Confiture de groseilles à l’orange - un billet de la série «n’arrive pas plus vite». Vous aurez besoin d'un mélangeur pour la cuisson, mais vous pouvez également utiliser la méthode traditionnelle: tordre le fruit dans un hachoir à viande.
Récoltez des groseilles à maquereaux de différents degrés de maturité. Donc, pour la gelée, utilisez des baies immatures. Pour la confiture crue, il faut que les raisins soient complètement mûrs et qu'ils aient acquis une couleur correspondant à la variété. Dans mon jardin, j'ai fait mûrir les groseilles à maquereau et la confiture s'est révélée très appétissante. En passant, le goût est également étonnant.
Il y a deux raisons pour lesquelles les propriétaires de jardin, et en particulier leurs enfants, n'aimaient pas cette baie savoureuse et saine.
Tout d'abord, la récolte. Je n'oublierai jamais mes mains, perforées d'épines acérées, je regrette toujours d'être petite. Ayant mûri, elle a deviné porter de longs gants en cuir. En conséquence, le buisson reste intact et les mains sont intactes.
Deuxièmement, le nez sec de groseilles à maquereau. Quoi qu'il en soit, vous devez vous en débarrasser. Au fil du temps, le problème est résolu: par exemple, le travail gratuit sous la forme d'un mari et d'enfants apparaît.
En général, si vous travaillez un peu, quelques pots de confiture de groseille en hiver vous seront utiles.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Quantité: 3 boîtes d'une capacité de 450 g
Ingrédients pour la fabrication de confiture de groseille à l’orange crue:
- 1 kg de groseilles à maquereau mûres;
- 2 oranges à peau épaisse;
- 1,5 kg de sucre cristallisé.
Une méthode de cuisson de la confiture de groseilles à l’orange.
Les baies ramassées et nettoyées ont été trempées pendant un moment dans de l'eau froide, de sorte que les déchets collés soient tombés derrière. Ensuite, rincer à l'eau froide, étendre sur une serviette en une couche et sécher. C'est un point important, car pour faire de la confiture, vous avez besoin de baies propres et sèches.
Oranges à la peau douce avec de l'eau chaude. Il est nécessaire de laver toutes les substances nocives de la cire à base de zeste de fruit, traitée avec des agrumes pour augmenter la durée de conservation, ainsi que des pesticides. Ce n’est un secret pour personne qu’à l’échelle industrielle, les fruits sont transformés de toutes les manières possibles, et je n’ai pas l’impression de cueillir des baies avec des éléments nocifs du tableau périodique. Par conséquent, je recommande de frotter soigneusement la peau avec une éponge abrasive, puis de la verser avec de l'eau bouillante.
Oranges pures coupées en grosses tranches.
Moudre la groseille pour obtenir une purée de pommes de terre lisse. Comme je l’ai déjà remarqué, un hachoir à viande ou un mixeur résout ce problème avec un succès égal.
Les oranges sont également homogénéisées, ajoutez-les à la purée de baies.
Versez le sucre, remuez. Il n'est pas nécessaire d'épargner le sucre pour la confiture crue. Ma grand-mère l'a toujours basée sur la relation suivante: pour 1 tasse de baies ou de fruits râpés, il faut 1 tasse de sucre cristallisé. Cela semblera peut-être excessif à quelqu'un, mais la confiture a toujours été très savoureuse, elle a été conservée pendant une année entière, elle n'a pas été confite.
Nous laissons un bol de purée de baies et de sucre pendant quelques instants pour que le sucre se mélange également à la masse de fruits et de baies.
Les pots pour laver ma solution de soude, puis rincez abondamment à l’eau chaude et laissez sécher au four pendant 10 minutes à 120 degrés Celsius.
Disposez la confiture de groseilles à l’orange crue dans les bocaux refroidis, liée avec du parchemin ou fermée avec des couvercles propres.
Conservez la confiture de groseilles à l’orange dans un endroit sec et frais.
Au fait, le sandwich le plus délicieux vient de l’enfance: du pain frais, une épaisse tranche de beurre et de la confiture crue, le goût est meilleur que n’importe quel gâteau. Bon appétit!
