Salades à la sauce soja - Principes généraux de la cuisson
Sauce de soja - un cadeau des peuples asiatiques au monde entier. C'est dans ce pays que la sauce de soja a été inventée et est activement incluse dans presque toutes les recettes à ce jour. Cela permet aux Asiatiques d’oublier complètement le sel et de mettre l’accent sur le goût des plats cuisinés. Quant à notre pays, la sauce de soja est également utilisée activement dans la vie quotidienne, mais la plupart préfèrent encore la mayonnaise et la crème sure en matière de vinaigrette. Cependant, dans la cuisine russe, il existe plusieurs salades intéressantes et très populaires, qui ne peuvent pas être préparées sans utiliser de la sauce soja. Un exemple frappant de ceci est la salade de carottes coréenne. Mais ce n’est pas la seule salade qui puisse être préparée grâce à la sauce soja.
Salades à la sauce soja - préparation des produits et des plats
La sauce soja convient à la préparation de salades de légumes et de viandes. Cet ingrédient principal est capable de masquer certaines déficiences gustatives des produits, mais au lieu de cela enrichit et sature avec le goût de la salade. La sauce de soja peut être avec un soupçon d’ail, cette option est plus appropriée pour conserver la viande dans du vinaigre, vous pouvez également cueillir tout un tas d’herbes et d’épices cueillies dans un récipient avec de la sauce de soja. Il y a quelque chose à expérimenter, vous pouvez commencer à considérer les recettes les plus délicieuses et inhabituelles qui vous permettent de faire des salades incroyables.
Recettes de salade à la sauce de soja:
Recette 1: Salade Fraîcheur
Dans la plupart des cas, assaisonner des salades avec de la sauce soja implique la préparation d'aliments diététiques. Il n’ya pas besoin de mayonnaise grasse et riche en calories et une personne réduit considérablement le nombre de calories consommées. Cette salade sera donc utile pour ceux qui recherchent des recettes uniques et ceux qui sont habitués à préserver la beauté de la silhouette.
Ingrédients requis:
- 200 g - chou (Pékin);
- 4 c. l - sauce de soja;
- 2 c. l - l'huile d'olive;
- 3 pièces - les concombres;
- 1 c. - poivre noir
Méthode de préparation:
La recette de la folie est simple à préparer. À propos, mettez-le en service, si vous venez souvent voir des invités inattendus et que vous voulez les surprendre avec des plats rapides. Ce qui est nécessaire, le chou est coupé en rondelles, et les concombres frais sont frottés sur une râpe, il est préférable de prendre une râpe, conçue pour la cuisson de la salade en coréen. Les légumes sont prêts, vous pouvez les transférer dans un récipient commun et les remplir avec de la sauce soja. N'oubliez pas de saupoudrer d'un peu de poivre noir et de compléter la salade avec de l'huile d'olive. Extrêmement simple, mélangez et servez la salade à la viande la plus tendre.
Recette 2: Salade “King Soi”
La première chose qui a attiré votre attention a été le nom inhabituel de la salade. Soi est le nom du roi de Sparte. Cependant, le roi de Sparte n’a rien à voir avec cette recette, mais son nom est très en accord avec la sauce soja. À propos, la salade est réellement faite en spartiate - utile et multivitaminée.
Ingrédients requis:
- 2 pcs. - les concombres;
- 2 pcs - les carottes;
- 1 pc. œuf;
- 3 c. l - sauce de soja;
- 1 pincée de gingembre moulu;
- 1 c. - le sucre;
- 1 c. - mayonnaise.
Méthode de préparation:
Carottes fraîches, on voit à l’avance qu’elle est savoureuse et juteuse, frottée sur une râpe pour salade coréenne. Ensuite, saupoudrez les pailles avec une cuillère de sauce soja et saupoudrez le tout de sucre. Mélangez les carottes et laissez-les tremper dans la sauce à la vapeur. Ensuite, passez à la préparation de concombres frais. Ils sont également frottés sur une râpe, comme les carottes, si vous le souhaitez, vous pouvez pré-nettoyer les légumes de la peau. Sauce de cuisson. Les deux autres cuillères à soupe de sauce soja sont ajoutées dans un bol séparé. Ici, on casse un œuf et on remplit de poudre de gingembre. Battez bien la consistance et faites-la frire dans une casserole à crêpes. Crêpe fraîche, puis coupé en lanières. Les carottes trempées, drainent le liquide accumulé, nous leur envoyons des concombres, des pancakes aux œufs. Salade habillée avec une cuillère de mayonnaise et mélanger.
Recette 3: Salade de viande à la sauce soja
Si vous pensiez toujours que la laitue de soja est utilisée uniquement dans le cas de la cuisson de salades de légumes, vous vous êtes trompé. Cet ingrédient met parfaitement en valeur le goût de la viande, ici du bœuf.
Ingrédients requis:
- 500 g - boeuf;
- 300 g - champignons;
- 1 pc. - poivre bulgare;
- 1 pc. - les oignons;
- 200 g - laitue en feuilles;
- 6 c. l - sauce de soja.
Méthode de préparation:
Dans cette recette, la sauce soja est utilisée pour la viande de marinade. Coupez le boeuf en lanières, mettez-le dans un récipient profond et remplissez-le de sauce. Laissez la viande pendant environ une heure pour une marinade complète. Pendant ce temps, il est nécessaire de mélanger plusieurs fois pour que le boeuf ait le temps de mariner uniformément. Après avoir versé la viande avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Au moment de l'ébullition, ajoutez dans la casserole 2 autres cuillères de sauce soja. Dans une casserole séparée, nous traiterons du reste des ingrédients. Nous coupons les champignons et les oignons en lanières, nous les faisons frire jusqu’à ce que nous les préparions et, à la fin, nous leur envoyons du poivre coupé en gros demi-anneaux. La viande est cuite, il reste à mélanger avec la friture de champignons et à donner un peu de temps pour le trempage. Juste avant de servir, cassez les feuilles de la laitue avec vos mains et mélangez avec les autres ingrédients. Vous pouvez ajouter une cuillerée de sauce soja à la fin.
Recette 4: Salade au jambon et à la sauce soja
Bien que les salades à base de sauce de soja soient composées d'un minimum d'ingrédients, leur goût ne peut être qualifié de maigre. La sauce de soja peut compléter et décorer n'importe quel plat. Cela peut être vu dans ce cas.
Ingrédients requis:
- 50 g - jambon;
- 150 g - champignons;
- 150 g - pois verts (en conserve);
- 3 c. l - sauce de soja;
- 2 c. l - Rast. l'huile.
Méthode de préparation:
Les pois verts et les champignons pickle pickle, verser le liquide d'eux. Hachez les champignons, coupez le jambon en carrés. Tout se mélange. Séparer la sauce soja avec le beurre et assaisonner la salade.
Salades à la sauce soja - secrets et astuces des meilleurs chefs
Avec le temps, la sauce de soja deviendra une alternative valable au sel que tout le monde connaît (pour certains, il est déjà devenu). Si le sel a des effets secondaires - l’accumulation de calculs et de sable dans les reins, la sauce de soja élimine ces complications désagréables. En outre, il s'agit d'un ajout culinaire incomparable, permettant d'améliorer même les plats les plus exquis des chefs célèbres.
