La dinde est une viande universelle. Vous pouvez y cuire n'importe quoi - une soupe, un deuxième plat chaud ou froid, une collation autonome ou bien l'ajouter à une salade, voire même faire une tourte rapide.
Dans le même temps, la viande de dinde est diététique, contient peu de graisse et beaucoup d'éléments nutritifs. Il est combiné avec tous les plats d'accompagnement, les sauces épicées, aigres ou aigres-douces. Idéal pour les repas rapides et délicieux à utiliser au quotidien et la table de vacances pour toute la famille.
Des plats à base de dinde rapides et savoureux - principes de base de la cuisine
La viande de dinde, ainsi que tous les autres produits pour plats, n’est que bénigne. La qualité de la dinde n’est pas difficile à reconnaître: couleur rose pâle des muscles, graisse blanche, viande sans trace de bleu, de mucus ou d’odeur étrangère. Avec une légère pression des doigts, la viande réfrigérée rétablit la bosse.
Si vous avez de la viande réfrigérée, utilisez-la immédiatement. La dinde congelée doit être décongelée, mais uniquement dans l'air à la température ambiante dans un bol. La méthode n'est pas rapide, mais la viande ne perdra pas ses nutriments ou cette perte sera minime.
La cuisson sera sensiblement plus rapide et la viande sera plus molle si vous la faites mariner avant la cuisson. Pour cela, la moutarde de table, un mélange d’huile végétale avec des herbes séchées, de sauce soja ou de jus d’agrumes conviennent.
Peu importe que la dinde soit rapide et savoureuse, car cette viande est associée à tous les légumes, champignons, fruits secs, noix, légumes verts et cuite très rapidement, quelle que soit sa forme.
Que faire cuire de la dinde rapidement et savoureux - soupe aux oeufs
Ingrédients:
• petit filet de dinde;
• un oignon;
• une carotte;
• une poignée de riz rond;
• un œuf de poule;
• un couple de jeunes rameaux verts;
• 1 c. huile végétale;
• goûter le sel.
Préparation:
1. Rincez le petit filet de dinde dans de l'eau froide et faites cuire à l'étouffée jusqu'à ce qu'il soit presque cuit Ensuite, retirez et hachez finement le bouillon. Reconnecter la viande et le bouillon et cuire à nouveau. 2. Oignons et carottes après la première transformation, hacher finement et ajouter au bouillon bouillant.
3. Dans une autre casserole, cuire le riz lavé jusqu'à cuisson complète. Puis rincez-le et mettez-le de côté pour que toute l'eau soit évacuée. Au lieu de céréales de riz, toutes les autres conviendront - dans cette soupe, ce sera une garniture supplémentaire pour une soupe en forme de purée.
4. Rincez les légumes et hachez-les finement - prenez les épices. Ajoutez à la soupe lorsque tous les autres produits sont complètement préparés. Puis broyer immédiatement la masse avec un mélangeur à immersion. Salez-le.
5. Battez l'oeuf légèrement jusqu'à consistance lisse. Si la soupe est en train de bouillir et remuer constamment, verser l'œuf rapidement. Après une minute d'ébullition, éteignez le poêle.
6. Étalez de la soupe sur une assiette de service. Au centre, déposez une cuillère à soupe de riz bouilli et saupoudrez la soupe d'huile végétale. Vous pouvez prendre n'importe quel légume. Servez chaud.
Que faire cuire rapidement et savourer la dinde - ailes de compote avec pommes de terre
Ingrédients:
• 3-4 ailes de dinde;
• bouquet d'oignons verts;
• 4-5 tubercules de pommes de terre;
• 3-4 art. l huile végétale;
• pour goûter le sel, les épices préférées.
Préparation:
1. Rincez et séchez les ailes. Dans un chaudron ou une casserole classique, faites chauffer l'huile végétale et y mettre des ailes. Rôti des deux côtés.
2. Bien nettoyer les oignons et les rincer. Hacher finement et ajouter au chaudron. Remuez et faites frire jusqu'à ce que la croûte soit brune.
3. Ajouter le sel et les épices.
4. Épluchez et rincez les pommes de terre à l'eau froide. Couper en morceaux ou en tranches, mais pas petit. Placez dans un chaudron et remplissez d'eau chaude. Les pommes de terre ne doivent pas être complètement recouvertes.
5. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse et baissez le feu au minimum.
6. Laisser mijoter avec un couvercle à moitié fermé jusqu'à ce que le bouillon soit presque complètement bouilli. En cours de cuisson ne pas interférer avec les pommes de terre et les ailes.
7. Assurez-vous de laisser l'infusion préparée avec le couvercle fermé.
Que faut-il cuire rapidement et avec goût à partir de la dinde - rouler avec de la dinde hachée, des légumes verts et des noix
Ingrédients:
• 1 kg de viande de dinde;
• une paire d'ampoules;
• un œuf de poule;
• 100 g de beurre;
• bouquet de jeune persil;
• 100 g de noix;
• le sel;
• les épices;
• 1-2 art. l huile végétale.
Préparation:
1. Rincez la viande et faites défiler le hachoir à viande dans la farce.
2. Épluchez et rincez les oignons, sautez également dans un hachoir à viande. Mélanger avec de la viande hachée, du sel et des épices. Battez dans l'oeuf haché.
3. Les noix, pelées de la coquille, versent dans la casserole. Frire sans huile jusqu'à ce que la peau sombre commence à peler. Ensuite, nettoyez les noix refroidies à la main. Broyer les noix blanches dans une miette pas très fine. Pour l’intérêt, essayez non seulement d’utiliser des noix, mais également d’autres noix: le snack deviendra plus original.
