Chaque hôtesse connaît la version classique de pickle with pickles. Et comment préparer un tel plat avec des concombres frais - cela vaut la peine d'être envisagé.
La version estivale de cornichon est représentée par une variété de recettes.
cornichons marinés (sans orge)
Ingrédients:
• pommes de terre - 3 morceaux;
• concombres frais - 3 morceaux de taille moyenne;
• Oignon navet - tête;
• Épices - au goût;
• Carotte - 2 morceaux;
• sucre - à goûter;
• Tomates - 2 moyennes;
• Poivron doux - 1 morceau de petite taille.
Le calcul est effectué sur 2 litres d'eau. Si vous voulez prendre de la pâte de tomate ou de la sauce tomate, prenez une cuillère à café. Le poivre bulgare ne peut pas être utilisé. Certains n'aiment pas ça: le goût est spécifique. Le sel est ajouté en petite quantité.
Méthode de préparation
1. Faites bouillir de l'eau sur le feu.
2. Pelez les légumes.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux et le poivre bulgare.
4. Râpe de carottes râpée.
5. Pour frire avec des légumes ou du beurre. Vous devez d'abord faire frire les oignons. Les carottes et les poivrons y sont ajoutés. Les légumes mijotent jusqu'à la moitié de la cuisson.
6. Ajouter les épices et les faire frire pendant quelques minutes. Ajouter le curcuma, le adjika, la noix de muscade, le paprika.
7. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les placer dans de l'eau froide. Décoller. Couper en cubes. Ajouter aux légumes et laisser mijoter pendant 5 minutes. Le ragoût de tomates pendant 3 minutes.
8. Couper les pommes de terre en fines lanières.
9. Concombres à couper ou râper sur une grande taille.
10. Trempez les concombres dans l'eau et laissez bouillir pendant 8 minutes.
11. Ajouter les pommes de terre à la soupe. Porter à ébullition.
12. Verser les légumes cuits à la vapeur et cuire jusqu'à tendreté.
13. Ajouter le sucre, le sel, 2 feuilles de laurier et laisser bouillir pendant 2 minutes.
14. Préparez les concombres frais!
Servir le plat fini doit être avec de la crème sure et des herbes. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth, de persil et d'oignons verts. Se préparer rapidement. Le goût est agréable, la soupe est saine. Bon appétit!
pickles de concombre mariné (avec du chou)
Ingrédients:
• concombres de taille moyenne - 2 morceaux;
• chou frais - 150 g;
• pommes de terre - 1 tubercule;
Oignons - tête;
• Carotte - 1 pc.
• Tous les verts - au goût;
• Jus de citron - au goût.
Pour les amateurs de viande, les cornichons avec des concombres frais sont cuits dans un bouillon de viande. Comme un plat diététique est préparé sans sel. Le goût sera excellent quand même. Pour améliorer le goût, ajoutez du sucre.
Méthode de préparation
1. Faites bouillir l’eau ou utilisez du bouillon.
2. Préparez des légumes. Couper en pailles.
3. Mettez tous les légumes dans l'eau bouillante. Réduire le feu. Couvrez le pot avec un couvercle. En cours de cuisson devrait être remuer de temps en temps.
4. Salez et ajoutez du sucre. Assaisonner avec du jus de citron.
5. Couper les verts finement et ajouter à la plaque.
6. Assaisonner avec la crème sure au vinaigre.
7. Bon appétit!
pickles de concombre mariné (copieux)
La version estivale de cornichons aux concombres frais vous permet de savourer un goût exquis et de reconstituer le corps en vitamines et en minéraux.
Ingrédients:
• concombres - 3 morceaux;
• Oignons - 1 tête moyenne;
• Épices - un grand nombre de toutes sortes;
• Carotte - 1 morceau;
• Orge perlé - 2 c. des cuillères;
• pommes de terre - 2 tubercules;
• huile d'olive - 10 grammes;
• feuilles de basilic - 3 morceaux;
• persil, oignons verts, aneth;
• Le sel est ajouté à votre goût.
Calcul pour 2 litres d'eau. Il s'avère 7 portions. Assaisonner tous les verts que vous aimez fera l'affaire.
Méthode de préparation
1. Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière.
2. Lavez et épluchez les légumes.
3. Avant de cuire, l'orge perlé doit être mouillé pendant au moins 2,5 heures. La meilleure option est si elle parvient à rester dans l'eau toute la nuit. Égouttez l'eau dans laquelle il se trouvait. Rincer. Ajouter l'orge dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 15 minutes.
