Le bois de chauffage sous la neige est exceptionnellement savoureux, tendre et peut frapper au cœur même. C’est un délicieux gâteau qui peut être cuisiné de différentes manières, certaines options n’ayant même pas besoin de faire de la pâte.
Bois de chauffage sous le gâteau de neige - Principes généraux de cuisson
Le «bois de chauffage», c'est-à-dire les tubes remplis, est au cœur du gâteau. La cerise est le plus souvent utilisée pour le remplissage, mais cela est facultatif, vous pouvez prendre des cerises et autres baies. On peut pétrir la pâte pour les bûches, comme dans la version classique, mais il existe aussi des recettes de pâte feuilletée et même de crêpes. Ils sont aussi très savoureux, ont le droit d'exister, les plus intéressants se trouvent un peu plus bas.
Quel type de crème est habituellement utilisé:
· Sur la crème sure;
· Crème sure avec de la crème;
· Crème sure et lait concentré.
Pas de chocolat, de cacao, du jus y est ajouté. La crème sure est utilisée grasse et épaisse, ce qui ne coulera pas. Bon à prendre le produit 30% de matières grasses. La crème doit avoir une couleur blanche, imiter la neige. Du bois de chauffage doux est déposé sur une colline, promazyvaetsya. Ensuite, le dessert est retiré pendant plusieurs heures au réfrigérateur, où il est trempé et légèrement précipité. Il est préférable de rester debout pendant une journée pour aller mieux.
Bois de chauffage sous la neige avec de la crème sure
Une des recettes que l’on peut appeler un classique. La pâte pour un tel gâteau «Le bois de chauffage sous la neige» est préparée avec de la crème sure, elle s'avère plutôt friable, tendre. Idéal avec de la crème et des cerises.
Ingrédients
· 0,24 kg d'huile;
0,2 kg de crème sure;
0,45 kg de farine;
0,22 kg de sucre;
· 5 grammes de ripper.
Pour la crème:
0,7 litre de crème sure;
· 0,2 kg de sucre glace.
Pour le remplissage, vous avez besoin d'environ un kilogramme de baies et d'un verre de sucre incomplet.
Méthode de préparation
1. Nous sommes engagés dans les baies. On sort les graines des cerises, on les laisse dans une passoire, on laisse le jus s'écouler.
2. Fouettez le beurre ramolli et le sucre en poudre, ajoutez progressivement la crème sure et une pincée de sel, versez la farine avec l'éventreur. Pétrir la pâte, ça va devenir collant. Nous nettoyons le réfrigérateur pendant une heure. Couvrir avec un paquet. 3. Divisez la pâte en quinze boules, autour de chacune d'elles, étalez-les en une longue bande d'environ 20 centimètres et d'une largeur d'environ 7 centimètres. On étale une rangée de cerises, on saupoudre de sucre, on pince, pour avoir une paille. Transférer sur une plaque à pâtisserie.
4. Nous sculptons tout le reste «bois de chauffage». Nous étendons sur des feuilles, cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que prêt Cool bien. Les baies à l'intérieur doivent également être froides.
5. Mélanger la crème sure et le sucre glace. En option, vous pouvez ajouter un peu de vanille.
6. Étendre le bois de chauffage avec des cerises sur un plat. Tout d'abord, 5 morceaux, nous les enduisons avec la deuxième couche 4, puis 3, 2 et 1. Nous enduisons tout le dessert avec les restes de crème, laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins sept heures, laissez-le tremper.
Pâte feuilletée au feu de bois
Peu importe s'il n'y a pas de temps pour préparer la pâte. Ceci est une version simplifiée du gâteau «Firewood in the Snow». Nous prenons de la pâte feuilletée pour cela et toujours sans levure, sinon les bûches seront trop épaisses. La crème est encore une fois sur la crème aigre avec du sucre, pour le remplissage, vous avez besoin de cerise dans son propre jus ou au sirop.
Ingrédients
· 800 g de pâte;
0,9 litre de crème sure;
· Cerise dans son jus;
· 3 cuillères de cognac;
· 180 g de sucre.
