Délicieux, sain, varié - tout est question de smoothies! La boisson, inventée dans les années 30 du siècle dernier, est maintenant populaire dans le monde entier. Et bien mérité - eh bien, proposez une recette tout aussi simple et rapide pour une collation nutritive, qui sera-t-il également utile? À peu près! Smoothie pressa en toute confiance des hot-dogs avec du cola, des hamburgers et des frites, tombés amoureux de tous ceux qui veulent bien manger, mais aussi avec goût.
Qui a dit que les smoothies ne sont pas assez nutritifs? Oui, parfois, cela s'appelle une «recette pour une perte de poids savoureuse». Cependant, un smoothie peut être un véritable cocktail d'énergie pour les athlètes. Et comme il n’est pas préparé à partir de jus, mais à partir de baies et de fruits entiers, il contient beaucoup de fibres, de vitamines et d’antioxydants, ce qui est utile pour tout le monde.
En faisant varier la composition, vous donnez un dessert utile (qui peut toutefois être considéré comme un plat à part entière!). Toute la famille: un mari athlète, un fils écolier et une petite fille; Papa-végétarien et maman qui se met au régime pour perdre du poids ... et compose quelque chose de brillant et d'agréable pour toi!
Et maintenant, je vous suggère d'essayer la combinaison originale de ryazhenka avec le cassis. Cela semble étrange, mais j'ai aimé le goût. Cependant, vous pouvez remplacer le ryazhenka par du kéfir ou du yogourt; et au lieu de groseilles prendre des myrtilles ou des framboises. Certes, ce sera une recette différente. Mais cuisiner des smoothies, c'est de la vraie créativité!
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Portions: 2
Ingrédients pour préparer un smoothie au cassis et au miel
- 300 ml de ryazhenka, de yaourt ou de kéfir;
- 100 g de cassis;
- 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
- Miel au goût;
- Menthe fraîche pour la décoration.
Préparation du smoothie cassis au miel
Les baies sont lavées et légèrement sèches. Si vous utilisez des raisins de Corinthe congelés, nous vous laissons un peu décongeler pour que les couteaux du mélangeur soient durs et que le cocktail ne soit pas trop glacé. Bien que les smoothies soient plus savoureux, ils sont légèrement réfrigérés.
Versez le lait fermenté dans le mélangeur, versez les baies et les flocons, ajoutez un peu de miel. Vous pouvez sucre, mais avec du miel est beaucoup plus utile. De plus, en fonction du type de miel, le goût changera: vous pouvez prendre du miel d'acacia léger; sarrasin noir parfumé ou miel de prairie à fleurs parfumée de raznotravya.
Nous avons tout battu ensemble en mode pulsation (appuyez plusieurs fois sur le bouton de relâchement). Remarque: dans la boisson finie, ne rencontrez pas de gros morceaux de baies ou de flocons: alors lui et les smoothies - «homogènes, agréables» - vous vous en souvenez? Un cocktail bien fouetté a une texture lisse et soyeuse.
Verser le smoothie au cassis et au miel dans de grands verres, décorer avec des feuilles de menthe fraîche et servir. Les smoothies peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une journée, cependant, il est préférable de cuisiner et de manger sur place dans une forme fraîchement préparée! Cela a donc un goût plus agréable et il reste plus de vitamines.
N'oubliez pas de vous procurer des pailles à cocktail épaisses! Ils vous seront utiles lorsque, tombé amoureux de ce dessert léger dans tous les sens du terme, vous en inventerez de nouvelles variantes pour le bonheur de vous et de votre maison.
Quelques mots sur les smoothies
Une légende raconte que les surfeurs ont inventé «la nourriture dans un verre»: en glissant le long de l'océan Pacifique le long des côtes californiennes, ils ont renforcé leur force avec une boisson composée de fruits et de morceaux de glace!
Selon une autre version, l’Américain Steve Kohnau aurait inventé le smoothie, qui en avait assez de s’abstenir de nourriture en raison d’allergies alimentaires. Une fois, il décida: «Ce n’était pas le cas!», Et mélangea dans un verre tout ce qui était délicieux et interdit: baies, fruits, noix… Je fouettais bien dans un mixeur et me traitais. La chose la plus intéressante est que la boisson est allée au dégustateur audacieux au profit ... au moins rien ne lui est arrivé! Surpris et ravi, Steve, ayant décidé de partager une recette aussi savoureuse et utile, a ouvert un bar à smoothies - le premier au monde. Tout le monde a aimé, et bientôt, tout un réseau de cafés-cocktails appelé Smoothie King est apparu - King Smoothie. À propos, le mot smoothie, traduit de l'anglais, reflète l'essence même du plat, qui signifie «homogène, doux, lisse». Et le nom "collé" à la recette d'une main légère de hippie, qui a appelé ce mot n'importe quelle boisson de fruit.
Mais en réalité, les prototypes du smoothie ont été inventés bien avant les événements décrits, par différents peuples et indépendamment les uns des autres. Les Indiens, depuis des temps immémoriaux, avant de partir à la chasse, ils buvaient du jus de goyave à la pulpe, donnant force au corps et à l'esprit. Dans l’Ancien Orient, mélanger fruits et miel constituait un sorbet exquis, et les Slaves préparaient des flocons d’avoine et des fruits. Les bars à smoothies ont ouvert leurs portes dans les années 1970, mais les Jeux olympiques de Los Angeles en 1984 ont apporté l'acceptation universelle de la recette. C'est alors que des millions de personnes ont appris l'existence du cocktail "sportif".
Il y avait même une profession intéressante - consultant smoothie! Si le coach vous apprend à faire les exercices correctement, le consultant vous aide à choisir la composition optimale du cocktail pour vous et dans votre cas particulier. Aller à la gym, vous avez besoin de remonter le moral? Ou vice-versa, voulez-vous vous détendre et vous reposer? La valeur nutritionnelle du cocktail dépend de la composition: les smoothies au cassis, aux abricots et au brocoli sont moins caloriques que ceux à la banane, aux pêches et au melon.
En ajustant le bilan énergétique de la boisson, divers flocons de céréales, graines, noix, cacao peuvent être ajoutés aux fruits et aux baies. La teneur en matières grasses et la valeur nutritionnelle dépendent également de la base liquide du cocktail: pour une collation consistante, prenez de la crème sure, de la crème ou du ryazhenka; pour le poumon - yogourt faible en gras ou kéfir. Les options légères sont bonnes pour le petit-déjeuner ou le dîner et plus nutritives pour le déjeuner.
