Le chou-fleur est savoureux et sain. Il enrichit le régime en vitamines, minéraux et nutriments essentiels à la santé. Les soupes, les casseroles, les collations - partout le chou sera bon.
L'un des plats les plus simples et les plus délicieux à cuisiner régulièrement est une casserole de chou-fleur avec un œuf et du fromage au four. Même ceux qui n'aiment pas particulièrement les légumes ou qui mangent du chou-fleur avec plaisir le mangeront avec plaisir. Pour les futures mamans, ce plat est tout simplement indispensable en tant qu’excellente source d’acide folique et de protéines.
Un beau chou-fleur nourrissant et sain, avec œuf et fromage au four, correspond parfaitement à une alimentation saine. Contrairement à beaucoup de plats sains, mais sans goût, il vous ravira avec une croûte croquante et une garniture juteuse.
Chou-fleur avec œuf et fromage au four - principes de base de la cuisine
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de fourchettes de chou de taille moyenne. Pré-chou lavé, coupé les feuilles denses et épaisses et démonté sur les bourgeons. Si vous envoyez du chou cru au four, vous devrez attendre son ramollissement très longtemps (environ une heure) et vous devrez ajouter de l’eau dans la plaque à pâtisserie. Le chou-fleur a une structure dense et, malgré sa jutosité, il est cuit à l'eau.
Par conséquent, les "fleurs" de chou doivent être précuites, remplies d'eau salée. Ce n’est qu’alors que la cocotte peut être collectée sous la forme.
Les ingrédients obligatoires du plat sont les œufs et le fromage, que vous pouvez utiliser. L'essentiel est que cela fond facilement. Il faudra également un composant de lait pour créer une base d’omelette pour la cuisson. Cela peut être du lait, de la crème, de la crème sure.
Vous pouvez également diversifier la recette de base avec vos légumes, épices, champignons et viande préférés. À propos, la version viande de chou-fleur avec œuf et fromage au four est un excellent dîner équilibré.
Le plat est cuit dans un four chauffé à 200 degrés jusqu'à ce que la chapelure soit fondue et dorée. En fonction de la puissance des appareils et de la température de la pièce, cela prend entre 20 et 30 minutes.
Chou-fleur avec œuf et fromage au four avec de la crème
Le goût délicat de ce plat et la facilité de préparation ont longtemps fait de la recette de base du chou-fleur avec œuf et fromage un secret pour les hôtesses expérimentées. Utile, rapide et très savoureux!
Ingrédients:
• fourches de chou-fleur moyennes;
• une demi-tasse de crème;
• 150 grammes de fromage à pâte mi-dure;
• trois œufs;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• un peu de sel au goût.
Méthode de cuisson:
Coupez ou coupez le chou dans de petites poches, versez de l'eau sur deux doigts et empoisonnez-le au feu.
Salez et faites bouillir pendant dix minutes après l'ébullition.
Versez le chou dans une passoire, versez de l'eau froide dessus et laissez-le égoutter.
Dans un bol, casser les œufs, battre.
Ajouter la crème, une pincée de sel et battre encore.
Allumez le four pour vous réchauffer.
Râpez finement un morceau de fromage.
Verser la mie de fromage dans les œufs battus, mélanger à la fourchette.
Lubrifiez le moule ou le moule sur lequel sera préparée la cocotte.
Placez le chou cuit au fond de la forme pour que les inflorescences soient levées.
Verser dans la forme d'un mélange d'oeuf-fromage.
Forme résistant à la chaleur réarrangé dans le four et attendez jusqu'à ce que l'œuf épaississe et le fromage rôti.
Retirer le chou-fleur avec l'oeuf et le fromage du four, couper en portions et servir.
Chou-fleur à l'œuf et au fromage sur crème sure
Si vous avez besoin de préparer un accompagnement pour une viande bouillie ou cuite au four, le chou-fleur avec œuf et fromage au four sera une excellente solution à la place des pommes de terre et des pâtes. Il est tout à fait possible de le soumettre séparément, afin de ne pas interrompre la tendresse tendre du chou sous la croûte du fromage avec un arôme de viande.
