- Salade de carottes, champignons et oignons: principes généraux de la cuisine
- Salade de carottes aux champignons et aux oignons “en coréen”
- Salade: carottes, oignons et champignons
- Salade de carottes aux champignons “classique”
- Salade de carottes aux haricots et aux champignons “Surprise”
- Salade: carottes, champignons, oignons au poulet “Fungus”
- Salade de champignons au poulet et carottes “Maison”
- Salade de champignons et de carottes “Nest”
- Salade de champignons, carottes, oignons et haricots rouges
- Salade: carottes, champignons, oignons au fromage “Puff”
- Salade: carottes, champignons, oignons «fumés»
- Salade: carottes, champignons, oignons avec maïs
- Salade de carottes, champignons et oignons: astuces et conseils utiles
La salade aux champignons, carottes et oignons est simple, rapide et facile.
Si les invités sont «sur le seuil», et que je souhaite rencontrer et surprendre, notez l'une de nos recettes et dépêchez-vous d'essayer cette salade.
Salade de carottes, champignons et oignons: principes généraux de la cuisine
Les principaux ingrédients sont les carottes, les champignons et les oignons.
Les carottes conviennent à la fois fraîches et coréennes (selon la recette sélectionnée). Il est passé à travers une grande râpe ou coupé en lanières.
Les oignons sont coupés par des demi-coquillages et frits dans une casserole avec de l'huile végétale.
Les champignons sont frais et marinés. Ils sont coupés en tranches et légèrement frits séparément des autres ingrédients.
Les produits préparés sont mélangés et assaisonnés avec une sauce mayonnaise. Diversifier les ingrédients de la salade aidera - maïs en conserve, haricots, œufs, poulet, paprika, ail, fromage, légumes verts frais.
Salade de carottes aux champignons et oignons “En coréen”
Ingrédients:
• une grosse carotte;
• cent grammes de champignons frais ou séchés;
• un oignon;
• deux plumes d'ail;
• un thé. cuillère d'acide acétique;
• un thé. cuillère de sucre cristallisé;
• Quatre tables. cuillères d'huile de tournesol;
• Sel, assaisonnement. Préparation:
Les champignons séchés sont trempés toute la nuit dans de l'eau, puis lavés et bouillis. Les champignons frais sont bouillis pendant quinze minutes dans de l'eau salée.
Carottes finement hachées, salées, ajoutez le sucre et le vinaigre. Tout est remué et laissé pendant dix minutes. Ajoutez ensuite les champignons.
Oignon coupé en demi-rondelles et étalé sur les carottes. L'ail est passé dans une presse au-dessus de l'oignon, saupoudré d'assaisonnement.
L'huile végétale est fortement chauffée dans une casserole et versée sur le dessus de l'oignon. Les ingrédients préparés sont mélangés et laissés à tremper dans un endroit frais.
Salade: carottes, oignons et champignons
Ingrédients:
• 10-15 pièces champignons frais;
• deux carottes;
Oignon;
• paprika;
• deux gousses d'ail;
• huile de tournesol;
• sel.
Préparation:
Les carottes sont moulues sur une râpe, les oignons et les champignons sont coupés. Ail finement haché ou broyé dans le presse-ail. Tous les ingrédients préparés sont frits dans du beurre, du sel. Le paprika est coupé et légèrement frit dans une autre casserole. Tous mélangés, décorant des carottes et des herbes fraîches.
Salade de carottes aux champignons “classique”
Ingrédients:
• quatre carottes;
• deux oignons;
• deux tables. cuillères d'huile végétale;
• un demi-kilo de champignons;
• une gousse d'ail;
• sel.
Préparation:
Râpez les carottes et faites-les frire dans une casserole avec du beurre. Les bulbes sont finement hachés et également frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les champignons sont lavés, nettoyés et coupés en tranches. Légèrement frit.
Tous les produits sont mélangés, ajoutez de l'ail haché, du sel. La salade est assaisonnée de mayonnaise ou de crème sure et parsemée de jus de citron.
Servir frais.
Salade de carottes aux haricots et aux champignons “Surprise”
Ingrédients:
• deux cents grammes de carottes coréennes;
• deux tables. cuillères de beurre;
• une boîte de haricots rouges en conserve;
• deux cents grammes de champignons;
• un oignon;
• Sauce mayonnaise, sel, poivre.
Préparation:
Oignons finement hachés et frits dans une poêle. Combiner avec les champignons tranchés et le ragoût pendant dix minutes. La saumure est versée à partir des haricots et lavée à l'eau courante pour éliminer le caractère collant. Donne le drain. Dans les assiettes creuses, mélanger les champignons, les carottes et les haricots. Ajouter le sel et la mayonnaise. Servi frais.
Salade: carottes, champignons, oignons au poulet “Fungus”
Ingrédients:
• une livre de champignons frais;
• quatre œufs;
Oignon;
• une poitrine de poulet;
• carottes coréennes ou bouillies;
Préparation:
La poitrine de poulet est bouillie, coupée en tranches. Les œufs durs bouillis, écrasés. Les champignons sont coupés en lanières et frits avec des oignons. Tous les ingrédients sont mélangés, salés. Salade assaisonnée à la mayonnaise.
Étaler sur un plat pour donner à la salade une forme de champignon.
La «jambe» du champignon est saupoudrée de blanc d'oeuf râpé, assaisonnée de mayonnaise. Le «bouchon» du champignon est fabriqué à partir de carottes coréennes ou bouillies. Saupoudrer les jambes d'aneth finement haché. Vous pouvez faire une coccinelle à partir d'une petite tomate cerise et d'olive pour la décoration.
