La mijoteuse est un assistant indispensable.
Il vous aidera à préparer facilement et rapidement la plupart de vos plats préférés.
Le goût ne différera pas de l'habituel et satisfera toutes les demandes de vos gourmets.
Il aidera également lors de voyages, par exemple, dans un centre de loisirs ou à la mer, où la nourriture est indépendante.
Et votre élève préféré peut facilement préparer un déjeuner ou un dîner.
Principes généraux de la préparation d’une tarte rapide dans une mijoteuse
Le camembert dans une multivariée est un sujet distinct pour la conversation. Certains types sont mieux cuits au four, par exemple la tourte au chou. Mais les tartes aux biscuits vont mieux dans la mijoteuse, car elles montent haut et ne peuvent pas se dessécher.
Lors de la cuisson, vous devriez considérer certains points:
1) Pas de préchauffage à haute température, contrairement au four. On y met les gâteaux lorsque la température atteint 220 degrés.
2) Pas de chauffage par le haut. Pour cette raison, il ne fonctionne pas avec les plats de la croûte supérieure rougeâtre. Mais à partir de cette position, les femmes au foyer ont eu les expériences suivantes:
• retournez le gâteau de l'autre côté et laissez reposer pendant un certain temps;
• saupoudré de sucre en poudre ou enrobé de crème, de glaçage ou de pépites de chocolat;
• servi grillé sur le dessus.
Il est également nécessaire de prendre en compte la puissance de votre assistant électrique et le volume de la cuvette. Le temps de cuisson d'un plat dépendra de la puissance et sa quantité dépendra du volume. Ajustez les proportions en fonction des capacités de votre appareil.
Dans presque tous les cas, pour faire une recette rapide dans une mijoteuse, vous devez définir le mode «Cuisson». Pour certains modèles, le mode «Cuisson multiple» conviendra.
Recette 1. Ouvrez la tarte «Charlotte», cuite à la hâte dans une mijoteuse
Cette recette mérite à juste titre le nom du gâteau le plus rapide, simple et délicieux. Pour sa préparation, il suffit de couper les pommes et de mélanger le nombre requis d'ingrédients supplémentaires. En outre, les amateurs de cette tarte, avec les pommes, ajoutent des bananes, des pêches, de la nectarine, des fraises et d'autres fruits. Ingrédients:
• pommes (ou autres fruits pour la variété) - 0,5 kg;
• farine (il est préférable de la tamiser) - 1 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• Œufs - 5 morceaux, mais moins possible;
• sucre vanillé - sur demande.
Méthode de cuisson:
1. Nous nettoyons les pommes de la peau, nous effectuons des actions préparatoires avec d'autres fruits et les découpons en tranches. La taille peut être moyenne ou mince.
2. Placez les fruits obtenus au bas du multicuiseur. Les pommes peuvent, par exemple, par la méthode du ventilateur.
3. Nous ne séparons pas les œufs en jaunes et en protéines, divisons le tout dans un bol et battons au mélangeur. De cette tarte sera plus aérée, mais vous pouvez simplement mélanger les oeufs avec le reste des ingrédients.
4. Ajoutez progressivement la vanille et le sucre aux œufs.
5. Puis éteignez le mixeur et versez la farine dans les œufs. Prenez le taux spécifié, car une grande quantité de farine entraînera la densité du gâteau.
6. Versez la pâte obtenue sur les pommes et les fruits et activez le mode «Cuisson» pendant 40 à 50 minutes.
7. Lorsque le bip retentit, ne retirez pas le gâteau immédiatement et n'ouvrez pas le couvercle, mais laissez-le reposer pendant environ 10 minutes.
8. Après avoir placé le gâteau sur le plat, saupoudrez-le de sucre en poudre.
Recette 2. Tarte «Mannik» à la hâte dans une mijoteuse
Ingrédients:
• œufs - 3 pièces;
• semoule - 1 tasse;
• crème sure (de préférence avec un pourcentage moyen de graisse) - 1 tasse;
• sucre - un verre incomplet;
• farine - 1 cuillère à soupe de L;
• poudre à pâte pour la pâte (vous pouvez vous en passer) - 1 sac;
• beurre ou margarine - 50 grammes.
Méthode de cuisson:
1. Faites fondre la margarine. 15 minutes suffisent pour chauffer. Avec cette action, nous allons graisser le bol du multicuiseur, puis l'ajouter à la pâte.
2. Pendant que la margarine est fondue, mélanger tous les autres produits.
3. On casse les œufs, on y ajoute du sucre, de la crème sure, de la semoule. Tous mélanger doucement avec une cuillère, puis avec un mélangeur - à basse vitesse.