Ingrédients:
• un demi-kilo de chou-fleur;
• cent grammes de crème fine;
• 100 grammes de fromage à bas point de fusion;
• un œuf;
• dix grammes de beurre;
• mélange de poivre ou de poivre à votre goût;
• le sel.
Méthode de cuisson:
Bouillir le chou, démonté sur les bourgeons.
Chou bouilli frais.
Verser un oeuf dans un bol battant, ajouter la crème sure, le poivre, le sel avec une pincée de sel moyen ou fin et bien battre.
Mettez le four à chauffer.
Râpez le morceau de fromage sur le côté peu profond ou moyen de la râpe.
Enduisez le fond et les parois de la forme avec du beurre afin que le chou ne brûle pas et s’enlève facilement.
Étaler le chou sur la forme, en essayant de mettre belle l'inflorescence, en tête. Verser le chou avec l'oeuf battu avec la crème sure.
Remplissez la casserole de copeaux de fromage.
Mettez le moule dans le four et attendez que le fromage fonde et faites cuire.
Retirer du moule et laisser refroidir légèrement.
Servir chaud avec de la viande ou des tomates fraîches, du poivre bulgare.
Chou-fleur aux œufs, au fromage et aux champignons
Un plat léger, beau et nutritif est rendu plus satisfaisant en ajoutant des champignons. De plus, le chou-fleur avec œuf et fromage, grâce au goût de champignon, devient encore plus piquant. Le plat est idéal pour un dîner en famille.
Ingrédients:
• chou jusqu'à un kilogramme;
• une livre de champignons frais, congelés ou en conserve;
• un œuf;
• une demi-tasse de liquide;
Oignon bulbe;
• 150 grammes de fromage à pâte demi-dure ou à pâte molle;
• deux cuillères d'huile de tournesol;
• deux cuillères à soupe de chapelure;
• une cuillère à soupe de légumes verts hachés;
• salez et poivrez.
Méthode de cuisson:
Préparez le chou pour la cuisson comme décrit ci-dessus.
Refroidissez le chou avant la cuisson.
Pendant que le chou refroidit, allumez le four à 200 degrés.
Ampoule propre et hacher finement.
Champignons frais coupés en petits morceaux ou en assiettes, si désiré. Champignons congelés avant le dégel.
Ajouter de l'huile dans la poêle, faire chauffer et faire revenir l'oignon en premier.
Après trois minutes, ajoutez les oignons hachés aux champignons coupés en morceaux et faites-les revenir ensemble pendant cinq minutes.
Râpez le morceau de fromage.
Sel d'oeuf, versez la crème sure et battez tout.
Lubrifiez le moule ou la plaque avec de l'huile, saupoudrez de chapelure.
Étaler les chats de chou bouilli sur le fond du moule.
Mettez dessus une couche de zazharki aux champignons et aux oignons.
Répartissez le reste du chou dans la dernière couche.
Verser le chou avec l'oeuf et la crème sure.
Étaler la mie de fromage sur le chou.
Cuire à haute température (240-250 degrés) pendant environ quinze minutes.
Pendant que le chou-fleur est cuit avec l'oeuf et le fromage au four, hachez les herbes.
Servez un plat préparé, saupoudrez-le d'aneth et de persil hachés.
Chou-fleur aux œufs et au fromage épicé
Les amateurs de mets épicés peuvent offrir une version à l’ail de chou-fleur avec œuf et fromage au four. L'ail ajoutera du piquant au plat et des épices de poivron rouge. Ingrédients:
• cinq cents ou six cents grammes de chou-fleur;
• 100 grammes de fromage;
• deux œufs;
• un tiers de tasse de lait;
• trois gousses d'ail;
• une pincée de piment rouge;
• sel au goût;
• des épices et des herbes séchées au goût;
• beurre pour la casserole.
Méthode de cuisson:
Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau salée, condamnez.
Grille à fromage au milieu de la râpe.
Trancher le plat avec de l'huile et étendre une couche de choux.
Battre les œufs vigoureusement avec du lait et du sel.
