La cuisson rapide consiste à utiliser une pâte et un fourrage préparés. Ou peut-être avez-vous malaxé la pâte à l'avance, et certains ont gelé? Alors prends-le! Si vous préparez la pâte à la hâte, pensez à la variante de biscuit, à la crêpe, au sable ou au feuilleté. Rien de compliqué, car il vous suffit de mélanger tous les ingrédients pour obtenir un morceau de pâte ou de décongeler un paquet de produit semi-fini feuilleté. La farce pour une cuisson rapide est plus variée. Ce sont des baies ou des fruits frais (surgelés), et de la confiture ou de la confiture, et l'œuf dur restant du petit-déjeuner. Choisissez-en un et faites cuire une superbe pâtisserie maison au four ou à la poêle.
Recettes de cuisson rapides - Principes généraux de cuisson
Comme test pour une cuisson rapide, vous pouvez prendre des biscuits, des crêpes ou des sablés. Produits semi-finis congelés appropriés: pâte à levure, levure au beurre ou pâte feuilletée. Seulement à l'avance, vous devez prendre soin de leur décongélation. La pâte feuilletée se cache rapidement et commence à coller au rouleau à pâtisserie et au carton. Par conséquent, il ne faut pas décongeler plus de 10 minutes.
Les rouleaux de biscuits chauds ne sont pas imbibés de sirops liquides, mais uniquement de charges épaisses. Et les imprégnations liquides ne conviennent que pour les gâteaux à biscuits déjà refroidis (4-5 heures).
Pâte à crêpes - la base pour un merveilleux gâteau de crêpes minces. Et la garniture servira des noix broyées en miettes et du miel de fleurs naturelles.
La version en sable de la base d’essai de cuisson n’est compliquée que par le pétrissage manuel de la pâte. Mais cela ne prend que 8 à 10 minutes. Abaisser la pâte en une couche et découper les morceaux éventuels pour les biscuits, le pain d'épices, les nattes avec du sucre, les petits pains ou les gâteaux.
Voulez-vous ajouter des noix à la farce? Prenez ceux qui n'ont pas besoin de nettoyage de la peau foncée. Ce sont des noix de pécan (elles ont la peau douce, pas amère comme des noix), des noix de cajou, des cacahuètes grillées et des noisettes pelées.
Recette rapide - Rouleau de pâte à biscuit
Ingrédients:
• trois œufs de poule;
• 150 g de sucre en poudre;
• 250 g de farine de blé (i / s);
• 10 g de levure chimique;
• 1 g de vanille;
• 20 ml d'huile de tournesol;
• 150 g de confiture.
Méthode de cuisson:
1. Casser les œufs et les mélanger avec du sucre en poudre. Battez légèrement le mélange avec un mélangeur à la première vitesse pour dissoudre la poudre dans la masse d'œufs.
2. Ensuite, augmentez la vitesse, battez jusqu'à obtenir une mousse.
3. Tamisez la farine dans la masse et réduisez la vitesse.
4. Versez la vanille et la levure. Continuez à travailler avec le mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. C'est juste quelques minutes.
5. Prenez une grande plaque à pâtisserie. Mieux carré ou rectangulaire. Lubrifiez-le avec de l'huile liquide. Verser la pâte. Si nécessaire, distribuez-le avec une cuillère.
6. Mettez au four chaud pendant 20-25 minutes. Maintenir la température autour de 200 ° C
7. Lorsque le dessus du gâteau commence à brunir, retirez-le. En raclant le bas des omoplates, retirez délicatement le gâteau éponge de la poêle.
8. Graisser la confiture de biscuits encore chaude et rouler le rouleau. Cela doit être fait rapidement. Une fois le gâteau refroidi, il ne tournera pas. Il est très important de prendre une confiture épaisse (ou confiture). Si vous maculez le gâteau de biscuit chaud avec une imprégnation liquide, la miette se transformera en une masse collante.
9. Alors, rouler avec un enduit épais, laisser refroidir. Si vous le souhaitez, sa surface peut être décorée avec du glaçage au chocolat ou du sucre en poudre. Ensuite, coupez le rouleau en morceaux et préparez du thé!
Recette rapide - Rouleau de pâte feuilletée
Ingrédients:
• emballer (500 g) de pâte feuilletée;
• 3 c. l farine de blé (v / s);
• un verre de noix de pécan ou de noix de cajou;
• 5 g de beurre;
• 150 grammes de sucre cristallisé ou de poudre;
• une livre de cerises dénoyautées congelées;
• 20 ml d'huile de tournesol;
• jaune d'œuf de poule.
Méthode de cuisson:
1. Placez à l'avance les feuilles de pâte surgelées sur la table de décongélation. Ensuite, les couches de pâte (généralement deux dans un paquet), enrober de beurre légèrement ramolli. Se chevauchent. Rouler dans une assiette rectangulaire. 2. Mettez les noix dans un moulin à café ou un bol mélangeur. Broyer à miettes ou gros à volonté.
3. Ne décongelez pas les baies. Mélanger avec de la farine et bien agiter. Chaque baie doit être panée. Cette procédure ne perdra pas beaucoup de jus de cerise en bonne santé.
4. Étalez les baies uniformément sur la pâte, saupoudrez de noix et de sucre. Enveloppez la pâte à pain. Mettez sur une plaque à pâtisserie. Pour ce remplissage de recette de rouleau, vous pouvez en choisir un autre. Par exemple, œuf haché, légumes verts et riz bouilli.
5. Graisser le rouleau avec le jaune sur le dessus.
6. Retirez le four à 180-200 ° C pendant 30 à 40 minutes.
Recette de cuisson rapide - Microwavecake
Ingrédients:
• 100 g de fromage cottage;
• un œuf;
• 30 g de sucre;
• 40 g de fruits secs sans noyaux;
• 25 ml de miel naturel;
• 20 g de farine de blé (i / s);
• pincée de gingembre moulu;
• pincée de levure chimique.
