Les desserts inhabituels attirent toujours l’attention, et s’ils sont également très savoureux, c’est doublement agréable. Un tel gâteau peut être facilement préparé à la maison, il s’appelle «tortue». En fait, il existe un grand nombre de recettes, voici les options les plus populaires et les plus savoureuses.
Gâteau à la tortue à la maison - Principes généraux de la cuisine
Pour le gâteau à la tortue classique, les petits gâteaux aux biscuits sont fabriqués à partir de la pâte aux œufs ordinaire. En raison de leur petite taille et de leur porosité, ils deviennent rapidement saturés et le gâteau n'a pas besoin de rester longtemps. La crème est généralement utilisée comme crème sure, mais vous pouvez préparer une crème anglaise ou du lait concentré. Il est déconseillé d’utiliser des crèmes épaisses et à l’huile, car le gâteau qui les contient peut s’avérer sec, il restera longtemps, il durcira et ne trempera pas.
Qu'est-ce que vous pouvez cuisiner "Tortue":
• avec des noix;
• fruits, baies;
• fruits séchés;
• cacao ou chocolat.
Il existe de nombreuses recettes pour un gâteau paresseux à base de biscuits, de gâteaux prêts à l'emploi, de pain d'épices et même de guimauve. La version originale est obtenue à partir de rouleaux miniatures, la préparation d'un tel gâteau prend plusieurs minutes.
Gâteau formé en forme d'écaille de tortue. Vous pouvez poser votre tête, cuire quelques assiettes allongées pour les jambes, la queue ou tout simplement les couper des couches de gâteau. Dans le second cas, il est préférable de le faire à l’avance, afin que toutes les découpes soient repliées à l’intérieur de la coque. Au sommet du gâteau est recouvert de glaçage, saupoudré de noix ou décoré de fruits, tels que le kiwi.
Gâteau à la tortue à la maison (avec crème sure)
La recette d'un simple gâteau à la tortue, facile à réaliser à la maison. Crème sure pour la crème est souhaitable de prendre une épaisse, de sorte que rien ne se vide, et les gâteaux sont bien trempés.
Ingrédients
• 6 œufs;
• 1.5 Art. farine de blé tamisée;
• 1 cuillère à soupe. sable de sucre;
• 8 g de levure chimique.
Crème:
• 700 g de crème sure;
• un verre de sucre;
• 1 cuillère de cacao (vous pouvez en ajouter 2-3). Pour le glaçage: 6 cuillères à soupe de crème sure et de sucre, 4-5 cuillères à soupe de cacao en poudre. Pour décorer des noix.
Cuisson
1. Pâte à biscuits à la tortue. Casser les œufs, ajouter le sucre, poncer et battre pendant 10-15 minutes à la vitesse maximale du mixeur. Ajouter le ripper avec la farine de blé, mélanger.
2. Recouvrez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
3. Nous rassemblons la pâte sur une cuillère à café pleine avec la montagne et déposons les pastilles sur les plaques à pâtisserie. Nous laissons la distance entre eux environ trois centimètres.
4. Cuisson au four à 200 degrés à la couleur du blé. Pour aplatir les tortillas n'est pas très nécessaire, elles sont préparées très rapidement. Laisser refroidir complètement, puis retirer du papier ou du bloc-notes.
5. Mélanger la crème sure et les autres ingrédients de la crème. Le cacao peut être ajouté davantage, surtout si la crème est liquide, la poudre absorbera une partie de l'humidité.
6. Mettre une tortue. Recouvrez les pastilles de crème au chocolat, empilez-les les unes sur les autres en formant une coque.
7. Cuire dans le glaçage de la casserole. Mélanger tous les ingrédients, cuire à feu doux jusqu'à consistance lisse.
8. Lubrifiez le gâteau avec du glaçage et immédiatement, jusqu’à ce qu’il soit gelé, nous étendons les points de contact entre les pellets avec les noix.
Gâteau à la tortue à la maison avec du cacao
Version au chocolat du gâteau «Tortue» à la maison. Du cacao est ajouté à la pâte et à la crème, également à base de crème sure.
