Gâteau au chocolat

Regardez quels motifs exquis! .. Un gâteau en marbre est toujours incroyablement beau, avec un motif original et unique, comme un motif sur la laine léopard ou des rayures sur un zèbre. À propos, il s’agit d’une version légèrement compliquée de la célèbre tarte «Zèbres». Mais même un cuisinier en herbe sera capable de cuire un gâteau au chocolat-noix aussi beau et délicieux à base de produits simples! Parmi eux, il n'y a qu'un ingrédient inhabituel: la farine de noix. Il est obtenu en pressant l'huile de noix; analogue de maison - noyaux de noix, broyés dans un mélangeur ou un moulin à café. Une cuillerée de farine de noix suffit à conférer à la pâte une agréable teinte beige et un léger goût de noisette (et si elle est précise, il est recommandé d'ajouter 10 g de farine de noix pour 100 g de farine de froment). Et plus encore: la cuisson devient plus utile!

Noyer, introduit dans notre région d’Asie centrale il ya plus de mille ans, est appelé à juste titre l’Arbre de la vie! Après tout, les noix contiennent une quantité énorme de protéines, de vitamines, de micro et de macronutriments, de phytoncides, de lécithine et d’acides gras polyinsaturés. En outre, les noix - les leaders parmi les autres espèces en termes d'antioxydants. Tous ces nutriments sont contenus dans la farine de noix, il est donc judicieux de l'ajouter à divers plats. Et non seulement dans les pâtisseries, mais aussi dans les sauces vinaigrettes pour les salades, les céréales, les sauces et les sauces. Je vous suggère de commencer à essayer un gâteau au chocolat et aux noix pour le thé!

Temps de cuisson: 50 minutes
Portions: 10

Ingrédients pour faire un gâteau au chocolat et aux noix:

5 oeufs;
180-200 g de sucre;
100-120 ml de crème sure;
100-120 g de beurre;
225 g de farine de blé;
1 cuillère à soupe. l farine de noix (pleine avec une colline);
1 cuillère à soupe. l poudre de cacao;
1, 5 c. levure chimique;
Noix, pépites de chocolat - à volonté;
1/6 c. À thé les sels;
1 c. huile de tournesol pour lubrifier la forme.

Gâteau aux pépites de chocolat pour la cuisine:

Préparer les produits: on lave les coquilles avec du savon, on nettoie bien les noix, on fait fondre le beurre.

Battez les œufs et le sucre - vous pouvez simplement perebolt cuillère, vous pouvez utiliser le fouet, mais il est préférable de battre quelques minutes avec un mélangeur à basse vitesse: ce sera plus magnifique.

Ajouter la crème sure à la masse fouettée et mélanger. La crème et la mayonnaise feront l'affaire - que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur. Mais je n'utilise que de la mayonnaise maison. Je remplace donc la cuisson par de la crème sure faible en gras.

Versez le beurre fondu dans la pâte - elle n’est plus chaude, mais chaude, et remuez à nouveau.

Maintenant, tamisez la farine de blé mélangée à la levure chimique. Il est souhaitable de tamiser pour que les mottes ne pénètrent pas dans la pâte et que la farine devienne plus aérée: la cuisson sera alors plus magnifique.

Mélanger - il s’agit d’une pâte d’épaisseur moyenne, dont la consistance est semblable à celle d’une crème sure épaisse. Divisez-le en trois parties égales.

Dans une partie de la pâte, nous ajoutons une cuillère de poudre de cacao, dans la deuxième, une cuillère de farine de noix, et la troisième partie est laissée en blanc.

Après le mélange, nous obtenons la pâte au chocolat et aux noix. Pour rendre le gâteau encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des noix légèrement hachées à la partie des noix et des pépites de chocolat à la pâte au cacao. Expérimentez en ajoutant des raisins secs, des fruits secs, des graines de pavot, des baies, des fruits confits à la pâte - il y a beaucoup d'options, et ce sera délicieux et beau quand même!

Lubrifiez le moule à gâteau avec de l’huile de tournesol et commencez à étaler la pâte par portions: blanche, foncée et aux noix. Vous pouvez utiliser la forme avec un trou, rond ou rectangulaire.

Ensuite, versez la deuxième couche de pâte en alternant les couleurs.

Après avoir tout préparé, vous pouvez tenir doucement un cure-dent en l’immergeant dans la pâte. Voici ce qu'un gâteau à motifs s'avère!

Nous mettons la forme dans le four préchauffé à 180ºC. Nous cuisons à un niveau moyen pendant 30 à 40 minutes. Le temps exact dépendra de la taille du moule et de la hauteur du cupcake. Dans la forme avec un trou, la cuisson sera plus rapide et, si la cuisson est rectangulaire, cela prendra plus de temps. Le gâteau est prêt lorsque la brochette de bambou laisse la pâte sèche et que la partie supérieure de la croûte brunit admirablement et acquiert une couleur dorée.

Pour que le gâteau se déforme facilement, retirez-le délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un couteau en silicone (avec précaution, afin de ne pas rayer la forme), puis couvrez d'un plat et retournez-le. Ne pas bouger? Couvrir le formulaire avec une serviette humide, laisser reposer pendant 5-7 minutes. Cupcake cuit à la vapeur et facilement sortir, être sur un plat.