La confiture de groseilles à la chair d’oranges est un mets délicat et parfumé. Recettes simples et originales de confiture de groseille à la menthe
Ce que seules les délicieuses confitures, confitures, confitures n’ont pas inventé un homme pour répondre à leurs besoins en matière de nourriture saine et savoureuse. Il y a beaucoup de recettes qui semblent combiner des ingrédients incompatibles, donnant au dessert des saveurs intéressantes et savoureuses.
La confiture de groseille à la volée d’oranges est une délicatesse qui a conquis les ménagères avec son goût exquis, son apparence appétissante et son arôme inégalé.
Confiture de groseilles à la orange
Le plus souvent, la composition de confiture ne comprend que trois ingrédients:
• Populaire, croissant sous nos latitudes, baie - groseille à maquereau.
• Tropical, mais nous avons un fruit très commun et aimé de longue date - l’orange.
• sucre granulé.
La confiture fabriquée à partir de cette gamme de produits simple se distingue par une saveur brillante d'agrumes et une saveur piquante, légèrement acide et parfumée de groseille.
Les oranges et les groseilles à maquereau sont lavées, pelées et broyées, puis recouvertes de sucre. La confiture peut être enroulée brute et après traitement thermique. En raison de la présence de sucre, le dessert, cuit de quelque manière que ce soit, est conservé au frais pendant un an.
De plus, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés au dessert. Par exemple, kiwi, citron, mandarine, framboise. Ainsi que des épices: clou de girofle, cannelle, vanille. En plus de la délicate mettre des noix, des graines. Tout cela donne à la confiture des arômes et des saveurs supplémentaires.
Recette 1. Confiture simple de groseille à l'orange
Ingrédients:
• trois kg de groseille à maquereau;
• trois kg d'orange;
• 1 kg et demi de sucre cristallisé.
Préparation:
1. Mettez les groseilles dans un grand bol, rincez soigneusement. Déchirez chaque queue.
2. Rincez les oranges avec une éponge propre. Ne pas peler les fruits, les couper en petits morceaux. Sortez les os. 3. Passez les groseilles et les oranges préparées dans le gril central.
4. Transférer la masse dans un grand plat en cuivre ou en céramique.
5. Versez le sucre sur la masse parfumée.
6. Porter la confiture à ébullition, laisser mijoter à feu doux en remuant pendant 3 à 4 minutes.
7. Retirez la casserole avec la confiture sur le côté, laissez le produit refroidir.
8. Répétez la procédure en faisant bouillir, griller et refroidir deux fois de plus.
9. Mettez la confiture de groseille à froid avec des oranges dans un petit bocal stérilisé, puis enroulez les couvercles.
10. Rangez le produit dans un endroit sombre et frais.
Recette 2. Confiture de groseille à l'orange et au citron sans cuisson
Ingrédients:
• kilo de groseille à maquereau;
• deux oranges;
• un citron;
• 1,7 kg de sucre.
Préparation:
1. Triez la groseille dans son intégralité, rincez-la, séchez-la et posez-la sur le chiffon. Couper les queues.
2. Rincez soigneusement le citron et les oranges. Couper avec la peau en gros lobules.
3. Tournez tous les ingrédients préparés dans le hachoir à viande.
4. Ajouter le sucre, bien mélanger.
5. Attendez 15 à 30 minutes que le sucre se dissolve complètement dans le jus de baies. Remuez encore.
6. La confiture de groseilles à la groseine préparée avec des oranges est prête, il ne reste plus qu'à enrouler les pots refroidis stérilisés et à les fermer avec des couvercles en plastique.
7. Conservez la confiture cuite sans traitement thermique au réfrigérateur.
Recette 3. Confiture de groseilles parfumée aux oranges
Ingrédients:
• cinq verres de groseille à maquereau;
• deux oranges;
• huit verres de sucre;
• 10 à 12 feuilles de cerisier, de cassis et de framboisier;
• quatre verres d'eau.
Préparation:
1. Rincez toutes les feuilles collectées, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau.
2. Porter l'eau à ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
3. Refroidissez votre bouillon.
4. Rincez les groseilles, coupez les pointes. Mettez les groseilles dans le bouillon, retirez la casserole pendant 8-10 heures au réfrigérateur.
5. Après le temps alloué pour la perfusion, versez le bouillon dans une autre casserole, ajoutez du sucre. Faire bouillir pendant 5 minutes, vous devriez avoir un sirop aromatique doux. 6. Mettez dans le sirop de groseille à maquereau, des oranges émincées ou râpées.
7. Porter la masse à ébullition, bouillir après, en remuant pendant 20 minutes. Si nécessaire, retirez la mousse.
8. Versez la confiture chaude dans un récipient stérile, roulez-la.
9. Après avoir refroidi les pots à la température ambiante, stockez-les dans un endroit frais.
Recette 4. Confiture de groseille aux épices avec oranges et bananes
Ingrédients:
• 800 grammes de groseille mûre;
• deux oranges;
• deux grosses bananes;
• kilogramme de sucre;
• bâton de cannelle;
• 7 à 8 boutons de girofle.
Préparation:
1. Mettez les baies pelées lavées dans le bol du mélangeur, hachez-les.
2. Retirez la peau de l'orange, retirez les os, hachez la pulpe dans un mixeur.
3. Placez la masse de baies et de fruits dans une casserole de taille appropriée.
4. Ajouter les bananes pelées et coupées en dés.
5. Placez le sucre et mélangez bien. Laissez la masse pendant quelques heures à la température ambiante pour isoler les jus.
