Tarte aux abricots sur kéfir - cuisine brillante et savoureuse. Top 6 des meilleures recettes de tartes aux abricots sur yogourt

Le kéfir est un produit sain et savoureux qui convient parfaitement à la préparation de la pâte à tarte.

De plus, les pâtisseries de cette pâte sont très tendres, moelleuses et aérées. Tous les fourrages conviennent parfaitement aux tartes au kéfir: légumes, viande, poisson. Mais la pâtisserie est particulièrement délicieuse: tartes aux baies ou aux fruits.

Une excellente option pour le remplissage sera les abricots ensoleillés parfumés. Grâce à leur douceur discrète, les tartes ne sont pas écoeurantes, très tendres. Il existe de nombreuses recettes de gâteaux aux abricots sur kéfir, mais presque tout le monde a le même principe de cuisson.

Tarte aux abricots sur kéfir - principes généraux de la cuisine

La pâte la plus simple pour un gâteau aux abricots sur du kéfir est le aspic. Il est facile à préparer: tous les ingrédients énumérés dans la recette sont mélangés, placés sous une forme graissée, après l'envoi du gâteau au four. Mais vous pouvez aussi bricoler un peu et faire de la pâte feuilletée, de la levure, de la semoule ou de la pâte au miel, ce qui, en principe, n’est pas aussi difficile.

Le kéfir pour le gâteau conviendra à tous les types de matières grasses, il n’est pas forcément le plus frais, l’essentiel est qu’il n’est pas acide. Aussi dans la pâte comprennent principalement les œufs, le sucre, le soda et la farine, en plus, on peut ajouter de la margarine, du beurre sucré et des arômes tels que la cannelle, la vanilline.

Abricots pour les tartes, il est souhaitable de prendre frais, sans signes évidents de dommages. Bien qu’il soit possible d’utiliser des abricots en conserve, il faudra dans ce cas égoutter les fruits du sirop pour que la cuisson ne se répande pas.

En plus des abricots, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients au goût: noix, graines de pavot, miel, fruits secs et fruits.

1. Tarte aux abricots et au yogourt

Ingrédients:

• 350 à 400 grammes d'abricots frais;

• 200 grammes de kéfir;

• 100 grammes de margarine;

• 300 grammes de sucre;

• une livre de farine;

• trois œufs;

• le soda;

• sucre en poudre.

Cuisson:

1. Rincer et sécher les abricots. Couper en deux morceaux, enlever les os. Couper les moitiés en morceaux. 2. Faire fondre avec un peu de chaleur sur le feu ou dans un four à micro-ondes laisser refroidir la margarine.

3. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la masse soit jaune tendre.

4. Ajouter la margarine et le kéfir fondus et bien mélanger à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un fouet.

5. Versez la farine, remuez jusqu'à ce que tous les morceaux de farine disparaissent.

6. Ajouter le soda, fouettez à nouveau.

7. Graisser le plat allant au four, verser la pâte et garnir des abricots préparés.

8. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Vous pouvez déterminer si le produit est prêt à l’aide d’une croûte dorée et d’un cure-dent sec.

9. Lorsque le gâteau a légèrement refroidi, retirez-le délicatement dans un plat. Décorer à volonté avec du sucre en poudre.

2. Tarte à la levure avec abricots sur kéfir

Ingrédients pour le fourrage:

• kilogramme d'abricots;

• 5 cuillères à soupe de sucre;

Ingrédients de la pâte:

• 100 grammes de sucre;

• 160 ml de kéfir;

• 100 ml de lait;

• 3,5 tasses de farine;

• 30 g de levure dans la briquette;

• un quart d'huile;

• deux œufs;

• sucre vanillé.

Cuisson:

1. Chauffez le lait, versez-le dans un bol. Couper ou hacher la levure, mettre dans le lait.

2. Dès que la levure se disperse, ajoutez du sucre et deux ou trois cuillères à soupe de farine. Battre

3. Couvrir le bol avec la masse de levure avec une serviette, laisser reposer 20-30 minutes dans un endroit chaud.

4. Après le temps imparti, le volume de la masse devrait augmenter d'environ une fois et demie, ce qui signifie qu'il est temps de verser du kéfir légèrement chaud.

5. Ajoutez également le beurre ramolli, les œufs battus à la vanille et le sucre ordinaire. Remuer.

6. Continuez à mélanger ou à fouetter la masse de kéfir avec un fouet, versez la farine par petites portions. Quand il devient impossible d'interférer avec la cuillère, versez le reste de farine, pétrissez la pâte avec les mains.

7. À partir de la pâte finie sur le kéfir, formez une boule, placez-la dans un bol sec et couvrez-la d'une serviette. Laisser agir pendant 1,5 à 2 heures.

8. Couper les abricots lavés et séchés en deux, enlever les os. Couper la pulpe en petits cubes.

9. Mélangez les abricots avec du sucre. 10. Divisez la pâte en deux parties, l’une pour en faire plus, l’autre plus petite.

11. Étaler la majeure partie de la couche, la recouvrir d'une plaque à pâtisserie graissée pour en faire les côtés.

12. Mettez la garniture aux abricots, recouvrez le gâteau d'une seconde couche, pincez les bords.

13. Faites chauffer le gâteau pendant une demi-heure, puis cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.

14. Étalez le kéfir avec le beurre fondu sur le gâteau fini avec des abricots, saupoudrez de sucre en poudre.

