Confiture de framboises pour l’hiver en 10 minutes - un billet qui vous aidera à faire face à un automne ou un hiver froid et humide. Légendes des propriétés utiles de la framboise, et non sans raison! Une bonne femme au foyer s'approvisionnera sûrement en pots de confiture de framboises au cas où l'un de vos proches serait enrhumé. Le thé chaud avec de la confiture de framboise a une propriété diaphorétique, et une bonne sueur pour le rhume est la première chose à faire.
Les propriétés antiseptiques des framboises sont si fortes que même Staphylococcus aureus a peur de cette baie. La confiture de framboise est présentée aux personnes souffrant d'allergies aux antibiotiques. Totalement, bien sûr, elle ne les remplacera pas, mais elle aidera à faire face à la maladie. Voici un médicament naturel utile qui pousse dans nos jardins.
Pour que vos préparations utiles soient bien conservées et que la confiture de framboises ne s'égare pas et ne moisisse pas, vous devez rester propre et stérile pendant la cuisson et ne pas épargner le sucre (rapport 1: 1 ou plus). Croyez-moi, si vous comptez les calories, vous devez manger moins de confiture et ne pas ajouter moins de sucre!
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Quantité: 2 l
Ingrédients pour la confiture de framboises pour l’hiver en 5 minutes
- 1,5 kg de framboises;
- 2 kg de sucre cristallisé.
Une méthode de cuisson de la confiture de framboises pour l’hiver en 5 minutes
Nous touchons les baies, retirons les feuilles, les tiges et les autres déchets du jardin. Pour se débarrasser des larves, versez les framboises dans un bol avec de l’eau légèrement salée et laissez reposer quelques minutes. S'il y a des larves dans les baies, elles vont flotter à la surface de l'eau.
Ensuite, nous jetons les baies sur une passoire, nous les versons dans la casserole et les mettons sur le feu. Porter à ébullition à feu doux pendant 5 minutes.
Puis versez le sucre. Si les baies sont acides, je vous conseille de prendre du sucre gélifiant avec de la pectine, pour que la confiture devienne épaisse sans cuisson prolongée. Mélangez la purée de baies avec le sucre et remettez la casserole sur le feu.
Porter la masse à ébullition, cuire 5 minutes. Lorsque de la mousse rose bouillante se forme, elle doit être enlevée. Je me souviens comment, enfant, mon frère et moi tournions dans la cuisine près de la grand-mère, attendant un bol en mousse. Aucune baies fraîches ne pourraient remplacer cette friandise!
Préparez des bocaux pour la confiture de framboises pour l’hiver. D'abord, laver à l'eau chaude et au bicarbonate de soude, puis rincer à fond et sécher au four à 100 degrés pendant environ 5-7 minutes.
Nous versons de la confiture de framboises pour l'hiver, qui n'a été cuite que pendant 10 minutes, dans des pots propres, remplis à ras bord.
Recouvrez les pots de confiture de framboises avec un chiffon propre et laissez-les refroidir à la température ambiante.
Parchemin pour la cuisson, nous plions en plusieurs couches, nous recouvrons les bocaux de confiture, les attachons fermement avec une corde ou nous mettons du gomme à mâcher.
Nous retirons les blancs dans un endroit sombre et sec, loin des appareils de chauffage et des batteries de chauffage central.
La confiture de framboises pour l’hiver pendant 10 minutes peut être conservée dans un placard de cuisine ordinaire; elle ne sera ni aigre ni fermentée si les baies étaient fraîches, sans dommage ni détérioration et si une stérilité a été observée pendant la récolte.
Avec la confiture de framboises, vous pouvez réaliser des biscuits viennois classiques, également appelés bandes de sable - un dessert maison incroyablement simple et savoureux. Bon appétit!
