Gâteau "fourmilière" de craquelins à la crème et au brandy - un gâteau simple et incroyablement délicieux fait maison sans cuisson. Il existe des situations où vous devez cuisiner rapidement un délicieux dessert et vous n'avez pas le temps et le désir de gâcher la cuisson. Des produits à base de farine prêts à l'emploi viennent à la rescousse: biscuits de toutes sortes, galettes de sable et feuilletées, divers biscuits, pain d'épices et même guimauves. Dans cette recette, j'utilise des craquelins non sucrés. L’ancienne génération, je pense, se souvient du biscuit «zoologique», de petites figures représentant de petits animaux, de la taille d’une bouchée. Voici ces biscuits et besoin de ce dessert. Pour vous rapprocher le plus possible du goût original de la fourmilière, vous pouvez prendre des craquelins au pavot.
Ensuite, tout est simple: nous préparons une crème épaisse, nous mélangeons, décorons et envoyons au réfrigérateur pour la nuit, ou aussi longtemps que nous avons assez de patience, car c'est délicieux et sans attente fatiguante. Si vous ne laissez pas tremper le gâteau, les biscuits seront croquants et vous ne pourrez pas le couper, vous devrez manger à la fourchette.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Portions: 8
Ingrédients pour le gâteau rapide “Fourmilière” sans cuisson
- 400 g de petits craquelins (non sucrés);
- 1 verre de crème ou de lait fondu;
- 1 tasse de sucre;
- 200 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre;
- 50 ml de cognac;
- 1 œuf de poule;
- 1 sac de sucre vanillé;
- 1 \ 2 barre de chocolat noir;
- décorations de pâtisserie.
Méthode de cuisson du gâteau rapide “Fourmilière” sans cuisson
Faire de la crème sur la crème fondue. Nous cassons un gros œuf dans un bol, ajoutons une pincée de sel, du sucre cristallisé, un sac de sucre vanillé. Crème glacée ou lait mélangés à de l'amidon de maïs.
Mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Ensuite, chauffez la crème à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Il n'est pas nécessaire de porter à ébullition, s'il y a un thermomètre de cuisson, chauffez-le à 85 degrés Celsius.
Retirer la crème épaissie du feu et laisser refroidir à la température ambiante. Ajoutez par petits morceaux 160 grammes de beurre ramolli et fouettez jusqu'à consistance mousseuse. À ce stade, il est préférable de fouetter la crème au batteur électrique, ce qui est plus productif. Lorsque la crème devient luxuriante, versez un mince filet de cognac, sans arrêter le mélangeur. Préparez la crème fraîche au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes afin qu’elle soit bien refroidie et épaissie.
Saupoudrez les craquelins dans un bol profond.
Mélanger les biscuits avec la crème. Je vous conseille d'ajouter des cookies par petites portions, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins.
Le résultat est une masse épaisse, semblable à la fourmilière classique.
Placez la masse sur la plaque, formez un cône. Si la crème a donné des biscuits épais et suffisants, la masse conserve parfaitement sa forme.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec le reste du beurre, laisser refroidir et verser le gâteau.
Nous décorons le gâteau «Fourmilière» avec une vinaigrette et le mettons au réfrigérateur. Laissez-le tremper jusqu'à ce que les invités arrivent.
Bon appétit! Préparez des desserts simples et savoureux, ils sont aimés par les adultes et les enfants.