3. Tarte aux abricots et aux pommes sur du kéfir

Ingrédients pour le fourrage:

• 400 grammes d'abricots;

• deux pommes douces;

• 1/2 tasse de sucre;

Ingrédients de la pâte:

• 200 ml de kéfir;

• une demi-tasse de sucre;

Œuf;

• deux verres de pute;

• 250 grammes de margarine;

• soda.

Cuisson:

1. Pour le remplissage, vous devrez bien laver et sécher les abricots et les pommes. Dans les pommes, coupez la peau, coupez le cœur. Dans les abricots, retirez les os.

2. Râpez les fruits sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes. Mélangez la préparation avec du sucre. Pour que les pommes ne noircissent pas, vous pouvez les saupoudrer de jus de citron.

3. Pour la pâte, mélangez le kéfir avec du soda dans un grand bol, laissez le mélange reposer pendant 15 minutes.

4. Ajoutez la margarine pré-fondue et réfrigérée, l'œuf, le sucre et la farine.

5. Pétrir la pâte molle et élastique. Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

6. Abaisser la pâte légèrement durcie avec une couche ronde, la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire les côtés dans 2-3 cm.

7. Répartissez le remplissage préparé sur la pâte, nivelez-la.

8. Chauffer le four à 200 degrés, cuire le gâteau pendant 20 minutes.

9. Le gâteau fini peut être décoré à volonté: noix d'abricot séchées et broyées, pépites de chocolat, sucre en poudre.

4. Tarte aux abricots et aux noix sur le kéfir

Ingrédients pour le fourrage:

• kilogramme d'abricots;

• un verre de noix;

• deux œufs;

• 100 grammes de miel;

• cuillère à café d'amidon.

Ingrédients de la pâte:

• 400 ml de kéfir;

• un verre de sucre;

• 120 ml d'huile végétale; • deux œufs;

• environ un kilo de farine;

• Une cuillère à soupe de levure chimique.

Cuisson:

1. Mélangez bien le sucre avec les œufs, versez le kéfir, entrez la farine et la levure. Pétrir la pâte.

2. Dans la pâte déjà presque prête, ajoutez de l'huile végétale, pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et pliable.

3. Étalez légèrement la pâte avec un rouleau à pâtisserie, puis placez-la graissée. Étalez la pâte sur le fond et légèrement sur les côtés avec vos mains.

4. Pulpez les abricots coupés en petits cubes, mettez la pâte.

5. Envoyez la tarte aux abricots au kéfir pendant 15 minutes au four à 200 degrés.

6. Pendant que le produit durcit, écrasez les noyaux de noix et faites-les frire à l'odeur caractéristique.

7. Battre les œufs avec du miel et de l'amidon, mélanger ce mélange avec les noix refroidies.

8. Versez sur le gâteau au mélange noix-miel et laissez cuire au four encore 30 minutes.

9. Refroidissez le gâteau dans la plaque à pâtisserie, puis retirez-le soigneusement et coupez-le.

5. Tarte à la semoule aux abricots et au yogourt

Ingrédients:

• une livre d'abricots;

• 150 grammes de semoule;

• 280 ml de kéfir;

• 200 grammes de sucre;

• 200 grammes de margarine;

• un verre de farine;

Œuf;

• une cuillère à café de levure chimique.

Cuisson:

1. Versez la semoule dans un bol, versez-la avec le kéfir, mélangez. Laissez la masse reposer pendant 20 minutes pour faire gonfler la semoule.

2. Étendre le sucre avec les œufs, mélanger à la margarine fondue et refroidie. Battez la masse jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

3. Versez la masse d'œufs dans la semoule gonflée, ajoutez la levure et la farine. Pétrir pas liquide et pas la pâte épaisse. Sa consistance doit être moyenne, approximativement comme sur les pancakes.

4. Graissez le moule avec du beurre, saupoudrez un peu de semoule.

5. Rincer les abricots, enlever les os de la manière la plus convenable.

6. Étalez les abricots de manière uniforme.

7. Remplissez les abricots avec la pâte de manne sur le kéfir. Sur le dessus, collez à plusieurs endroits des petits morceaux de beurre.

8. Cuire le produit pendant environ 30 à 40 minutes dans un four chaud à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent, il devrait rester sec.

6. Tarte au pavot au miel avec abricots sur kéfir

Ingrédients:

• 400 grammes d'abricots;

• 100 ml de kéfir;

• 20 grammes de graines de pavot;

• 100 grammes de miel liquide;

• deux œufs;

• le soda;

• un verre et demi à deux verres de farine.

Cuisson:

1. Saupoudrer le pavot dans un bol et couvrir d'eau bouillante pendant 20 minutes. Une demi-tasse suffit. Placez le pavot gonflé sur un tamis fin, laissez l'eau s'écouler.

2. Versez le kéfir dans un bol profond dans lequel vous allez mélanger la pâte. Mettez du soda, mélangez.

3. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez d'abord le miel, puis le kéfir avec le soda, après les graines de pavot. Secouez bien.

4. Ajouter la farine à la masse, ne mettez pas tout à la fois, mais des cuillères pour qu'il ne reste plus de morceaux.

5. Lavez les abricots, enlevez les os. Coupez la chair en fines plaques ou en petits cubes à votre guise.

6. Mélangez les abricots avec la pâte de kéfir.

7. Cuire le gâteau sous forme huilée pendant 40 minutes en chauffant le four à 170 degrés.

8. Le même gâteau peut être cuit dans une mijoteuse. Vous aurez besoin de verser la pâte dans un bol graissé, il est préparé en mode "Cuisson" pendant une heure.