4. Ajoutez ensuite 1 c. fariner avec une lame et verser un sac de levure chimique. La farine ajoute un peu, à la manne s'est avéré friable. 5. Versez l'huile et mélangez le tout avec un mélangeur.
6. Versez la pâte dans le bol multicuiseur. La consistance de celui-ci est comme la crème sure.
7. Mode “Coup” 1 heure.
8. Si vous voulez obtenir une croûte jaune vif, retournez le gâteau et placez-le pendant 20 minutes supplémentaires.
Recette 3. Délicieuse tarte à la crème sure et à la confiture dans une mijoteuse
Ingrédients:
• farine - 160 grammes;
• sucre - 270 grammes;
• crème sure (de préférence 20%) - 270 grammes;
• œuf - 5 morceaux;
• beurre - pour graisser le bol;
• soude - 0,5 c. À thé;
• confiture de groseilles pour la décoration.
Méthode de cuisson:
1. Séparez les jaunes de la coque de protéines.
2. La moitié de la quantité totale de sucre est ajoutée au jaune et la moitié restante à la protéine.
Les écureuils mis de côté, nous n'en avons pas encore besoin.
3. Versez la crème sure dans les jaunes et fouettez. Commencez par tourner au ralenti, puis ajoutez de l’élan.
4. Ajoutez ensuite la farine, qui doit obligatoirement être tamisée.
5. Ajouter le soda. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre, car la crème sure avec son acide remplira cette fonction.
6. Continuez à battre.
7. Nous retournons vers les écureuils et commençons à les battre jusqu'à ce qu'une belle mousse stable se forme.
8. Envoyez les blancs aux jaunes et mélangez doucement avec une cuillère à soupe.
9. Nous chargeons notre future crème sure dans la mijoteuse. Mode de cuisson 50 minutes. Si ce temps n'est pas suffisant, vous pouvez toujours l'allumer pendant 20 minutes.
10. Pendant la préparation du gâteau, vous pouvez préparer une crème: prenez 3 c. crème sure, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. le sucre et tout est bien battu.
11. Lubrifiez la crème sure avec le mélange obtenu et décorez-la de confiture de groseilles.
La particularité de cette recette en ajoutant de la crème sure. Si vous avez besoin de faire tremper un biscuit classique, ce n'est pas le cas. Et le biscuit s'avère très juteux.
Recette 4. Gâteau biscuit aux baies dans une cocotte dans une cocotte
Ingrédients:
• farine (de préférence de la catégorie la plus élevée) - 2 verres;
• sucre - verre incomplet;
• œufs - 6 morceaux;
• beurre, qui devrait être mou - 1 paquet;
• lait concentré (peut être pris avec le pourcentage habituel de matières grasses - 8,5%) - 1 boîte; • jus de citron (presser du citron) - 1 c. À thé;
• toutes les baies (cerise, fraise) - 300 grammes.
Méthode de cuisson:
1. Séparez les blancs des jaunes. Protéines, battre au mélangeur, en ajoutant progressivement le jus de citron et le sucre. Il devrait être en mousse épaisse et durable.
2. Battez les jaunes avec un petit fouet et ajoutez-y la moitié de la protéine.
3. Dans le mélange d'œufs, ajoutez progressivement la farine, le reste des protéines et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez le mélange dans une mijoteuse et activez le mode “Cuisson”.
5. Pendant que vous préparez le gâteau, préparez la crème: fouettez le beurre avec le lait concentré.
6. Couper la tarte préparée en deux.
7. Versez le fond du gâteau avec le jus des baies, placez les baies et étalez la crème.
8. Nous couvrons également le gâteau entier avec de la crème et décorer avec des baies.
Recette 5. Un quickie dans une cocotte dans une cocotte
Ingrédients:
• émincé comme pour les raviolis - 0,5 kg;
• pain pita - 1 grande feuille;
• crème sure - 400 grammes;
• oeuf - 1 pc;
• moutarde - 30 grammes.
Méthode de cuisson:
1. Étendre le pain pita avec de la viande hachée et rouler en petits pains.
2. Battre un oeuf avec de la moutarde à la fourchette.
3. Ajouter la crème sure.
4. Les rouleaux coupés en morceaux qui correspondent au bas de la mijoteuse. Mettez-les et versez la sauce.
5. Activez le mode “Cuisson” et laissez cuire pendant 40 minutes.
Recette 6. Quiche au poulet dans une mijoteuse
Ingrédients:
• poulet bouilli (vous pouvez prendre les cuisses et la viande) - 300 grammes;
• fromage à pâte dure - 50 grammes;
• œuf - 1 gros;
• farine - 50 grammes;
• lait - 150 ml;
• poudre à pâte -0.5 c. À thé;
• sel - 1/3 c.
