Les côtelettes au four - un plat simple à préparer, et de petits trucs culinaires vous permettent de le rendre non seulement délicieux, mais aussi beau. Les côtelettes avec garniture et tomates cerises vous avez le temps de cuisiner en moins d'une heure, convenez que pour un plat de viande dans le four est un peu.
Voici quelques conseils pour préparer des côtelettes avec une garniture et des tomates cerises. Tout d’abord, assurez-vous de laisser les rameaux et les queues de tomates cerises. Deuxièmement, badigeonnez les tomates d'une fine couche d'huile végétale avant de mettre la casserole au four pour que les tomates ne brûlent pas et que leur peau ait un aspect appétissant. Troisièmement, utilisez du fromage gras et de la mayonnaise grasse pour garnir - la croûte se révélera rougeâtre, et la viande des côtelettes préservera la jutosité.
La viande pour faire des boulettes de viande convient à tout le monde - dinde, poulet, veau, mais souvenez-vous toujours que de délicieuses boulettes de viande sont faites de bonne viande. Ce n'est pas la peine d'économiser.
- Temps de cuisson: 45 minutes
- portions: 4
Ingrédients pour côtelettes au four et tomates cerises au four
Pour la côtelette de viande hachée:
- 450 g de filet de volaille (dinde, poulet);
- 100 g de pain blanc;
- 50 ml de lait;
- 50 g de poireau;
- sel, huile végétale pour la friture.
Pour garniture:
- 100 g de fromage à pâte molle;
- 1 œuf dur;
- 35 g de mayonnaise;
- 5 g d'origan;
- 3 gousses d'ail;
- 1 piment;
- 4 tomates cerises.
Méthode de cuisson des hamburgers avec garniture et tomates cerises au four
Un filet de volaille (poulet ou dinde) ou de veau passe par un hachoir à viande. Choisissez un gril avec de grands trous pour que les morceaux de viande dans les boulettes soient plus gros, pour que les boulettes soient juteuses.
Pain blanc coupé en cubes, verser le lait froid, faire tremper, transformer en une pâte homogène. Mélanger le pain avec la viande hachée.
Nous coupons une partie très fine de la tige d’un poireau. Versez du sel fin au goût.
Nous répartissons les ingrédients sur le tableau, hachez-les avec un large couteau bien aiguisé pendant quelques minutes.
Nous divisons la masse en 4 parties. Nous formons de grands gâteaux plats d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
Dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, faites chauffer une huile végétale raffinée (sans odeur). Faire frire les galettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il n'est pas nécessaire de préparer, mais seulement pour qu'une croûte vermeille apparaisse.
Nous faisons la garniture. Dans un bol, broyer le fromage à pâte molle et ajouter l'œuf à la coque haché. Nous nettoyons la cosse de piment des graines et la hachons finement. Les gousses d'ail passent à travers la presse. Ajouter la mayonnaise, frotter (mélanger) le fromage, l'œuf, l'ail, le piment rouge et l'origan jusqu'à consistance lisse.
Nous divisons la garniture en quatre parties. Sur chaque escalope, nous formons un grand “bouchon” de la masse de fromage. Au centre, nous mettons une tomate cerise.
Pliez une feuille d’aliments en plusieurs couches, lubrifiez-la avec de l’huile végétale, coupez-la en morceaux, relevez les bords de la feuille pour que le jus ne coule pas pendant la cuisson.
Nous chauffons le four à une température de 220 degrés Celsius. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des boulettes de viande dans un four chaud pendant 7 à 8 minutes - jusqu'à ce que le glaçage soit bien doré.
Les plats chauds sont servis sur la table avec des côtelettes garnies et des tomates cerises. En accompagnement, je vous recommande la purée de pommes de terre et la salade de légumes frais.
Les côtelettes garnies et les tomates cerises au four sont prêtes. Bon appétit!