En colère contre la base d’oeufs de chou.
Saupoudrer de poivre et d'épices (facultatif).
Épluchez et hachez l'ail. Vous pouvez simplement couper avec un couteau.
Répartir la masse d'ail sur la cocotte.
Top tout tomber endormi mie de fromage.
Faites cuire au four une vingtaine de minutes.
Chou-fleur aux œufs, au fromage, aux champignons et aux tomates
Une version très juteuse et tendre d'une casserole de chou au fromage et à l'œuf fera l'affaire si vous ajoutez des tomates et une sauce à la crème à la recette de base. Au détriment des champignons, le plat s'avérera également très satisfaisant, il convient donc pour le déjeuner et pour un dîner copieux.
Ingrédients:
• fourches de chou moyennes;
• trois petites tomates;
• deux cents grammes de champignons frais ou congelés;
• un verre de crème riche en graisse;
• trois œufs;
• deux cents grammes de fromage;
• deux cuillères à soupe de farine blanche;
• le sel;
• une cuillère à soupe d'aneth frais ou séché;
• huile pour la forme.
Méthode de cuisson:
Cuire et sécher le chou.
Égouttez l'eau, laissez le chou sécher et refroidir.
Champignons coupés en petits cubes. Si ce sont des champignons, ils n'ont pas besoin d'être précuits. Si ce sont d’autres champignons, il faut les faire bouillir environ dix minutes, puis les hacher.
Graisser la cocotte avec du beurre et y déposer la base de chou.
Au sommet du chou, les inflorescences décomposent la couche de champignon.
Saupoudrer d'aneth.
Couper les tomates en petites tranches et les répartir sur la cocotte.
Battez d'abord les œufs dans le bol, puis la crème et la farine. Vous pouvez le faire avec un mélangeur pour éviter les grumeaux.
La crème et la sauce aux œufs sel, ajoutez des épices, si vous voulez.
Verser la sauce au chou avec les tomates et les champignons.
Râpez un morceau de fromage et saupoudrez de chapelure.
Cuire jusqu'à ce que la croûte de fromage acquière une agréable couleur dorée.
Chou-fleur aux œufs et au fromage de viande
Casserole de chou variante de viande - c'est un plat très satisfaisant et savoureux. Les enfants et les hommes le mangeront avec plaisir. Vous pouvez également servir un plat à des invités inattendus: il est cuit rapidement si la viande déjà préparée est déjà là. Tout produit de viande se marie bien avec le chou-fleur: viande de bœuf, de porc, de volaille, d'agneau, de lapin. S'il n'y a pas de viande, elle peut être remplacée par du jambon ou des saucisses.
Ingrédients:
• huit cents grammes de chou-fleur;
• deux cents grammes de viande bouillie;
• deux cents grammes de fromage;
• deux œufs;
• une demi-tasse de crème ou de lait entier;
• le sel;
• des épices au goût;
• toute huile pour lubrifier la forme.
Méthode de cuisson:
Préparez le chou comme décrit ci-dessus.
Morceau de fromage râpé grossièrement.
Couper la viande en fines tranches ou cueillir les fibres.
Mélanger les œufs avec la crème et le sel, puis battre.
Sur une forme lubrifiée, répandre des chutes de chou.
Sur le chou, étalez des cubes de viande ou des fibres.
Saupoudrer de poivre ou d'autres épices, si désiré.
Versez tout le mélange crémeux aux œufs.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée.
Chou-fleur avec oeuf et fromage au four - Trucs et astuces
S'il n'y a pas de chou frais dans la maison et que vous voulez manger du chou-fleur avec des œufs et du fromage au four, vous pouvez emporter un sac de légumes surgelés.
Servir le chou et le fromage casserole peut être non seulement de la viande, mais aussi avec du poisson, des boulettes de viande, des saucisses. Il peut également être un plat d'accompagnement d'un plat de légume, tel que la purée de pommes de terre.
Dans la casserole, vous pouvez ajouter non seulement des champignons ou des tomates, mais également des courgettes, du poivron, des aubergines et des oignons.