Méthode de cuisson:
1. Rincez et séchez les fruits séchés. Hacher finement les gros morceaux. Si vous prenez un raisin, laissez-le entier.
2. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sucre et le miel. Si le caillé est granuleux, faites-le passer à travers un tamis en fer. Donc, le cupcake sera plus doux.
3. Ajouter la farine, le gingembre et la levure chimique, ainsi que les fruits secs. Mélangez tout.
4. Prenez une tasse en verre ou un bol (uniquement sans motif de couleur métallique) et placez la pâte dessus. Vous pouvez faire deux petites portions.
5. Placez les tasses au micro-ondes et fermez le couvercle. Allumez l’appareil au maximum et réglez le temps - 5 minutes.
6. Au bout d'un moment, sortez les muffins et laissez-les refroidir.
Recette Byes Troy de cuisson - Rouleau de crêpes aux noix
Ingrédients:
• un verre de lait;
• un demi verre d'eau;
• 300 g de farine de blé;
• 35 g de semoule;
• deux œufs;
• emballage de levure chimique;
• pincée de sel;
• 40 g de sucre;
• 60 ml d'huile de tournesol;
• une poignée de noix;
• 150 ml de miel de fleur.
Méthode de cuisson:
1. Pétrir la pâte pour les crêpes. Mélanger un verre de lait avec de l'eau. Casser des œufs là aussi. Versez la semoule, le sel et le sucre. Remuer et laisser reposer pendant quelques minutes. 2. À ce moment-là, hachez les noix. Vous pouvez prendre des cacahuètes grillées, des noix de cajou, des pacanes ou des noix pelées sur une peau foncée.
3. Ajouter la farine et la levure chimique. Versez 50 ml d'huile. Mélangez la pâte. Vous pouvez fouetter ou fouetter ou mixer.
4. Faites chauffer la poêle à crêpes et versez l'huile de gauche.
5. Cuire les pancakes minces un à la fois.
6. Mettez les pancakes un par un sur une assiette. Recouvrez chacun de miel et saupoudrez de noix.
7. Lorsque la crêpe est formée, coupez-la au couteau, comme un gâteau en morceaux. Servir à la table.
Recette rapide - Beignes dans une poêle
Ingrédients:
• quatre œufs;
• 400 g de lait concentré sucré;
• 10 g de levure chimique;
• une livre de farine de blé (v / s);
• 200-250 ml d’huile de tournesol;
• 50 g de sucre en poudre.
Méthode de cuisson:
1. Battez jusqu'à ce que les œufs soient homogènes avec du lait concentré (vous pouvez aussi utiliser du lait bouilli). Ajouter la levure chimique.
2. Ajouter des portions de farine et pétrir la pâte. Il devrait être doux, mais pas étendu dans les mains.
3. À partir d'un morceau de pâte sur la table, formez un saucisson. Coupez-le en morceaux de 50-60 g chacun. De eux dump balles.
4. Versez simultanément dans une poêle avec des rebords hauts, une casserole ou une huile. Faites chauffer le poêle.
5. Dans l'huile chaude, placez les boules avec précaution et faites-les revenir comme des beignets. Les boules doivent être couvertes de tous les côtés avec un blush rôti.
6. Placez ensuite le produit sur une serviette en papier, puis sur une assiette. Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec un thé délicieux!
Recette rapide - Biscuits a la crème aigre douce
Ingrédients:
• 3 c. l crème sure grasse;
• 4 c. l le sucre;
• un œuf;
• un sachet de poudre à pâte;
• un verre de farine de blé (v / s);
• 3 c. l huile de tournesol;
• un jaune d'œuf de poule.
Méthode de cuisson:
1. À partir de la crème sure, des œufs, du beurre liquide et du sucre, pétrissez la base de la pâte. L'huile de tournesol est facilement remplacée par de la crème ou de la margarine inondée.
2. Tamiser séparément la farine et la poudre à pâte à travers un tamis. Versez ce mélange en vrac sur la table. Percez une rainure et versez la base liquide. 3. Pétrir rapidement et manuellement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il collera légèrement aux mains, ne retirez donc pas la farine, car il faudra la verser périodiquement sur la table.
4. Former une longue saucisse. Coupez-le avec un couteau en fragments de 1-1,5 cm d'épaisseur.
5. Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé en appuyant légèrement dessus. Ils ne doivent pas être situés près les uns des autres. Lubrifiez le dessus avec des jaunes.
6. Mettez le four dans un four chaud à 180-200 ° C pendant 10-13 minutes. L'avantage de cette recette est que de tels biscuits rapides peuvent être cuits dans une poêle à frire sèche.
Recettes de cuisson rapides - trucs et astuces
• Lorsque vous faites de la pâte feuilletée (maison ou magasin, sans levure ni levure), placez-la uniquement dans un four déjà chauffé. Sinon, ce sera collant.
• Bien sûr, lors de la cuisson, vous aurez besoin de sucre. Si vous ne prenez pas ordinaire, mais plutôt du brun roseau, les produits auront un léger goût de caramel.
• Pour obtenir un gâteau éponge haut et moelleux, il est préférable de battre les blancs et les écureuils séparément des jaunes de poulet. Mais il faut ajouter de la farine par parties et mélanger doucement à la cuillère ou à la main.
• L'une des recettes de cuisson les plus rapides est une option avec une base de pizza prête à l'emploi vendue dans les magasins. Dans cette recette, vous n'avez même pas besoin d'attendre le dégel du test. Vient de déposer une garniture préférée sur la base et l’envoie dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
