle nécessite un minimum d'ingrédients. De plus, seuls de l'huile, de la farine et du sel sont nécessaires. Ingrédients:
• kilogramme de chou-fleur;
• trois cuillères à soupe de farine blanche;
• le sel;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• Trois pincées de vos épices préférées (facultatif).
Méthode de cuisson:
Préparer le chou, démonté en inflorescences, lavé et séché, et laisser bouillir pendant cinq minutes après l'ébullition.
Égoutter l'eau, laisser le chou refroidir et sécher dans une passoire.
Mélanger la farine avec du sel et des épices.
Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer très fort.
Trempez le chou dans la farine et faites-le frire dans une poêle jusqu'à obtenir une croûte appétissante.
Chou-fleur sur pan dans chapelure
Comment faire cuire un chou-fleur savoureux dans une casserole? Bien sûr, faites cuire la pâte d'œufs et de chapelure. Avec les verts, cette variante de chou sera ravie d'être acceptée par les adultes et les enfants.
Ingrédients:
• six cents grammes de chou;
• deux œufs;
• cent grammes de chapelure;
• huile végétale;
• le sel;
• les verts (facultatif).
Méthode de cuisson:
Démonter les fourches de chou en inflorescences.
Faites bouillir un demi-litre d'eau, salez-le.
Les chutes de chou jettent dans de l'eau bouillante et font bouillir pendant cinq minutes. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
Hacher soigneusement et très finement les verts. S'il n'y a pas d'aneth, de persil ou de basilic frais, vous pouvez prendre des herbes séchées ou des épices, comme la coriandre.
Verser la chapelure, les verts dans l'assiette et mélanger.
Versez délicatement les œufs dans un bol, mélangez avec le sel et le poivre, battez.
Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Sa quantité devrait être suffisante pour que le morceau de chou soit plongé dans l'huile d'au moins un tiers.
Trempez les têtes d'abord dans l'œuf, puis dans le pain pané et faites-les revenir dans l'huile bouillante.
Pour faire tourner les bourgeons, essayez de faire apparaître la croûte dorée de tous les côtés.
Servir séparément avec de la crème ail ou toute autre sauce.
Chou-fleur sur une poêle à frire
Si vous pensez toujours comment faire cuire un délicieux chou-fleur dans une casserole, voici une autre excellente recette. Il sera nécessaire de faire frire des tranches de légumes dans une vraie pâte au lait. Ingrédients:
• petites fourches à chou pesant jusqu'à un kilogramme;
• deux œufs;
• cent grammes de farine blanche;
• une demi-tasse de lait;
• poivre, sel à votre convenance;
• huile de tournesol pour la friture - selon les besoins
Méthode de cuisson:
Préparez les fleurs de chou de sorte qu’elles aient à peu près la même taille.
Faites blanchir le chou littéralement deux minutes dans de l'eau bouillante ou laissez-le frais.
Cuire une pâte. Battez d'abord les œufs avec du sel, puis ajoutez le poivre et injectez des portions de farine en essayant de briser tous les morceaux.
Diluer la pâte avec du lait. La consistance doit être similaire à la crème sure liquide.
Chauffer l'huile dans une poêle.
Tremper le chou dans la pâte et faire frire à la croûte.
Servir avec une sauce, comme du fromage.
Chou-fleur sur une casserole dans une pâte à fromage
Pour les amateurs de fromages, une manière originale de cuisiner le chou-fleur a été créée. Il s'avère tout simplement extraordinaire en pâte à fromage nourrissante. Comment faire cuire le chou-fleur savoureux dans une casserole avec cette recette?
Ingrédients:
• un kilogramme de chutes de chou;
• deux œufs;
• cent grammes de farine;
• un demi-verre de bière;
• cent grammes de fromage demi-dur;
• le sel;
• huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
Préparez le chou comme décrit ci-dessus.
Le morceau de fromage frotte finement.
Battez les œufs avec du sel et de la farine.
Diluer une bière épaisse avec de la bière (il ne devrait pas y avoir de morceaux).
Ajouter la chapelure au mélange œuf-farine, mélanger.
Faire frire comme dans les recettes précédentes, dans une grande quantité d'huile.
Servir comme une collation pour la bière ou manger juste comme ça, ohotku.
Chou-fleur sur une poêle avec de la semoule
Un plat de chou-fleur original et insolite avec de la semoule peut être ajouté à la tirelire contenant des recettes originales. Lisez comment faire cuire un délicieux chou-fleur dans une casserole et assurez-vous de répéter ou d'améliorer la recette.