4. Les oignons et les carottes coupés en cubes.
5. Faites chauffer la poêle et ajoutez de l'huile d'olive. Si quelqu'un n'aime pas ce pansement, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol. À feu doux, laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. 6. Ajoutez progressivement les épices à la poêle. Souhaitable 4 types de différents.
7. concombre coupé en petits cubes. Envoyer à la casserole. Après ébullition, cuire 6 minutes.
8. Ajouter les pommes de terre et les légumes cuits à la vapeur au bouillon.
9. Assaisonner avec du sel et du laurier en 6 minutes.
10. Coupez les feuilles de basilic en petites lanières et ajoutez-les au cornichon. Après 3 minutes, retirez du feu.
11. Couvrir le pot avec une serviette. Infuser la soupe devrait 25 minutes.
12. Assaisonner avec des herbes fraîches et de la crème sure avant de servir.
Pickle avec des concombres frais cuits rapidement. Les légumes conservent une composition chimique utile. La soupe est savoureuse et très nutritive. En raison de la grande quantité d'épices, il semble nourrissant. Mais en même temps, il est facile à digérer et ne charge pas le système digestif.
Concombres marinés dans une cocotte
Le nombre spécifié de produits est suffisant pour 7 à 8 portions.
Ingrédients:
Oignons - 1 tête;
• concombres - 5 morceaux;
• pommes de terre - 300 g;
• grains de poivre doux ou noirs - 4 pois;
• viande de boeuf - un demi-kilo;
• Un peu d'huile végétale pour la friture;
• Orge perlé - 100 grammes.
Méthode de préparation
1. Épluchez les oignons et hachez-les finement.
2. Versez de l'huile végétale dans le bol du multi-cuiseur. Il y a aussi mis des oignons. Activer le mode de friture pendant 10 minutes. Fermez le couvercle de l'instrument.
3. Coupez la viande en petits morceaux et ajoutez-la à l'oignon.
4. Nettoyez les carottes et râpez-les. Envoyer à la mijoteuse.
5. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes. Il est ajouté au reste des ingrédients 8 minutes avant la fin du temps imparti.
6. Après 2 minutes, ajoutez-y de l'orge perlée préalablement lavée.
7. Versez les légumes avec de l'eau chaude dans la quantité que permet le bol du multicuiseur. Fermez bien le couvercle et continuez la cuisson.
8. Une fois le délai défini écoulé, l'appareil est transféré en mode «extinction» et cuit pendant 1 heure.
9. Couper les concombres en lanières et les ajouter à la mijoteuse après 30 minutes de cuisson.
10. Avec les concombres, jetez quelques feuilles de laurier et du piment de la Jamaïque - 3 pois en suffisance. Assaisonner avec du sel. 11. Après le signal d'achèvement, les cornichons sont prêts à manger.
12. Vous pouvez ajouter de la crème sure.
Rassolnik peut être cuisiné sur une cuisinière ordinaire, mais dans une mijoteuse, son goût sera plus riche et la soupe elle-même sera meilleure pour la santé. Le sel est ajouté à votre goût.
cornichons au concombre mariné avec cornichon au concombre
Ingrédients:
• eau - 2 litres;
Oignon - 1 tête;
• Céleri et persil - un petit chacun;
• Carotte - 1 moyen;
• pommes de terre - 3 tubercules;
• Concombre - 2 pièces;
• Chou - 1/3 de la tête de chou ou 300 g;
• Cornichon au concombre - un demi-verre;
• Huile végétale - 20 grammes.
Méthode de préparation
1. Placez la casserole avec de l’eau sur la cuisinière.
2. Préparez le céleri-rave et le persil, épluchez l'oignon. Couper les ingrédients en fines pailles.
3. Versez l'huile végétale dans la casserole et ajoutez les ingrédients ci-dessus.
4. concombres coupés en tranches. Mettre le cornichon dans une petite casserole et y faire bouillir les concombres pendant 7 minutes.
5. Couper les pommes de terre en petits morceaux.
6. Hachez le chou.
7. Les pommes de terre sont placées dans de l'eau bouillante. Puis le chou. Après 9 minutes, ajoutez les légumes grillés. Après 4 minutes - concombres.
8. L'assaisonnement et la feuille de laurier sont ajoutés en fin de cuisson. Puis salez la soupe.
9. À la fin - verser dans le cornichon de concombres.
Mariner avec des concombres frais s'est avéré satisfaisant, vous pouvez ajouter des céréales. Orge perlé, mil, avoine. Et vous pouvez diversifier les champignons séchés. Le sel et le poivre sont ajoutés à sa discrétion.
pickles de concombre mariné (avec maïs)
Un cornichon inhabituel peut être cuit avec du maïs. Le goût changera un peu, mais seulement pour le meilleur.
