La recette pour cuisiner la paella espagnole est assez simple, je vais maintenant vous expliquer comment préparer une délicieuse paella à la maison. Ce sera la traditionnelle paella espagnole au poulet et aux champignons.
Si vous avez été en vacances en Espagne, alors vous devez avoir goûté ce délicieux plat méditerranéen. En nous souvenant du soleil et de la mer d'Espagne et de la délicieuse cuisine locale, un dimanche matin, nous préparerons un plat traditionnel espagnol: la paella dans notre cuisine.
Comment est apparue la paella et quel est ce plat
Bien que la paella soit considérée comme un plat espagnol, Valence est considérée comme sa véritable patrie. C'est dans cette province que cet incroyable plat de riz est apparu. Si vous êtes à Valence, les habitants vous raconteront une légende sur la naissance de la paella. Ils raconteront comment, pour un riche monsieur qui est arrivé dans le même village, la nourriture était préparée à partir de ce que chaque paysan apportait. Quelqu'un s'est avéré être du riz, d'autres ont apporté des fruits de mer et d'autres encore des légumes. Les filles ont ajouté leur part: les étamines du safran. En conséquence, ils ont créé un plat extraordinairement savoureux, appelé paella, dans la mesure où le plat a été préparé dans une poêle à frire.
Les recettes de paella peuvent varier selon les régions d’Espagne, mais le riz, le safran et l’huile d’olive restent les mêmes. Il est conseillé de cuisiner des plats espagnols sur le feu, à l’air frais, comme le font les habitants en vacances. Cependant, à la maison sur le feu, nous parvenons également à obtenir ce plat savoureux à base de riz, de poulet et de champignons forestiers. Un plat qui rappelle l'Espagne, son atmosphère de fête, le soleil, la mer et les sourires des Espagnols.
De quels aliments aurons-nous besoin pour préparer la paella espagnole à la maison?
La recette proposée pour la recette proposée se révélera exceptionnelle, mais je vous conseille de préparer à l'avance tous les produits nécessaires. Je décris ici ma recette de paella, mais vous pouvez expérimenter, supprimer quelque chose dans la composition, ajouter ou remplacer. Mais pour toute combinaison de plats (si vous utilisez des crevettes, du poisson, etc. au lieu de viande), la paella contient toujours du riz, de l'huile d'olive et du noble safran.
Recette Paella, Composition:
• poitrine de poulet - 300 g;
• champignons forestiers bouillis - 200 g;
• riz (de préférence à grain moyen) - 1 tasse;
• Oignon - 1 pc.
• poivre - 1 - 2 pièces;
• tomates - 1 - 2 pièces;
• ail - 3 à 4 gousses;
• Safran - 1 cuillère à soupe. l.
• huile d'olive - 50 à 70 g;
• légumes verts, sel, épices - au goût.
Commencez à cuisiner la paella espagnole à la maison
- Le processus de cuisson commence par la sélection correcte de la casserole. Il est conseillé de prendre les plats profonds et larges, comme sur la photo.
2) Faites tremper le safran à l'avance, versez dessus de l'eau bouillante pour qu'il révèle sa couleur.
3) Selon la recette, des champignons bouillis - cèpes sont pris (mais vous pouvez prendre d’autres champignons à votre goût).
Faites frire les champignons hachés dans de l'huile d'olive. Garder le feu jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Retirez le produit fini sur une assiette.
4) Lavez la poitrine de poulet sans la peau et coupez-la en petits morceaux.
5) Versez de l'huile d'olive dans la casserole et transférez avec précaution le poulet préparé. Faire frire jusqu'à mi-cuisson et retirer sur une assiette.
6) Épluchez l'oignon. Couper l'oignon en petits morceaux.
Faire frire les oignons dans une casserole dans l'huile, où le poulet était déjà cuit.
7) Libérer les piments bulgares pelés. Couper chaque moitié du poivron en lanières.
Ajoutez le poivron aux oignons dans la poêle pour les faire rôtir.
8. Dans la recette de la paella espagnole, les tomates sont presque toujours utilisées. Tomates fortes coupées en dés.
Ajouter les tomates hachées au mélange de légumes dans une poêle et continuer la friture.
9) Les amateurs d’ail vont certainement ajouter à la composition de la paella quelques gousses consistantes parfaitement associées au poulet. Épluchez l'ail, hachez-le avec un couteau (3 à 4 gousses d'ail, peut-être moins, c'est au goût), j'en rajoute un peu.
Ajouter l'ail haché aux légumes cuits.
10) Dans le mélange de légumes à feu moyen, versez le safran trempé, ajoutez le poivre moulu, salez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une paella avec vos épices préférées (un peu de noix de muscade, feuille de laurier).
11) Vous devez maintenant combiner les champignons pré-frits et le poulet avec un plateau de légumes dans une casserole.
12) Versez le riz préparé dans la casserole.
13) Bien mélanger tous les ingrédients de la paella. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile d'olive. Assurez-vous de verser un peu d'eau bouillie pour que le riz soit cuit et pas sec.
14) Fermez le plat avec un couvercle. Laisser mijoter la paella jusqu'à 30 minutes, en remuant de temps en temps, à feu doux pour éviter les brûlures et le collage au fond de la casserole.
15) Hachez finement les verts, comme sur la photo. Ajoutez de la masse verte aux principaux produits de la paella espagnole, quand elle sera presque prête. Bien mélanger le contenu dans une poêle et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes.
16) Une fois la paella prête, elle peut être servie chaude. L'esprit de l'Espagne ensoleillée envahit immédiatement la cuisine et les souvenirs de la cuisine méditerranéenne s'animent d'une force nouvelle.
Bon appétit.
Et des voyages inoubliables en Espagne et à Valence, la paella.