Méthode de préparation
1. Nous sortons la cerise du jus du sirop, laissons égoutter, puis mélangez-la avec du cognac. Si les baies sont acides, il sera alors possible d'ajouter un peu de sucre cristallisé lors de l'assemblage des bûches.
2. Étalez la pâte feuilletée, coupez 15 lanières, faites une largeur d'environ sept centimètres, la longueur est arbitraire, mais identique entre les morceaux. Tartiner les cerises, saupoudrer de sucre si nécessaire. Nous collons les bords des bandes pour faire des bûches.
3. Nous transférons la pâte avec les cerises sur la plaque à pâtisserie, en veillant à laisser une certaine distance, car après la cuisson, la taille du bois augmentera. Cuisson à 220 degrés à la couleur rougeâtre.
4. Refroidissez la base du gâteau et pendant ce temps, faites une crème de crème sure et de sucre cristallisé, vous pouvez utiliser de la poudre.
5. Nous collectons le gâteau en empilant et en pétrissant la pâte, comme dans la recette ci-dessus. Nous faisons tremper, mais nous gardons le «bois de chauffage sous la neige» exclusivement au réfrigérateur. Gâteau «Bois de chauffage sous la neige» sur de la bière
La pâte pour ce gâteau est préparée sur de la bière, elle s'avère très savoureuse et ressemble un peu aux gâteaux du gâteau «Napoléon». Crème de crème sure grasse. Le nombre de cerises n'est pas indiqué, prenez des baies fraîches ou en conserve, aussi longtemps que cela va.
Ingrédients
· 0,5 kg de beurre;
· 0,5 kg de bière;
Farine;
· Cerise
· 1 l de crème sure grasse;
· 210 g de sucre.
Méthode de préparation
1. Battez le beurre ramolli en ajoutant progressivement la bière, puis versez la farine. Nous l'ajoutons jusqu'à l'obtention d'une pâte assez fraîche.
2. Divisez immédiatement la masse cuite en quinze parties, puis laissez refroidir une heure au réfrigérateur ou vingt minutes au congélateur.
3. Abaisser les lanières de pâte, disposer les cerises et saupoudrer de sucre si désiré. Nous sculptons des rondins fermés. Nous étendons sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés.
4. Fouettez la crème sure avec le sucre, mais il est important de ne pas en faire trop. Si soudainement il y a des petites céréales, une fois que nous nous arrêtons, c'est déjà (probablement) du pétrole. Ajoutez de la vanille ou de l'essence à la crème.
5. Nous collectons un gâteau appétissant dans les bûches refroidies et la crème glacée, que nous le laissons reposer et le laisser tremper.
Gâteau de bois sous forme de galette de neige
La recette du gâteau paresseux «Le bois sous la neige», fabriqué à partir de simples pancakes minces. Cuire au four pour n'importe quelle recette préférée. La crème est préparée à base de crème sure et de crème, elle s'avère très douce, aérée et bien imprégnée. Pour un tel gâteau n'est pas nécessaire de prendre une cerise, une fraise, aussi, tout se passe.
Ingrédients
· 15 crêpes;
· 500 à 600 g de baies;
· 300 g de crème sure;
· 200 g de crème;
· 1 g de vanille;
· 180 g de Sakh. poudre
Méthode de préparation
1. Mélangez la crème sure avec le sucre en poudre et la vanille. Nous mettons de côté. Fouetter la crème, introduire progressivement la crème sure. La crème devrait devenir épaisse. Vous pouvez utiliser du sable plutôt que de la poudre, mais il faudra bien le dissoudre dans de la crème sure.
2. Lavez les baies et séchez-les. Si la cerise est utilisée, retirez les os. Lorsque nous utilisons des fraises, nous coupons des baies plus grosses. 3. Graissez légèrement chaque crêpe avec de la crème, faites une bande, étalez les baies dans une rangée, tordez les tubes.
4. Nous plaçons le gâteau dans une lame en enrobant tous les tubules de crème au beurre. Faites tremper les crêpes rapidement, laissez-les pendant une demi-heure.
