Les lentilles avec du poulet et des légumes sont une recette simple qui facilite la préparation d'un plat savoureux et sain pour le déjeuner ou le dîner. Les lentilles elles-mêmes sont très nutritives, car elles contiennent de grandes quantités de protéines végétales. Pas étonnant que de nombreuses nations asiatiques, il remplace le pain et la viande, des qualités nutritionnelles pour les remplacer là-bas est plus que suffisant! En outre, cette culture légumineuse utile a des propriétés médicinales, par exemple, dans la Rome antique, on pensait qu'en mangeant constamment des lentilles, une personne guérirait d'une dépression nerveuse et redeviendrait calme.
Dans cette recette de lentilles, en plus des légumineuses saines, il y a aussi du poulet, qui, comme on le sait, appartient également à la catégorie des «aliments calmes». Dans la viande de poulet, de nombreux acides aminés, dont le tryptophane, favorisent la production de sérotonine. Par conséquent, la recette elle-même demande une tirelire appelée "nourriture apaisante".
- Temps de cuisson: 1 heure
- portions: 4
Ingrédients à base de lentilles avec du poulet et des légumes
- 1 tasse de lentilles vertes;
- 4 ailes de poulet;
- 1 poivre bulgare;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- 100 g de purée de tomates;
- 2 gousses d'ail;
- huile pour la friture, sel, poivre, feuille de laurier, légumes verts pour le service.
Méthode de cuisson des lentilles avec du poulet et des légumes
Rincer les lentilles vertes à l'eau froide et les mettre dans une casserole. Ajouter la moitié du bulbe, deux gousses d’ail, laurier. Versez environ 1,5 litre d'eau froide et amenez à ébullition. Cuire jusqu'à feu doux, saler en fin de cuisson. Les lentilles sont généralement prêtes en une demi-heure, mais cela dépend de la variété.
Les lentilles finies s’inclinent dans une passoire.
Pendant la cuisson des lentilles, nous préparerons le reste des ingrédients de notre ragoût.
Hacher finement les oignons restants. Peler les carottes et les râper finement. Poivrons pelés coupés en lanières.
Faites chauffer l'huile végétale dans la casserole, passez d'abord les oignons, puis ajoutez les carottes. Lorsque les oignons et les carottes sont tendres, mettez le poivron, ajoutez la purée de tomates ou les tomates hachées dans un mélangeur. Cuire les légumes 15 minutes, au goût, saler, poivrer.
Ensuite, préparez les ailes. D'abord, lavez le poulet à l'eau froide, puis séchez-le avec une serviette en papier. Saupoudrer de poivre rouge et noir moulu, saler et verser l'huile végétale.
Graisser la poêle, faire frire les ailes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Les lentilles sont prêtes, les légumes sont cuits, les ailes sont dorées - nous récupérons le ragoût.
Versez les lentilles prêtes à l'emploi dans la poêle pour les légumes, remuez jusqu'à ce que la sauce aux légumes soit absorbée.
Maintenant, mettez les ailes frites dans la poêle. Pendant ce temps, chauffez le four à une température de 170 degrés Celsius.
Nous préparons le plat dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.
Mettre les lentilles avec les légumes dans une assiette, garnir le poulet, décorer le plat avec du persil frais et servir immédiatement. Bon appétit!
Le ragoût nourrissant, savoureux et simple de cette recette peut être préparé avec toutes les légumineuses, par exemple avec les haricots ou les pois verts, il sera également délicieux!