Ingrédients:
• pommes de terre - 4 tubercules;
• Maïs en conserve - 100 g;
• racine de persil - 1 petite;
• concombres - 2 morceaux;
• Navet d'oignon - 1 tête de taille moyenne;
• chou frais - un demi-morceau;
• verts (aneth, persil) - au goût;
• Carotte - 1 taille moyenne;
• Quelques piment de piment.
Méthode de préparation 1. Placez le récipient avec de l'eau sur le réchaud pour le faire bouillir.
2. Oignon et racine de persil coupés en lanières.
3. Faites chauffer la poêle et versez l'huile végétale. Ajouter les oignons pour faire sauter. Puis la racine de persil et la carotte à la fin, râpées sur une râpe grossière.
4. Côtelette de chou et jeter dans l'eau bouillante.
5. Couper les pommes de terre en cubes et les envoyer là-bas.
6. Au bout de 9 minutes à compter de l’ébullition, ajoutez les concombres, coupez-les en petites tranches et le maïs dans le bouillon.
7. Ajouter des épices. Un peu de piment, quelques feuilles de laurier. Et salez le plat pendant 7 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Donnez un peu de bière.
9. Servir avec de la crème sure et des herbes.
cornichons au concombre mariné (avec abats de poulet)
Ingrédients:
• concombres - 4 morceaux;
• racine de persil - 1 petite;
Oignons - 1 tête;
• ail - 3 gousses;
• Abats de poulet - 300 grammes;
• Carotte - 1 moyen;
• Navet - 50 grammes;
• Riz - 1 c. une cuillère;
• pois poivrons;
• aneth, persil, estragon;
• huile végétale - un peu pour la friture;
• beurre - 20 grammes.
Méthode de préparation
1. Lavez les abats de poulet. Couper en petits morceaux et envoyer dans l'eau bouillante pour préparer. Cuit pendant 1 heure.
2. Faire revenir les oignons, les carottes et le persil dans de l'huile végétale.
3. Lavez le riz plusieurs fois.
4. Ajoutez du gruau et des légumes passés au bouillon préparé.
5. Râpez les concombres ou coupez-les en lanières. Mettez dans le moule après que le riz soit cuit.
6. Ajouter un navet, râpé de la même manière, après 7 minutes.
7. Quelques minutes avant la cuisson, jetez vos épices et votre feuille de laurier préférées dans le bouillon. Assaisonner avec des herbes et du sel.
8. Faire bouillir encore 4 minutes.
9. Retirer du feu.
10. Assaisonner avec le cornichon des concombres frais, du beurre et de l'ail râpé.
11. Servir le plat avec de la crème sure.
Le plat a l'air appétissant, la saveur est excellente et la valeur nutritionnelle est excellente.
Ces recettes pour la cuisson des cornichons avec des concombres frais ne s'arrêtent pas là. Le plat préféré est toujours diversifié par des ménagères qualifiées. Vous pouvez expérimenter et ajouter vos propres ingrédients à n'importe quelle recette. Par exemple, les calmars, les algues, le hareng ou d'autres boulettes de poisson de mer, la pâte de tomates et les tomates, les haricots sont parfaits. On obtient un cornichon savoureux en ajoutant des champignons.
Secrets de la cuisson des cornichons délicieux avec des concombres frais
• Les légumes doivent déchiqueter la même coupe. Si vous décidez de couper le concombre en lanières, tous les autres ingrédients doivent alors avoir la même forme.
• Pour ajouter de la saveur à une soupe végétarienne, vous devez ajouter plus d'épices. Ainsi, le plat cuisiné sera plus riche.
• Il est préférable de prendre un concombre de taille moyenne, car les graines sont suffisamment petites et ne bouillent pas à la cuisson.
• Si vous êtes amateur de viande, préparez un plat dans un bouillon de viande. Dans ce cas, il est préférable de drainer le premier bouillon après l'ébullition. De cette façon, vous éliminez les oligo-éléments nocifs pour la santé et le bouillon deviendra transparent. Pendant la cuisson, vous devez retirer la mousse.
• Différents types d'assaisonnements devraient ajouter un quart de cuillère à thé. Ainsi, votre plat sera rempli d'arômes et de saveurs exquises, et les épices ne se tueront pas.
• Le cornichon sera beaucoup plus savoureux si vous le laissez reposer pendant 30 minutes.
• La préparation pour le cornichon peut être préparée pour l'hiver. Dans le même temps, vous pouvez profiter du goût de l'été en hiver, jours difficiles.
Cornichon frais au concombre - plat d'été pour toute la famille!
