Les pâtes farcies à la sauce tomate sont un plat chaud qui nous est venu des côtes de l’Italie ensoleillée. Dans les temps anciens, la pâte était préparée à la main, légèrement bouillie dans de l'eau bouillante salée, une garniture était ajoutée, une sauce tomate classique ou de la béchamel était versée et le plat était cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt à être cuit au four. Ce sont les cannellonis, ou manicotti, de longs tubes épais. De nos jours, l’industrie est venue en aide aux femmes au foyer et toute une gamme de pâtes est produite pour la farce. Ces produits sont différents des vermicelles et des nouilles habituels, ils sont plus denses, à base de blé dur, et ne bouillent donc pas. Essayez de faire des macaronis avec de la viande hachée dans une sauce tomate - délicieux, rapides et nutritifs!
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions: 6
Ingrédients pour pâtes farcies à la sauce tomate
- 500 g de pâtes;
- 600 g de filet de poulet;
- 1 oeuf;
- 1 oignon;
- un bouquet d'aneth;
- 5 g de houblon suneli;
- 30 g de beurre;
- 30 g d'huile d'olive;
- 150 ml de sauce tomate;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- sel, persil.
Méthode de cuisson des pâtes farcies à la viande hachée à la sauce tomate
Faire un filet de poulet haché. Viande de mon eau froide, hachez grand, mettez dans un mélangeur.
Ajoutez un œuf de poule cru au mélangeur - il servira de sorte de colle qui interconnectera les ingrédients de la viande hachée.
Pour obtenir un jus juteux, nous mettons l’ingrédient classique de toute farce: une tête d’oignon coupée en gros morceaux. Écraser les produits pour obtenir une masse homogène et lisse.
Mettez assaisonnement - houblon-suneli, bouquet finement haché d'aneth et de sel au goût. Remuez les ingrédients à nouveau et le hachis est prêt. Il peut être retiré pendant un certain temps dans le réfrigérateur, environ 15 minutes, afin que les produits “se connaissent” mieux.
Nous chauffons un peu d'huile d'olive pour la friture dans une casserole, ajoutons le beurre, lorsque la casserole se réchauffe bien et que l'huile fond, mettez la viande hachée. Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à la moitié de la cuisson afin que la farce soit saisie et éclaircit légèrement.
Retirer la casserole du feu et laisser de côté pour que la garniture soit légèrement refroidie.
Versez 3 litres d’eau bouillante dans une casserole, versez 2-3 cuillères à café de sel, mettez des gramophones. Cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner, il est impossible, ils commenceront à coller. Rappelez les gramophones semi-finis dans une passoire, puis versez l'huile d'olive du premier pressage à froid.
Remplissez bien les pâtes avec la garniture refroidie et posez-les sur le plateau.
Lubrifiez le plat en céramique avec de l'huile d'olive. Ajoutez 50-80 ml d'eau chaude et une pincée de sel à la sauce tomate.
Versez la moitié de la sauce dans la forme.
Remplissez le formulaire avec un gramophone en peluche, ajoutez le reste de la sauce.
Sur une râpe fine, nous frottons du fromage à pâte dure. Saupoudrer le plat avec une épaisse couche de fromage râpé, chauffer le four à 170 degrés Celsius.
Nous plaçons la forme avec les pâtes sur l’étagère centrale du four au centre, cuire au four environ 25 minutes.
Avant de servir, saupoudrez les pâtes farcies à la sauce tomate avec du poivre noir moulu et du persil, versez-les avec de l'huile d'olive de haute qualité.
Les pâtes farcies à la sauce tomate sont prêtes. Bon appétit!