Ingrédients:
• sept cents grammes de chou;
• cinquante grammes de semoule pure;
• un tiers de tasse de lait;
• deux œufs;
• sel, poivre;
• un demi verre d'eau;
• huile pour la casserole.
Méthode de cuisson: Divisez le chou en nœuds, coupez-le en trop gros morceaux.
Placez le chou au fond d'une poêle à frire, ne versez pas l'huile.
Salez, versez de l'eau et fermez le couvercle.
Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau soit partie.
Ajouter l'huile, chauffer et faire revenir le chou.
Combinez les œufs avec la semoule et le lait, salez et battez bien avec une fourchette.
Versez dans la casserole, remuez immédiatement et faites frire pendant environ dix minutes. De temps en temps, remuer, essayer de chou de tous les côtés est devenu rouge.
Servir un tel miracle peut être avec du fromage ou de la sauce à l'ail.
Chou-fleur dans une poêle avec des saucisses et des légumes
Pour les amateurs de plats de viande épicés, le chou frit - rôti de légumes accompagné de saucisses fumées épicées est une excellente option. S'il n'y a pas de saucisses, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande fumée ou bouillie. Comment faire cuire le chou-fleur savoureux dans la casserole pour cette recette merveilleuse? Très simple et rapide.
Ingrédients:
• six cents ou sept cents grammes de chou;
• une petite aubergine;
• trois cents grammes de saucisses fumées;
• une petite carotte;
• gros bulbe d'oignon;
• herbes fraîches (aneth, basilic, persil);
• poivre noir ou un mélange de poivrons;
• sel fin ou moyen moulu;
• trois cuillères d'huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
Préparez le chou comme décrit dans les recettes précédentes. Il est important que les inflorescences aient à peu près la même taille - elles seront donc préparées au même moment.
Couper les aubergines en petits cubes, saupoudrer de sel, ajouter de l'eau et laisser reposer 15 minutes.
Peler les carottes, râper du côté grossier de la râpe.
Hacher finement les oignons épluchés.
Hachez l'aneth et le persil très finement.
Saucisses fumées coupées en fines tranches.
Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer.
Jeter les oignons et les carottes dans l'huile chauffée, les faire frire ensemble.
Aubergine lavée, sécher sur une serviette en papier.
Après environ cinq minutes, versez les cubes d’aubergines dans le gril, faites-les frire pendant cinq minutes supplémentaires.
Ajouter les saucisses et réchauffer environ trois minutes. Étaler les décharges de chou, mélanger.
Saler le contenu de la poêle, saupoudrer de poivre et d'herbes.
Versez un demi-verre d'eau, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Chou-fleur dans une casserole - astuces et conseils
- Vous pouvez faire frire dans une pâte à frire ou panée, pas seulement dans un chou-fleur frais. Si il est gelé, il convient également. Vous n'avez pas besoin de décongeler les pôles à l'avance: ils sont simplement jetés dans de l'eau bouillante et chauffés pendant cinq minutes. Il ne reste plus qu'à les enlever avec une cuillère à égoutter, séchées et utilisées selon la recette de base ainsi que du chou frais.
- Il y a des chenilles dans les feuilles et des inflorescences de chou, en particulier celles achetées sur le marché ou cultivées sur leur propre parcelle. Pour vous en débarrasser, vous devez laisser tomber la tête dans de l'eau salée. Préparez la solution à raison d’une cuillère à soupe par litre d’eau. Les insectes flotteront littéralement en une ou deux minutes. Le chou peut être lavé à l'eau courante et utilisé selon la recette.
- Il ne suffit pas de savoir cuire un délicieux chou-fleur dans une poêle à frire, il faut savoir le faire correctement. Si vous souhaitez utiliser la recette de rôtissage dans un panurvka ou un klyare, vous n'avez pas besoin de couper les pattes des boutons. Pour eux, vous pouvez conserver l’inflorescence en plongeant dans la farine ou la pâte. Si la jambe est coupée, ce n'est pas grave. Il suffit de piquer une coupure avec une fourchette et de la laisser partir.
- Le chou dans la pâte doit être rôti à feu moyen, faites bien chauffer l’huile. Pour avoir du goût, l'huile ne peut pas être économisée. Si le chou est frit sans panure, le processus devrait être différent. Tout d'abord, le feu est intense (de sorte qu'une croûte appétissante se forme sur le chou), puis de manière minimale pour que le chou soit ramolli.