4. Rincez les légumes verts et séchez-les bien avec une serviette en papier. Puis hachez finement. Mélanger avec des noix et un demi beurre doux. Ce sera la farce au rouleau.
5. Posez la dinde hachée avec des oignons sur un sac en plastique en forme de rectangle. Assurez-vous qu'il n'y a pas de lacunes. Répartir la farce sur le périmètre. Soulevez un bord du sac et enroulez la farce en un rouleau.
6. Beurrez une plaque à pâtisserie et transférez-y doucement le rouleau directement dans le sac.
7. Faites fondre le beurre de gauche et versez le rouleau sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours le saupoudrer de chapelure. Mettez le rouleau au four pour faire cuire pendant 40 minutes à 180 ° C. Arrosez périodiquement le rouleau avec le jus de viande séparé de la poêle.
Que faut-il cuire rapidement et avec goût à partir de dinde - rouleaux de filet de dinde avec poitrine de porc et ail
Ingrédients:
• un demi-kilo de filet de dinde;
• 200 g de saucisses fumées au porc;
• gousse d'ail;
• 50 g de pruneaux dénoyautés;
• 3 c. l sauce mayonnaise;
• 1 c. la moutarde de table;
• un couple de brindilles de légumes verts frais;
• 3-4 art. l huile végétale.
Préparation:
1. Le filet de dinde est préférable d'utiliser gros. Petit ne suffira pas. Lavez et coupez les fibres en tranches de quelques centimètres d'épaisseur. Repousser légèrement. 2. Poussez l'ail dans la presse et mélangez-le à la mayonnaise et à la moutarde. Graisser les tranches de viande sur un côté avec ce mélange. La quantité d'ail dépend de la saveur épicée de la collation. Vous pouvez remplacer l'ail par du piment rouge.
3. Verts après le lavage hacher finement.
4. Couper la poitrine en fines tranches. Peau coupée.
5. Rincez les pruneaux et coupez-les en petits morceaux.
6. Prenez un filet et placez-y une tranche de poitrine, des légumes verts et des pruneaux. Twist dans un rouleau, sécuriser avec un cure-dent ou un fil fin. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la farine, des œufs et de la chapelure, mais cela n'est pas nécessaire.
7. Placez les petits pains dans une plaque à pâtisserie graissée et mettez au four à 180-200 ° C pendant une demi-heure. Retirez les cure-dents et les fils lors de l'alimentation.
Que cuire rapidement et savourer une dinde - filet dans une pâte à la mayonnaise
Ingrédients:
• un petit filet de dinde;
• 2 c. l la mayonnaise;
• 20 g de fromage à pâte dure;
• un œuf de poule;
• 1 c. sauce de soja;
• 1.5 Art. l farine de blé;
• sel, épices;
• pour la cuisson de l'huile végétale.
Préparation:
1. Rincez les petits filets et séchez bien. Couper en fines tranches.
2. Frottez le fromage à travers la râpe. Mélanger avec l'oeuf, la mayonnaise et la sauce soja. Ajouter la farine et bien fouetter. Entrez le sel et les épices. Dans ce mélange, baissez à tour de rôle toutes les tranches de dinde. Vous pouvez même le mélanger avec vos mains pour que la viande soit recouverte de pâte.
3. Dans une casserole avec du beurre, faites frire toutes les tranches de viande et la pâte des deux côtés. Si le plat s'avère trop gras, après la friture, placez la viande sur un morceau de papier essuie-tout et ensuite seulement sur l'assiette.
Que cuire rapidement et savourer une dinde - tarte aux boulettes de viande aux légumes
Ingrédients:
• 200 g de crème sure;
• 2-3 art. l fromage cottage;
• 6-7 art. l farine de blé de la plus haute qualité;
• un sac de cuisson pour la pâte;
• 500 g de pulpe de dinde;
• un oignon;
• 40 g de carottes fraîches;
• deux brins de persil; • trois œufs de poule;
• 2 c. l huile végétale;
• 30 g de camembert;
• pincée de sel.
Préparation:
1. avoir un peu de farce. Rincer la chair de la dinde et la couper en très petits morceaux. Épluchez et lavez les oignons, les carottes et les verts. Émincer la viande, les légumes et les légumes verts. Incorporer le sel. Les légumes à garnir sont à votre goût: céleri, poivrons, pois verts (bouillis ou en conserve) ou autre chose.
2. Crème sure avec du fromage cottage dans une masse homogène. Battez les œufs et battez un peu. Ajouter la farine et le ripper. Fouettez avec un fouet pour uniformiser la pâte.
3. Façonnez le formulaire avec de l’huile végétale (ou de la margarine molle). Versez la pâte dedans.
4. Faites des petites boules identiques avec de la viande hachée et étalez-les sur la pâte.
5. Garnir d'un camembert à grille. Vous pouvez avoir un autre fromage, mais avec cela, le goût du gâteau est exceptionnel.
6. Cuire au four chaud à 180 ° C pendant environ une heure.
7. Servir le gâteau légèrement refroidi.
Les plats de dinde sont rapides et savoureux - astuces et conseils utiles
• Il est souhaitable de couper des morceaux ou des tranches de viande uniquement sur les fibres, sans quoi même la viande la plus fraîche d'un jeune dinde sera coriace.
• Pour que la viande puisse cuire encore plus rapidement, elle doit être jetée et marinée dans du jus de citron.
• La dinde se marie très bien avec tous les légumes, vous pouvez donc expérimenter avec cette viande.
• Si la dinde est faite maison, il est préférable de la faire cuire sans beurre, car pendant le traitement thermique, elle fera du jus.
• Si le plat est préparé diététique, il est préférable de retirer la peau de la dinde, car elle est très calorique.