Ingrédients
• 5 œufs;
• 140 g de farine de blé;
• 25 g de cacao;
• 150 g de sucre cristallisé;
• 5 g de ripper.
Crème:
• 600 g de crème sure;
• 2 cuillères de cacao;
• 150 g de lait concentré bouilli;
• 100 g de sucre en poudre.
Pour le glaçage: 150 g de chocolat 50 g de beurre.
Cuisson
1. Versez la farine dans un tamis, ajoutez le cacao en poudre et la déchireuse, filtrez ensemble. Combinez les œufs et le sucre cristallisé, battez jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et moelleuse. Verser le mélange sec dans la pâte et remuer.
2. Disposez les tortillas sur une plaque à pâtisserie, faites cuire au four et laissez refroidir.
3. Combinez la crème sure avec la poudre à glacer et le cacao, ajoutez le lait concentré bouilli, battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
4. Lubrifiez les assiettes à biscuits avec de la crème et mettez une lame pour former une carapace de tortue. Insérez les jambes, la tête. 5. Faire fondre le chocolat et le beurre, laisser refroidir légèrement le glaçage pour qu'il ne soit pas trop liquide et ne coule pas. Couvrir la carapace d'une tortue, dessiner les yeux et la bouche au chocolat sur le visage.
gâteau à la tortue émeraude à la maison
Une particularité de ce gâteau est son mode de cuisson dans la casserole. La recette est assez simple, ne nécessite pas beaucoup de temps, mais le dessert s'avère brillant et beau. Pour la décoration sont utilisés des fruits frais de kiwi.
Ingrédients
• 3 œufs;
• 1 banque standard de lait condensé;
• 500 ml de lait entier;
• 500 g de farine (environ);
• 1 paquet d'huile;
• 1 tasse de sucre;
• morceaux de kiwi 5-6;
• ripper les sacs;
• vanille.
Cuisson
1. Depuis la crème pâtissière, vous devez commencer avec elle. Il faudra du temps pour refroidir. Combinez deux œufs avec du sucre, laissez-en un pour le test. Versez deux cuillères de farine et battez. En train d'ajouter du lait. Nous mettons tout cela sur le feu, faisons bouillir presque jusqu'à ébullition, mais ne le laissez pas bouillir. De refroidissement.
2. Battre un paquet de beurre avec un mixeur, ajouter la crème à la cuillère jusqu'à la fin. On remplit de vanilline, on la met au frigo.
3. Nous commençons à pétrir la pâte. Battre l'oeuf et le lait concentré, ajouter la moitié de la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez ensuite plus de farine jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse.
4. Étaler une saucisse et la diviser en 8 parties, rouler chaque morceau dans la farine.
5. Rouler les tortillas, cuire au four en alternance sur une poêle à frire sèche. Ils seront préparés très rapidement, juste une minute de chaque côté.
6. Mettre un gâteau sur un plat, enduire de crème, couvrir d'une deuxième couche, etc., en laissant la couche supérieure sèche.
7. Nous prenons un couteau tranchant et commençons à couper le gâteau, en donnant la forme de la coquille. Pour l’égalité, vous pouvez couvrir la plaque.
8. Maintenant, vous pouvez graisser le gâteau avec la crème sur le dessus, couper le kiwi en cercles, décorer la coquille avec des tranches d'émeraude.
biscuits au gâteau à la tortue à la maison
Version paresseuse du gâteau à la tortue, fabriqué à partir de biscuits. Craquelin usagé "poisson". Il est très important que ce ne soit pas salé et que son goût soit neutre. Crème Crème Classique. Ingrédients
• 0,5 kg de biscuits;
• 550 g de crème sure;
• 350 g de lait concentré bouilli;
• une barre de chocolat;
• 40 à 60 g d'huile.
Cuisson
1. Nous combinons le lait concentré bouilli avec de la crème sure, il y aura beaucoup de crème, c'est normal. Dans le processus, le cookie est complètement absorbé.