• un mélange d'herbes ou d'épices - 0,5 c.
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir le poulet ou prenez le déjà bouilli. Si le poulet est salé, vous n'avez pas besoin de saler le gâteau.
2. Couper le poulet en morceaux moyens.
3. Trois fromage râpé.
4. Préparer la pâte: casser un œuf dans un récipient et mélanger à la fourchette. Ajoutez du lait. Fouetter séparément rien.
5. Ajouter la farine tamisée dans laquelle nous versons en même temps la levure chimique. 6. Le poulet et le fromage étant salés, du sel est ajouté dans la quantité spécifiée.
7. Une fois encore, mélangez bien le tout et ajoutez progressivement: un mélange d'herbes ou d'épices, de poulet, de fromage.
8. Étalez le mélange homogène dans le bol du multi-cuiseur, répartissez-le uniformément et définissez le mode «Cuisson» pendant 40 minutes ou un multi-cuiseur à 125 degrés.
9. Le dessus du gâteau peut être oint de crème sure et saupoudré d'herbes.
Recette 7. Tourte au poisson fouettée dans une mijoteuse
Ingrédients:
Pour le test:
• farine - 1,5 à 2 verres;
• kéfir - 1 tasse;
• œufs - 2 pièces;
• huile végétale - 3 c. À soupe;
• sel - 0,5 c. À thé;
Pour le remplissage:
• sardine à l'huile - 1 boîte de conserve;
• verts - aneth, persil.
Méthode de cuisson:
1. Versez dans un récipient un verre de kéfir, de l'huile végétale, des œufs, du sel sur la pointe d'un couteau et remuez le tout.
2. Ajouter la farine. La pâte devrait se transformer en crêpes.
3. Préparez le remplissage. Avec de l'huile en conserve, verser l'huile et bien pétrir, ajouter les verts.
4. Mettez la moitié de la pâte dans le bol multicuiseur. Top a reçu du poisson haché et versez toute la pâte restante.
5. Mode “Cuisson” 40 minutes.
6. Le dessus peut être enduit de crème sure ou de mayonnaise.
Recette 8. Tarte “Lazy Achema”, cuite rapidement dans une mijoteuse
Achma est une tarte géorgienne au fromage multicouche. Nous vous proposons sa version simplifiée.
Ingrédients:
• pain pita - 2 feuilles;
• kéfir - 400 ml;
• fromage à pâte dure (fromage) - 500 grammes au total sont nécessaires, mais vous pouvez prendre un fromage différent pour cette quantité;
• œufs - 3 pièces;
• poivre noir moulu - pincée;
• verts - à goûter.
Ingrédients:
1. Frottez le fromage entier sur une râpe fine et divisez-le visuellement en environ 3 portions.
2. Dans le bol, mélanger les œufs, le kéfir et le poivre.
3. Fouetter avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Découpez trois cercles dans le pain pita. Deux d'entre eux doivent clairement se trouver au bas du multicuiseur et la troisième feuille doit être plus grande.
5. Nous découpons les restes de pain pita en petits morceaux et les envoyons au mélange œuf-kéfir.
6. Placez une grande feuille de pita sur le bol graissé. Saupoudrer de fromage. 7. Posez une feuille de pita plus petite sur le dessus. Et saupoudrer de 2 couches de fromage et recouvrir de morceaux de pita trempés. Vous pouvez donc le refaire et versez le reste du mélange kéfir-œuf.
8. Ensuite, nous tordons les queues de notre grand morceau de pain pita et le coiffons avec une troisième petite feuille.
9. Achma se prépare en mode «Cuisson» pendant 50 minutes: 35 minutes d'un côté et 15 minutes de l'autre. Il peut être servi chaud ou déjà froid.
Trucs et astuces pour des recettes rapides et faciles
1. Le bol du multicuiseur doit être graissé avec du beurre avant utilisation.
2. Lorsque vous fouettez, les protéines doivent toujours être froides. Donc, ils sont mieux fouettés.
3. Il est conseillé de pré-casser les œufs dans des assiettes séparées afin de s’assurer qu’ils sont frais.
4. La vitesse de rotation des fourches du mélangeur doit être incrémentielle. Tout d'abord, le mouvement lent, qui accélère progressivement.
5. Vous pouvez vérifier la pâte à l'aide d'un cure-dent ou d'une allumette. La pâte ne devrait pas coller à eux.
6. Pour retirer délicatement le gâteau du multicuiseur, vous devez utiliser une spatule en silicone ou en bois et détacher les bords du gâteau des parois du bol. S'il y a des difficultés, utilisez le formulaire pour cuire à la vapeur. Insérez-le dans la casserole et retournez-le. Le gâteau va tomber sous cette forme et vous le posez sur un beau plat.