6. Après deux heures, placez la casserole sur la table de cuisson, allumez le feu silencieux. Porter la confiture à ébullition.
7. Dès que les premières bulles apparaissent, mettez les boutons de girofle et le bâton de cannelle dans la confiture.
8. Faites bouillir environ cinq minutes de plus.
9. Avant de verser la confiture finie dans des bocaux propres stérilisés, retirez la cannelle et, si possible, les clous de girofle.
Recette 5. Confiture de groseille à maquereau avec zeste d’orange, graines et noix
Ingrédients:
• kilo de groseille à maquereau;
• kilogramme de sucre;
• une orange;
• une demi-tasse de graines de tournesol pelées;
• une demi-tasse de cerneaux de noix broyées;
• vanilline.
Préparation:
1. Nettoyez les groseilles lavées des queues, versez-les avec du sucre, laissez-les quelques heures à la température ambiante.
2. Ajouter la vanille et le zeste d'orange finement râpé. Partez pour deux heures supplémentaires.
3. Placez la casserole avec les baies sur le feu, allumez à feu vif. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface de la confiture, baissez le feu, laissez mijoter les groseilles, en remuant pendant 30 minutes. 4. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir. Ajouter les cerneaux de tournesol pelés et les noix hachées.
5. À nouveau, placez la casserole sur le feu, faites bouillir après avoir bouilli littéralement cinq minutes, puis versez immédiatement dans des bocaux stérilisés.
6. Confiture de groseilles avec enroulement orange, laisser refroidir dans une forme inversée, la retirer pour la conserver.
Recette 6. Confiture de groseille à la kangi
Ingrédients:
• deux oranges;
• une livre de groseille à maquereau;
• deux kiwis;
• kilogramme de sucre;
• 30 grammes de vodka;
• Jelfix - 20 grammes.
Préparation:
1. Pelez les oranges de la peau et des pépins, et le kiwi de la peau. Rincez la groseille, coupez les pointes.
2. Tournez tous les ingrédients préparés dans un hachoir à viande ou hachez-les à l'aide d'un mélangeur.
3. Saupoudrer les fruits et les fruits avec de la vodka, mélanger et laisser reposer 3-4 heures au réfrigérateur.
4. Ajouter le gelifix, le sucre, mélanger.
5. Mettez la casserole de masse odorante sur le feu, laissez mijoter après avoir fait bouillir sans oublier de remuer, 15 minutes.
6. Mettez la confiture chaude dans des pots préparés, roulez. Conservez, une fois la masse refroidie, dans un endroit sombre et frais.
Recette 7. Confiture de groseille avec des oranges dans une cocotte
Ingrédients:
• un kilo et demi de baies;
• un kilo et demi de sucre;
• deux oranges.
Préparation:
1. Préparez les baies de groseille pour la cuisson: lavez, séchez, coupez les pointes.
2. Lavez et coupez les oranges en rondelles sans enlever la peau.
3. Tournez les deux ingrédients dans le hachoir à viande.
4. Transférez la masse obtenue dans le bol multicuiseur, ajoutez du sucre. Remuer.
5. Réglez le mode incendie sur 30 minutes.
6. C'est tout, il reste à attendre le bip, à mélanger à nouveau le bourrage, puis à étendre le contenu sur des bocaux stériles et à les rouler.
7. Cette confiture, comme toute autre, est également stockée dans un endroit sombre et frais.
Confiture de groseilles à l'orange - secrets et astuces
• Pour obtenir un beau vert émeraude, choisissez des baies de groseille dans leur forme immature, vert. • La confiture en plusieurs étapes est également nécessaire pour conserver une belle couleur transparente. Longue langueur rend la confiture trouble.
• Comme la baie est petite, il est assez difficile d’en retirer les queues, mais le processus peut être facilité en utilisant les ciseaux à ongles habituels.
• Souvent, l’orange est placée dans une confiture avec la peau, donc traitez de manière responsable le pré-traitement du fruit. Les oranges de notre pays ne poussent pas, ce qui signifie que pendant le transport, elles ne sont pas détériorées en cours de route, elles sont couvertes de moyens spéciaux. Par conséquent, lavez les oranges très soigneusement, en frottant la pelure avec une éponge, en faisant attention aux endroits où le fruit a été attaché avec une branche. Après le lavage, versez les fruits avec de l’eau bouillante.
• Si un citron est inclus dans la confiture, n'oubliez pas de vous débarrasser du film blanc situé entre le zeste et la pulpe du fruit, sinon la confiture sera amère. Il est préférable de commencer par râper le zeste, puis de retirer les veines et ensuite seulement de tordre la chair.
• Pour éviter le processus d'oxydation lors de la préparation de la gâterie, utilisez uniquement des pots en émail ou des pots.
• Une mousse se forme toujours pendant la cuisson. Nettoyez-le avec une cuillère, sinon votre confiture ne sera pas aussi belle, boueuse. Oui, et accidentellement attrapé mote, monte pendant la cuisson, il est avec la mousse.
• Assurez-vous de bien enrouler les pots de soda préalablement lavés et stérilisés de manière appropriée, sinon le produit se détériorera rapidement.
