Farce pour les tartes à partir d’œufs durs et coupés et de plumes de jeunes oignons émincés, l’un des plus simples et des plus populaires. Il est assez juteux, facile à préparer et peu coûteux. Les tartes avec une telle garniture ne se fanent pas un peu plus longtemps, elles se mangent froides et chaudes.
En choisissant parmi les recettes de pâte proposées, qui vous conviennent mieux que d’autres, vous pourrez reconstituer votre menu maison avec un plat rapide et satisfaisant, tout en ne nécessitant pas une longue cuisson. De telles tartes ou tartes sont bonnes et comme collation sur la route, vous pouvez les emmener avec vous lors d'un court voyage ou à la campagne.
Tarte à l'oignon et à l'œuf dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisson
• Les tartes cuites au four avec des oignons et des œufs peuvent être ouvertes, fermées ou en vrac. La pâte pour ces tartes peut être pétrie dans du lait, de l’eau, de la crème sure avec de la mayonnaise ou du kéfir. Ces tartes sont particulièrement luxuriantes et aérées, et sont obtenues à partir de pâte à levure. Pour cuire le gâteau rapidement et ne pas perdre de temps à pétrir la pâte, vous pouvez prendre la pâte prête à l'emploi.
• Un ensemble de produits pour le test dépend de son type. Pour rendre les gâteaux luxuriants, ils ajoutent un ripper ou de la levure. Et pour que la pâte ne soit pas fade, il faut y mettre du sucre et du sel.
• L'oignon avec l'œuf est l'un des nappages les plus faciles et les plus faciles à préparer. Il suffit de hacher les œufs durs et de les mélanger avec des plumes d'oignon vert finement hachées. Parfois, les œufs peuvent être utilisés crus et les oignons légèrement trempés.
• On ajoute souvent du riz bouilli ou du fromage Adyghe en tranches dans une telle garniture. Lors de la cuisson de tartes à découvert, le remplissage d'oignon peut être saupoudré de chapelure au fromage.
• Les tartes aux oignons et aux œufs peuvent être servies avec des soupes estivales légères au lieu de pain. Pour le petit déjeuner ou le dîner pour une tasse de thé. Ils sont aussi savoureux que chauds et refroidis.
Une tourte rapide avec des oignons et un oeuf dans une mijoteuse
Ingrédients
Dans la pâte:
• quatre œufs crus;
• 200 ml de crème sure faible en gras;
• une cuillère à soupe de mayonnaise grasse sans saveur;
• 200-250 gr. farine fine; • soda.
Dans le remplissage:
• une grande quantité d'oignons verts frais;
• six œufs durs.
Méthode de cuisson:
1. Mélanger la farine avec du soda et répartir deux fois sur un tamis rare. La soude se répartira uniformément dans la farine et le gâteau sera plus magnifique.
2. Fouettez les œufs avec le sel au fouet et ajoutez la mayonnaise mélangée à la crème sure.
3. Pour éviter de mélanger la farine, mettez d'abord le tiers du taux normal dans le mélange. Mélangez bien et ne remuez que le reste de la farine et mélangez-la ensuite. Le résultat est une pâte, pas plus épaisse que pour les pancakes.
4. Pour la garniture, hachez les œufs durs en petits morceaux et les oignons en fines rondelles.
5. Dans un petit bol, rappelez-vous légèrement les rondelles d'oignon avec une fourchette, ajoutez les oeufs, salez et mélangez bien.
6. Graisser le bol avec de la graisse végétale et y verser la moitié de la pâte cuite. Puis répartissez uniformément le remplissage et remplissez-le avec le reste.
7. Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez le mode “Cuisson”. Le gâteau est préparé pour environ 50 minutes. Pour qu'il soit bien cuit au four, retournez-le cinq minutes avant la fin.
Tourte au poisson avec oignons et œufs dans une mijoteuse
Ingrédients
Dans la pâte:
• un verre et demi de lait;
• 150 gr. crème ou beurre maison et congelée;
• 3 œufs frais;
• cultivateur en usine - 1 c.
• deux verres de farine de cuisson de haute qualité.
Dans le remplissage:
• œufs à la coque, poulet - 2 pièces;
• un pot de conserves “Sardines à l'huile”;
• Cuillère à 72% de mayonnaise;
• des plumes d'oignon.
Méthode de cuisson:
1. Crème ou beurre, bien fondre et refroidir. Entrez un peu de lait chaud et des œufs en vrac. Ajoutez un peu moins de 1/3 de cuillerée de sel fin et mélangez bien.
2. Versez ensuite le mélange dans la farine. Verser dans le ripper et remuer, en fouettant doucement avec un fouet. La masse devrait être plutôt mince, comme une crème fraîche fraîche faite maison.
3. Enlevez de la boîte les morceaux de poisson en conserve. Casser chacun en deux et sélectionnez les os. Écrasez le poisson avec une fourchette, le plus petit sera le mieux, mais ne vous transformerez pas en «bouillie».