Salade de champignons au poulet et carottes “Maison”
Ingrédients:
• deux cuisses de poulet;
• trois cents grammes de champignons;
• Cinq pièces les carottes;
• deux oignons;
• Mayonnaise pour le ravitaillement en carburant;
• huile d'olive ou de tournesol;
• Salez, poivrez.
Préparation:
Les cuisses de poulet sont bouillies, laissées refroidir, sans peau et découpées en tranches moyennes.
Les carottes sont passées à travers une râpe. Ampoules coupées en demi-anneaux. Les champignons sont lavés et coupés en tranches. Carottes, oignons et champignons frits séparément. Laisser refroidir.
Ensuite, tous les produits sont mélangés dans un bol profond, ajoutez la sauce mayonnaise, le sel et le poivre.
Salade de champignons et de carottes “Nest”
Ingrédients:
• deux morceaux de filet de poulet;
• Trois cent cinquante grammes de champignons (frais);
• une ou deux petites ampoules;
• 150 grammes de carotte (en coréen);
• deux œufs de poule;
• Trois tables. cuillères de mayonnaise;
• verts frais;
• huile de tournesol.
Préparation:
Les champignons sont coupés en rondelles le long de la jambe, les oignons - en rondelles. Frire dans une poêle.
Les œufs durs sont coupés ou moulus dans un coupe-œuf. Le filet de poulet est bouilli, refroidi et coupé en tranches.
Tous les produits sont mélangés, assaisonnés de sauce mayonnaise. Saupoudrer d'aneth et de sel.
Salade de champignons, carottes, oignons et haricots rouges
Ingrédients:
• deux cents grammes de champignons (girolles);
• deux grosses carottes;
• une tasse de haricots secs;
• deux concombres marinés;
• deux oignons;
• deux morceaux de pain noir;
• huile de tournesol;
• sauce mayonnaise.
Préparation:
Les haricots sont bouillis, lavés et égouttés. L'oignon est coupé en demi-anneaux, la carotte est passée à travers une râpe.
Collez l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangé avec des haricots.
Faire frire la carotte séparément et la relier avec les produits restants.
Ensuite, les champignons sont dorés, laisser refroidir.
Pendant ce temps, les concombres salés sont coupés en cubes.
Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de sauce mayonnaise.
Le pain noir est utilisé pour faire des croûtons, légèrement séché au four. Ils sont mis dans une salade avant de servir aux invités.
Salade: carottes, champignons, oignons au fromage “Puff”
Ingrédients:
• quatre œufs de consommation;
• deux cents grammes de poulet bouilli;
• 150 grammes de carotte (en coréen);
• deux cents grammes de champignons marinés;
• un oignon;
• une tranche de fromage (solide);
• sauce mayonnaise.
Préparation:
La viande de poulet est bouillie, refroidie, coupée. Légèrement bruni dans l'huile. Champignons marinés coupés en lanières.
L'oignon est coupé en demi-whelkas et aspergé d'eau bouillante.
Les œufs durs sont coupés ou passés dans une trancheuse. Le fromage est écrasé.
La salade est faite en couches, lubrifiant chacune avec une sauce mayonnaise. La première couche est composée de viande de poulet, puis de champignons, puis d'oignons, de carottes et d'œufs. Saupoudrer de fromage. Au moment de servir à la table, la salade est décorée avec des verts.
Salade: carottes, champignons, oignons «fumés»
Ingrédients:
Cuisse de poulet fumé;
• 150 grammes de carotte («en coréen»);
• une livre de champignons frais;
• cinq œufs de consommation;
• deux oignons;
• Trois concombres marinés.
Préparation:
Les champignons et les oignons sont coupés en cubes, passer dans l'huile. Les œufs sont bouillis et broyés avec un couteau ou un coupe-œuf. Poulet fumé et cornichons coupés en cubes.
Des couches répartissent la salade sur un plateau. La première couche est une cuisse de poulet, puis des champignons sautés, des œufs, des concombres et des carottes coréennes. Chaque couche est enduite de sauce mayonnaise.
Salade: carottes, champignons, oignons avec maïs
Ingrédients:
• Pound filet de poulet;
• Banque de maïs (en conserve);
Oignon;
• trois œufs de consommation;
• deux carottes;
• une boîte de conserves de champignons (champignons);
• huile à rôtir;
• Sauce mayonnaise, sel.
Cuisson:
La viande de poulet est bouillie et coupée en tranches.
Les œufs à la coque sont finement coupés ou passés dans un coupe-œufs. Sur une carotte à la râpe grossière. L'oignon est coupé en demi-cercles.
Les demi-anneaux de carottes et d'oignons sont saupoudrés d'huile, les champignons sont mis à la fin.
Tous les ingrédients frits sont transférés dans des plats profonds. Les restes d'huile végétale sont drainés.
Combinez avec de la viande de poulet, ajoutez du maïs et des œufs. Assaisonner avec la mayonnaise, saler et mélanger.
Salade de carottes, champignons et oignons: astuces et bons conseils
• N'oubliez pas qu'après avoir perdu du volume, les champignons deviennent plus petits.
• Pour que les œufs restent propres, après la cuisson, laissez-les dans l'eau froide pendant quinze à vingt minutes.
• Passer les œufs dans une râpe ou un coupe-œufs - plus rapidement et plus facilement que de couper au couteau sur une planche à découper.
• Il est également préférable d'assaisonner la salade avant de la servir aux invités.
• Les portions sont toujours plus belles que dans le plat habituel.
• La salade peut être assaisonnée non pas avec de la mayonnaise classique, mais avec une sauce à la mayonnaise - assaisonnement, épices et aneth frais.
