Salade d’hiver - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade d'hiver.

Salade d’hiver - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade d'hiver.

Quoi de plus délicieux pour notre homme qu'une salade d’hiver? Oh rien. Aimé par beaucoup depuis plus d'une décennie, il a trouvé sa place dans le menu festif et quotidien de chaque famille.

Salade d’hiver - principes généraux et méthodes de cuisson

Pour cette salade, des légumes couramment utilisés qui sont disponibles en hiver (pommes de terre, oignons, carottes, concombres salés ou marinés), des œufs, diverses viandes, du poisson ou des champignons. Vous pouvez le remplir avec de la mayonnaise, de la crème sure, du yaourt ou leur mélange. Tout est purement individuel et la fantaisie est la bienvenue. Chaque femme au foyer sera en mesure de "corriger" la recette de la salade d'hiver en fonction de vos préférences et de vos goûts.

Salade d’hiver - Préparation des aliments

La préparation des produits consiste à les faire bouillir dans de l'eau ou dans un bain-marie, puis à les nettoyer et les couper.

Salade d’hiver - les meilleures recettes

Recette 1: Salade d'hiver "Olivier"

Salade d’hiver - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade d'hiver.

Cette salade transformera n’importe quelle table ordinaire en table festive, car son goût est connu de tous depuis sa plus tendre enfance. A la sortie d'une quantité donnée d'ingrédients, 6 litres de produit fini. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la recette.

Ingrédients:

Tout type de viande - 300 g;

carotte moyenne - 6 pièces;

pommes de terre moyennes - 6 pièces;

salé (concombre mariné) - 6 pièces;

gros oignon - 1 pc;

mayonnaise - 400 g;

poivre, sel;

pois en conserve - 1 banque;

oeufs raides - 6 pcs.

Méthode de préparation

Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, les laisser refroidir, les peler et les couper en petits cubes. Toute viande (viande bouillie ou fumée, saucisse) et les œufs sont broyés de la même manière que les légumes. Faites aussi avec des cornichons. Égouttez la marinade des petits pois et versez-les dans la salade. Ajouter le même oignon finement haché. Mélangez bien, remplissez avec de la mayonnaise, ainsi que du sel et du poivre à votre discrétion. Réfrigérer pour infuser pendant 2 heures.

Recette 2: Salade d’hiver aux haricots

Salade d’hiver - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade d'hiver.

Bien que cette salade ne contienne que très peu de composants, elle est très savoureuse et aidera, pendant la saison froide, à saturer le corps de substances utiles.

Ingrédients:

Oignons - 4 pièces;

haricots en conserve - 1 boîte;

huile végétale;

les oeufs sont raides - 2 pièces;

la mayonnaise;

carottes - 4 pièces;

concombres marinés - 4 pcs.

Méthode de préparation

Peler les carottes et les oignons, les couper en cubes et passer l'huile, puis couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter un peu. Ensuite, ils doivent se plier à un tamis, de sorte que l'excès de graisse est parti.

Concombres coupés en cubes, ajoutez-y des haricots et des oignons avec des carottes. Bien mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel au goût.

Recette 3: Salade d’hiver aux champignons

Salade d’hiver - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade d'hiver.

Cette salade apportera de la fraîcheur à votre goût tous les jours gris et hivernaux. La combinaison de champignons et de pois verts plaira à beaucoup.

Ingrédients:

Champignons - 200 g;

pommes de terre - 2 pièces;

pois en conserve - 100 g;

oignons verts;

la mayonnaise;

huile végétale;

carottes - 2 pièces;

cornichons - 2 pièces;

oeufs raides - 2 pcs.

Méthode de préparation

Faire bouillir les œufs, les carottes et les pommes de terre, laisser refroidir légèrement et peler. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes, agissez également avec les concombres et les œufs. Faites frire les champignons dans une casserole avec du beurre, puis salez au goût. Ajoutez-les au reste des produits dans le bol à salade, ajoutez-y des pois, mélangez-les, habillez-les avec de la mayonnaise. Mettez au réfrigérateur pendant un moment afin que le plat soit bien infusé. Au moment de servir, décorer avec des oignons verts finement hachés.

Recette 4: Salade gastronomique d’hiver

Salade d’hiver - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade d'hiver.

Dans la salade, tout le monde utilise depuis longtemps une combinaison favorite de bâtonnets de crabe, de chou chinois et de maïs. Assez facile, toute fille qui suit strictement sa silhouette peut la cuisiner. Ingrédients:

Bâtonnets de crabe - 200 g;

oignons - 1 pc;

Chou chinois - 500 g;

oeufs raides - 6 pièces;

le sel;

la mayonnaise;

conserves de maïs - 1 boîte.

Méthode de préparation

Couper le chou de Beijing, un peu de sel et facile à écraser les mains, de sorte qu'il devient encore plus tendre. Ajouter le maïs, les bâtonnets de crabe en dés, l'oignon et les œufs. Mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel au goût. Servir immédiatement, sinon le jus peut s'écouler de la salade.

Recette 5: “Soirée d'hiver” (avec betterave rouge)

Salade d’hiver - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savoureux salade d'hiver.

La version originale d'une copieuse vinaigrette. Ses ingrédients sont bien combinés les uns avec les autres. Le coût de la cuisine est minime.

Ingrédients

Œufs durs - 4 pièces;

ail - 4 gousses ou 1 oignon;

grosses betteraves - 1 pc;

Fromage ou tout autre fromage - 150 g;

poivre, sel;

la mayonnaise;

cornichons - 2 pièces;

pois verts en conserve - 1 boîte.

Méthode de préparation

Faites bouillir les betteraves, laissez-les refroidir un peu et coupez-les en petits cubes. Également hacher les concombres, le fromage, les oignons et les œufs, ajouter les pois verts et la mayonnaise. Remuez si nécessaire, puis salez et poivrez. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures pour vous reposer.

Salade d’hiver - conseils utiles de chefs expérimentés

Pour que les légumes refroidissent plus vite et se nettoient mieux, ils doivent être immédiatement remplis d’eau froide après la cuisson.

La teneur en graisse de la salade dépend directement de la teneur en calories de la mayonnaise utilisée.

Pour les salades d'hiver, il est préférable d'utiliser des concombres au vinaigre plutôt que des concombres. Ils donneront au plat un piquant spécial et une aigreur.

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