4. Ajouter les rondelles en tranches et les oignons verts et les œufs hachés légèrement hachés. Bien mélanger et garnir de mayonnaise. N'oubliez pas de saler. 5. Versez la moitié de la pâte dans un bol graissé. Fermez avec du remplissage et remplissez le reste. Il devrait couvrir complètement le remplissage.
6. Faites cuire le gâteau en utilisant le mode cuisson pendant exactement 50 minutes et assurez-vous de le retourner 10 minutes avant la fin.
Gâteau à la levure avec oignons et œufs dans une mijoteuse
Ingrédients
Dans la pâte:
• levure sèche à grande vitesse - une cuillère à café pleine;
• trois tables. cuillères d'huile de tournesol;
• 250 ml de verre de lait pasteurisé à 2,5%;
• sur une petite pincée de sucre cristallisé et de sel;
• Farine de blé blanche - quelle sera la quantité de pâte?
Dans le remplissage:
• plumes de jeunes oignons - 2 petites grappes;
• sept œufs durs.
Méthode de cuisson:
1. La levure en grains se dissout dans du lait légèrement chauffé jusqu'à dissolution complète. Ajouter le sucre et le sel, ajouter l'huile végétale et remuer.
2. Puis, par petites portions, entrez dans la farine. Tout d'abord, ajoutez un demi-verre et mélangez-le bien avec un mélange de lait et de levure. Après cela, ajoutez un peu plus et mélangez bien. La farine est ajoutée jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique.
3. Démarrez le processeur multicuiseur en mode de chauffage et attendez dix minutes qu'il chauffe correctement. Puis éteignez-le et placez la pâte dans un bol pendant 20 minutes.
4. Le remplissage est préparé pendant qu’il convient. Mélanger les petits œufs avec les oignons finement hachés. Assaisonner avec du poivre, saler légèrement et bien mélanger.
5. Retirez la pâte de la mijoteuse et divisez-la en deux parties. Il est souhaitable que l'un d'entre eux soit plus petit.
6. Prenez le vrac et passez-le sur le bol de cuisson à l'huile. Au-dessus, nivelez la garniture et fermez-la avec le reste de la pâte légèrement roulée.
7. Scellez soigneusement les bords libres des deux couches et laissez le gâteau encore 20 minutes avec le couvercle fermé.
8. Ensuite, sélectionnez «Cuisson» sur le panneau des modes et faites cuire la tarte aux oignons pendant une heure au maximum.
9. Un quart d'heure avant la fin, retournez le gâteau.
10. Donnez un peu de suspension au gâteau fini dans le bol avec le couvercle ouvert, puis retirez-le seulement.
Étaler le gâteau avec les oignons et les œufs dans une mijoteuse
Ingrédients:
• deux feuilles de pâte feuilletée sans levure;
• 150 gr. Fromage «néerlandais» ou similaire;
• œufs de poule - 5 morceaux;
• cuillère à soupe de lait;
• Plumes d'oignon non grossières.
Méthode de cuisson:
1. Gâteau feuilleté posé sur la table pour décongeler.
2. Rincez les plumes vertes, essuyez-les et coupez-les finement avec un couteau épais.
3. Dans un autre bol, mélanger le fromage râpé avec l'oignon haché, les œufs crus et le sel. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût.
4. Rouler la pompe bien décongelée en deux cercles pas trop minces, en fonction du diamètre du bol.
5. Dans le bol, placez le papier parchemin découpé dans un cercle et un cercle de pâte dessus. Ensuite, étalez uniformément le remplissage. Essayez de ne pas tomber sur les bords du réservoir et posez-les de manière à ce que le remplissage sur toute la circonférence n’atteigne pas les bords d’environ deux millimètres.
6. Couvrir le remplissage garni avec le deuxième cercle et attacher doucement les bords avec les doigts.
7. Battez un jaune avec du lait et badigeonnez le dessus de la tarte.
8. Faites cuire la tourte feuilletée pendant une heure en réglant le mode «Cuisson».
9. Retirez le gâteau de la mijoteuse une fois qu'il a légèrement refroidi.
Tarte aux oignons et à l'œuf dans une mijoteuse sur kéfir
Ingrédients
Dans la pâte:
• 1,3 tasse de kéfir moyen;
• petite cuillère de soda (sans lame);
• 200 gr. cuisson de la farine blanche;
• cuillère de sucre incomplète;
• deux œufs de poule frais.
Dans le remplissage:
• quatre œufs à la coque;
• Un petit bouquet d'oignons verts frais.
• fromage à pâte dure «russe» - 150 gr.
Méthode de cuisson:
1. Incorporer le sucre granulé de kéfir légèrement chauffé à la troisième partie. sel évaporé.
2. Ajouter le soda brûlé, bien mélanger et laisser reposer cinq minutes.
3. Verser dans le mélange de jaunes de kéfir avec les blancs et bien fouetter.
4. Sans cesser de battre, entrez toutes les parties de la farine.
5. Enduisez le bol de beurre légèrement fondu et placez la pâte dessus.
6. Connectez les oignons émincés de taille moyenne avec des œufs finement hachés. Saler, poivrer et mélanger.
7. Étalez la garniture sur le pétrin préparé dans une mijoteuse et égalisez-le, en le "pressant légèrement" avec une cuillère.