2. Mélangez le poisson craquelin avec de la crème et laissez reposer cinq minutes.
3. Pendant ce temps, vous devez prendre un bol approprié et le recouvrir de l'intérieur avec un film plastique. Vous pouvez utiliser n'importe quel paquet.
4. Mettez les biscuits avec de la crème dans un bol, nivelez et appuyez sur. Nous couvrons avec quelque chose et envoyons au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
5. Retournez le bol, en couvrant d'abord le plat plat, retirez le film.
6. Crumble au chocolat, mélanger avec du beurre, fondre. Lubrifiez la coque, décorez à votre goût.
gâteau aux tortues à la maison avec banane
La base de ce gâteau est cuite selon la première ou la deuxième recette. Les gâteaux peuvent être faits de chocolat ou de blanc à leur discrétion.
Ingrédients
• 1 boîte de lait condensé;
• 200 g d'huile;
• 300 g de crème sure;
• 4 bananes;
• 80 g de chocolat.
Cuisson
1. Mettez le beurre dans un bol, laissez-le au chaud pendant quelques heures. Plonger le mélangeur et commencer à battre.
2. Dès que le mélange devient homogène et que son volume commence à augmenter, nous commençons à ajouter du lait concentré à la future crème. Ensuite, étalez la crème sure. Pour goûter nous mettons la vanille, la cannelle. Vous pouvez ajouter un peu de noix de coco ou de cacao.
3. Libérez les bananes de la peau, coupez-les en plaques.
4. Mettre le gâteau. Selon le schéma classique, nous lubrifions les pastilles, posons la première couche et dispersons entre elles les morceaux de bananes. Nous recueillons de cette manière la coquille entière. Il ne devrait y avoir aucun fruit sur le dessus.
5. Gâteau taché avec les restes de la crème.
6. Frotter le chocolat, saupoudrer la coquille de copeaux. Donner le gâteau tremper.
Gâteau Tortue Noix à la Maison (Gâteaux Préparés)
Vous pouvez utiliser toutes les noix pour ce gâteau, mais il est plus savoureux et plus beau avec les noix, surtout si vous ne les hachez pas et ne les étalez pas avec des moitiés ou des quartiers. Les gâteaux aux biscuits habituels du magasin (blancs ou au chocolat) sont utilisés. Ingrédients
• emballage de gâteaux à biscuits;
• 200 à 300 g de noix;
• 1,5 boîte de lait condensé;
• 300 g d'huile;
• 120 g de chocolat;
• 50 g de crème sure ou de crème épaisse.
Cuisson
1. Coupez les gâteaux aux biscuits avec des carrés de taille arbitraire, mais n’avez pas besoin de gros morceaux.
2. Mélangez le beurre avec le lait concentré.
3. Étalez les morceaux de biscuits préparés avec de la crème. Si les gâteaux sont épais, vous pouvez les saupoudrer de sirop, de compote ou de thé ordinaire (à votre discrétion).
4. Faites frire les noix dans une poêle à frire ou au four.
5. Combinez le chocolat et la crème sure, faites-les fondre au bain-marie.
6. Décorez immédiatement le gâteau avec des noix, afin qu'ils aient le temps de coller au glaçage. Laissez le gâteau 7-10 heures au réfrigérateur pour le laisser tremper.
Gâteau à la tortue à la maison - Trucs et astuces
• À l'intérieur de la tortue, vous pouvez déposer non seulement des bananes, mais également d'autres fruits peu juteux, par exemple des ananas en conserve. On obtient un délicieux gâteau avec des cerises, des cerises et des fraises. Les baies doivent également être denses.
• Pour une fête d'enfants, vous pouvez préparer une tortue avec une surprise en plaçant des bonbons, de la guimauve et de la marmelade à l'intérieur de la coquille.
• La coque sera plus spectaculaire si vous appliquez des motifs d’émail blanc. Vous pouvez utiliser du chocolat fondu ou de la crème protéinée.
• Si la crème coule, il est impossible de récupérer le gâteau. Vous pouvez lubrifier les pastilles et les mettre dans un bol profond, puis les laisser refroidir et les laisser tremper un moment. Après cela, vous pouvez allumer le plat, couvrir de glaçure et décorer.
