Les concombres marinés avec des cercles d’acide citrique sont des garnitures de concombres, principe de cuisson dont j’ai jeté un coup d’œil dans une émission télévisée. Ils ont montré une grande plante, qui marie des concombres pour des hamburgers. Ce sont vraiment d'excellents plats d'accompagnement indispensables en cas d'urgence, lorsqu'il n'y a absolument pas de temps pour préparer le dîner, mais que vous devez nourrir votre famille. Sur une assiette de purée de pommes de terre et de saucisses, déposez un tas de concombres tranchés avec des oignons - et déjà délicieux!
Souvent, les ménagères utilisent les concombres les plus récents pour ces ébauches, qui ne peuvent plus être fixées nulle part. Je ne conseille pas fortement de mariner de la sorte, mais toutes les «malédictions d’automne» de l’affaire peuvent être déclenchées.
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Quantité: pots de 2 litres
Ingrédients pour la préparation en rond de concombres marinés:
- 1,5 kg de gros concombres;
- tête d'oignon;
- 4 gousses d'ail;
- 1,2 litres d'eau;
- 55 g de sel;
- 35 g de sucre cristallisé;
- 6 g d'acide citrique.
- cumin, coriandre, poivre, clou de girofle, feuilles de cassis, aneth.
Méthode de cuisson des concombres marinés avec des cercles d'acide citrique.
Lorsque vous êtes fatigué de rouler des concombres salés et marinés, lorsque le sous-sol est déjà rempli à pleine capacité et que seuls les monstres sont envahis par la végétation et qu'il reste sur les lits, il est temps de faire d'excellents accompagnements de concombres marinés en rondelles.
Pour cette recette, tout type de meuble non standard fera l'affaire - gros, légèrement trop mûr, coups de soleil et courbes.
Tout d’abord, comme toujours, lavez les légumes, coupez le cul et la queue.
Ensuite, coupez les légumes en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Des tranches trop fines peuvent tomber en morceaux et épaisses et inconfortables à manger.
Ensuite, nous ajoutons aux concombres la tête d’oignon coupée par des croissants. Dans un pot bien lavé, nous mettons un ensemble standard d’épices à mariner - un parapluie d’aneth, quelques feuilles de cassis purement lavées, des gousses d’ail entières.
Maintenant, remplissez le pot de légumes hachés, secouez-les pour qu’ils s’allient bien. L'eau chaude ramollira les légumes, de sorte que les banques ne soient pas à moitié vides, vous devez tout bien emballer.
Versez de l’eau bouillante dans des boîtes de conserve, laissez reposer 10 minutes, puis versez dans une casserole. Pour empêcher les pots de légumes de rester sans eau, nous versons de l’eau bouillante dessus au moment de la cuisson de la marinade.
Ajouter l’acide citrique, le sucre cristallisé, le sel et les épices (girofle, poivre noir, laurier, cumin et coriandre) dans une casserole d’eau égouttée. Faire bouillir la marinade 5 minutes.
Versez l’eau bouillante des conserves de concombres, versez la marinade chaude, couvrez d’un couvercle.
Stérilisez les pots d’un litre 15 minutes après l’ébullition de l’eau. Les couvertures se tordent, renversent les banques. Après refroidissement, retirez la pièce dans un endroit sec et sombre pour la stocker. Les concombres marinés préparés de cette manière peuvent être entreposés dans l'appartement. Je vous conseille de choisir un lieu de stockage éloigné de la batterie et des rayons du soleil. La température optimale ne doit pas dépasser 18 degrés.
Les blancs «mûriront» dans un mois. À ce stade, les concombres seront saturés de marinade et deviendront très savoureux et croquants. Bon appétit!