8. Puis frottez le fromage sur la farce sur une grande râpe et lancez le mode «Cuisson» pendant une heure.
Tarte en vrac avec oignons et oignons dans une mijoteuse
Ingrédients
Dans la pâte:
• kéfir chaud, gras - 400 ml;
• 15 grammes de sucre cristallisé;
• 2 œufs frais;
• farine de blé de qualité supérieure - 250 g;
• 9 grammes de soda;
• trois cuillères à soupe d’huile maigre non aromatique.
Dans le remplissage:
• un petit oignon;
• bouquet moyen de jeunes oignons (environ 100 gr);
• quatre œufs à la coque;
• quelques brins d'aneth;
• une demi-cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• 100 gr. "Adygei" fromage.
Méthode de cuisson:
1. Démarrer la mijoteuse en mode friture.
2. Mélangez les plumes d'oignon de petite taille avec un couteau émincé ou des ciseaux à l'aneth.
3. Ajoutez l'oignon râpé aussi petit que possible et mettez le tout dans le bol. Versez l'huile végétale et saupoudrez légèrement les légumes. Mettre dans un plat profond et laisser refroidir.
4. Ajoutez ensuite les œufs durs finement hachés, mélangez et salez la garniture.
5. Dans un grand bol, tamiser la farine, ajouter le sel et le soda. Versez progressivement le kéfir mélangé avec du sucre et pétrissez la pâte un peu plus épaisse que pour les beignets.
6. Versez exactement 1/2 pâte dans un bol graissé avec de la graisse végétale. Mettez la farce entière d'oignon dessus. Étalez le fromage Adygei tranché sur de petits morceaux et remplissez-le avec la pâte qui reste.
7. Cuire en réglant le mode de cuisson sur cinquante minutes.
Tarte aux oignons et aux œufs dans une mijoteuse
Ingrédients
Pour le test:
• un œuf de poule;
• le sucre;
• trois verres de farine de blé de haute qualité;
• levure sèche instantanée - une cuillère à café.
Pour le remplissage:
• plumes d'oignons verts et jeunes;
• trois œufs à la coque;
• 200 gr. céréales de riz.
Méthode de cuisson:
1. Mélangez la levure avec une cuillerée de sucre, une petite pincée de sel et versez le mélange avec un verre d'eau tiède. Mélanger afin de dissoudre les composants en vrac, ajouter deux cuillères à soupe de farine, bien remuer et mettre près du feu. Après 10 minutes, le mélange commence à bouillonner et à augmenter son volume.
2. Ajoutez un œuf de poule légèrement battu au mélange de levure moussante et, en ajoutant par portions toute la farine, pétrissez rapidement la pâte. Le façonner avec une balle, couvrir avec une serviette et retirer pendant une demi-heure à la chaleur. 3. Triez le grain de riz de la litière, versez-le dans le bol de cuisson et couvrez-le d'eau, salez-le. Sur le panneau, définissez l'option «Echauffement» et faites cuire le riz pendant environ une demi-heure.
4. Mettez le riz préparé dans une passoire et lavez l'excès de gluten à l'eau courante, laissez-le aller.
5. Écrasez les plumes d'oignon et écrasez-les légèrement. Ajouter les testicules coupés en petits morceaux, le riz séché et bien mélanger. Saler au goût, pour obtenir un jus juteux, vous pouvez ajouter une cuillerée de beurre fondu.
6. Pour empêcher le fond du gâteau de coller au fond du bol, fouettez-le avec du papier huilé.
7. 1/2 rouleau d'essai et placez la couche dans le bol sur le papier. Étaler le remplissage sur le dessus et couvrir avec la même couche.
8. Allumez la mijoteuse en mode cuisson pendant une heure et faites cuire le gâteau.
9. À la fin du processus, ouvrez le couvercle, retournez le gâteau et laissez cuire au même mode pendant un quart d’heure.
Tarte à l'oignon et à l'œuf dans une mijoteuse - trucs de cuisson et conseils utiles
• Lors du pétrissage de la pâte sur du kéfir ou d'autres produits laitiers, il est préférable de mélanger le ripper avec la partie liquide, qui est ensuite versée par petites quantités dans la farine.
• Si au contraire de la farine est versée dans des mélanges liquides, le risque de formation de grumeaux de farine augmente. Ils sont très cassés, la pâte s'avère hétérogène et la qualité du produit cuit change en conséquence.
• Quelques cuillerées de beurre sont ajoutées à l'oignon et à l'œuf pour obtenir un jus juteux.
• La garniture sera plus douce si les plumes d'oignon sont légèrement malaxées après avoir été hachées.
• Ne retirez la tarte aux oignons et aux œufs du bol qu’après qu’elle a légèrement refroidi. Le gâteau chaud peut tomber en morceaux.