Gâteau à la noix de coco "Feu de bois sous la neige"
Version très délicate et incroyablement délicieuse du gâteau, qui est fabriqué à partir de pâte feuilletée. Vous pouvez bien sûr le pétrir vous-même, mais il est plus facile et plus rapide d'acheter en magasin. Au total, cela prendra environ un demi-kilogramme, mais nous voyons nous-mêmes. S'il ne parvient pas à déployer finement la formation, il peut en résulter plus ou moins de journaux. Les copeaux de noix de coco sont utilisés sans faute blanc.
Ingrédients
· 500 g de pâte;
· 380 g de crème;
· 150 g de lait concentré
· 650 g de cerises;
· 50 g de copeaux de noix de coco;
· 150 g de sucre.
Méthode de préparation
1. Nous libérons les cerises des os, ajoutons le sucre et les mettons sur le feu, les faisons bouillir pendant environ trois minutes, puis nous les jetons dans une passoire. Nous utilisons le harnais à d’autres fins, vous pouvez simplement en faire de la compote, refroidir les baies. En option, lors de la cuisson, ajoutez un peu de cognac, littéralement une cuillère à soupe.
2. Abaisser la pâte en fines lamelles, couper en lanières, disposer les cerises, sculpter les bûches. Nous faisons cuire à 220 degrés, cool.
3. Fouettez la crème. Dès qu'ils deviennent une mousse froide, versez un peu de lait concentré. Dans la crème, ajoutez une cuillerée de copeaux de noix de coco, remuez. Si la masse est aqueuse, vous pouvez en ajouter davantage.
4. Mettre le gâteau. Nous recouvrons ensuite les restes de crème et recouvrons le bois de chauffage de neige provenant de copeaux de noix de coco. Laisser tremper pendant 8 heures.
Gâteau de neige sous bois avec pruneaux et noix
Une autre version du gâteau fait maison avec des pruneaux et des noix. Pas le dessert le plus facile, mais incroyablement délicieux. Ajoutez éventuellement un peu d’alcool à la farce, vous pouvez simplement saupoudrer les pruneaux d’eau-de-vie.
Ingrédients
· 2.5 Art. la farine;
0,25 kg de margarine;
· 0,25 kg de crème sure;
· 400 g de pruneaux;
· 1 cuillère à soupe. les noix;
· 700 g de crème sure; · 180 g de sucre.
Méthode de préparation
1. lavage de pruneaux. S'il est très sec, il est préférable de le faire tremper. Mais n'utilisez pas d'eau trop chaude. Ensuite, coupez les fruits secs, mélangez-les avec les noix hachées.
2. Cuire la pâte. Mélanger la margarine fouettée avec la crème sure, ajouter la farine. Rien de plus n'est nécessaire. Mettez le tout dans le sac, retirez le frais.
3. Nous sortons la pâte, lui donnons la forme d'un rectangle et la déroulons à peu près au même niveau. Couper en lanières, déposer sur chaque sentier de pruneaux aux noix. Sculptez des bûches, envoyez-les sur la plaque à pâtisserie.
4. Cuire au four drovishki avec la garniture pendant environ 20 minutes à 200 degrés, puis laisser refroidir.
5. Battre la crème sure avec du sucre jusqu'à dissolution complète. Nous recueillons une diapositive à partir des tubules cuits. Nous avons mis à tremper pendant quelques heures, et mieux toute la nuit.
Gâteau «sous la neige» - trucs et astuces utiles
· Si le bois de chauffage est trop acide, vous pouvez le mélanger avec des tranches de fruits sucrés ou des ananas en conserve. Ils sont également parfaits pour faire un merveilleux gâteau.
· Dans de nombreux types de pâte, le beurre est utilisé et va beaucoup. Vous pouvez remplacer le produit par de la margarine ordinaire, le gâteau sera beaucoup moins cher. On trouve également en vente de l'huile de cuisine, qui convient également.
· S'il n'est pas possible d'acheter de la crème sure à plus de 25%, vous pouvez simplement peser n'importe quel produit sur le tissu dense. L'excès de sérum s'égouttera sûrement, mais cela prendra plusieurs heures.
· Il est impossible de graisser avec des gâteaux chauds et même chauds à la crème sure. La crème sure de leur part va simplement se fondre dans un plat, rien ne va tremper, le gâteau sera désespérément gâté.
