Tartes Lavash à la viande hachée - cuisson rapide, que vous pouvez emporter au travail, en pique-nique ou à servir sur la table si des invités viennent soudainement vers vous. Cuire des gâteaux copieux et savoureux ne prend que quelques minutes.
Tartes Lavash à la viande hachée - principes de base de la cuisine
Cuire au four avec de la viande hachée comme tout. Chebureks, Belyashi, Samsa - des tartes que tout le monde aime. Cependant, leur préparation nécessite beaucoup de temps et d’efforts. Vous devez pétrir la pâte, cuire la farce et former les tartes. La pâte à la levure nécessite également du temps pour la levée.
Quand vous voulez vraiment des tartes à la viande, mais que vous n'avez ni le désir ni le temps de perdre votre temps avec la pâte, un mince lavash arménien vient à la rescousse. Vous pourrez y cuire rapidement et facilement des petits pains, des collations et bien sûr des tartes.
La garniture est préférable de cuisiner avec du boeuf ou du poulet haché. Vous pouvez l'acheter prêt. Mais, pour être sûr de la qualité du produit, faites cuire vous-même la farce à partir de viande fraîche.
La viande fraîche peut être utilisée crue ou cuite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Dans la garniture, ajoutez des oignons, des herbes ou des épices. Tout sel et bien mélanger. Vous pouvez expérimenter en ajoutant certains ingrédients au remplissage. Cela peut être du fromage, des légumes, des champignons, etc.
La feuille de lavash arménien est coupée en petits carrés. Mettez la farce sur chacun et formez des triangles ou des rectangles.
Les galettes sont frites dans une poêle ou cuites au four.
Recette 1. Tartes Lavash à la viande hachée
Ingrédients
six feuilles de pita mince;
demi pile huile végétale;
450 g de viande hachée;
bouquet d'aneth;
le sel;
oignon;
poivre fraîchement moulu.
Méthode de préparation
Bulbe d'oignon pelé. Rincez-le et émiettez-le finement. Lavez l'aneth, secouez-le pour éliminer l'excès d'humidité et hachez-le finement.
Dans la viande hachée, ajoutez les verts et les oignons. Assaisonner avec des épices et du sel. Verser dans deux cuillères d'eau bouillie froide et bien pétrir. Dans un autre bol, battre légèrement l'œuf.
Développez et coupez une feuille carrée de pita. Graisser les bords avec le mélange d'oeufs. Mettez de la viande hachée au milieu. Pliez le carré de pain pita en diagonale et appuyez sur les bords. Faites frire les galettes dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recette 2. Tartes Lavash à la viande hachée et aux poivrons
Ingrédients
ampoule ampoule;
lavash arménien mince - trois feuilles;
100 g de fromage hollandais;
1/2 pile l'eau potable;
400 g de viande hachée;
Gousse de poivre bulgare;
50 ml d'huile végétale.
Méthode de préparation
Mettez la viande hachée dans une poêle en fonte préchauffée et faites frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Pour obtenir une consistance homogène, pétrir soigneusement avec une cuillère. Verser un peu d'huile et continuer à faire sauter en remuant jusqu'à ce que doré.
Rincer l'oignon pelé et hacher finement. Mettez dans une casserole avec de la viande hachée. Cuire en remuant pendant encore sept minutes.
Découpez une tige dans une gousse de poivre bulgare et brossez soigneusement les graines. Légumes coupés en petits morceaux et ajouter à la viande hachée. Passez, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étalez le pain pita sur la table et coupez-le en carrés égaux. Fromage finement râpé. Mettez un peu de remplissage froid sur la place. Saupoudrez de fromage râpé et enroulez-le dans une enveloppe. Faire frire les galettes à l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.
Recette 3. Tartes Lavash à la viande hachée et aux champignons
Ingrédients
300 g de champignons;
quatre feuilles de pita mince;
bouquet de verts;
100 g d'oignons;
œuf de poule;
200 g de poulet haché.
Méthode de préparation
À l'aide d'un couteau, retirez la fine peau des bouchons. Couper les cuisses des champignons. Lavez les champignons, séchez-les sur une serviette. Émietter avec des tranches minces.
Bulbe d'oignon pelé, coupé en quartiers minces en rondelles. Lavez les légumes secs et émiettez-les finement.
Mettez la casserole sur le feu. Mettez les champignons dedans et faites-les frire en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Puis versez de l'huile végétale et continuez à frire. Ajouter l'oignon et faire frire jusqu'à ce que doré. Maintenant, étalez la viande hachée, faites cuire en remuant bien jusqu'à cuisson complète. À la fin ajouter les verts, saler et remuer. Fromage finement râpé.
Œuf dans une assiette séparée et agiter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Étendez du pain pita fin sur la table, coupez-le en carrés égaux. Pour chacun, mettre la farce de viande hachée et de champignons. Saupoudrer de fromage sur le dessus. Envelopper sous la forme d'une enveloppe.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Trempez les emballages dans le mélange d'œufs et placez-les dans la poêle. Frire jusqu'à obtenir une croûte appétissante des deux côtés.
Recette 4. Tartes Lavash à la viande hachée et aux légumes
Ingrédients
Fromage russe - 200 g;
huile maigre - 20 ml;
ketchup - 200 g;
gousse de poivron doux;
pommes de terre - 400 g;
dix feuilles de pita;
ail - deux tranches;
toute la farce - 400 g
Méthode de préparation
Nettoyez, lavez et hachez finement les pommes de terre. Poivron propre, rincez-le et coupez-le avec les mêmes morceaux que les pommes de terre. Pelures d'ail tranchées et hachées finement.
Nous chauffons l'huile végétale dans une grande poêle. Mettez les légumes dedans et faites les frire en remuant constamment pendant environ dix minutes. Le feu doit être modéré.
Mettez la viande hachée avec les légumes et continuez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide dans la casserole. Mettez de côté et laissez refroidir.
Graisser une grande plaque à pâtisserie. Le four est allumé à 180C. Pour chaque mince feuille de pita, nous mettons la farce et la plions sous la forme d’une enveloppe. La farce Lavashi gisait dans la forme, de sorte qu'ils soient étroitement liés les uns aux autres.
Versez le ketchup et étalez-le avec une cuillère. Saupoudrer de copeaux de fromage. Nous mettons le formulaire pendant 20 minutes au four. Sur la surface devrait former une croûte rougeâtre. Servir chaud, saupoudrer d'herbes et arroser de crème sure.
Recette 5. Tartes Lavash à la viande hachée et aux tomates
Ingrédients
le poivron rouge brûle;
trois feuilles de pita;
10 ml poussent. les huiles;
500 grammes de viande hachée;
30 grammes d'huile égouttée;
petit oignon;
trois tomates;
25 g de recharges Magee pour cornichons;
3 g de poudre de coriandre et moutarde.
Méthode de préparation
Émietter l'oignon pelé finement. Mettez-le sur une poêle bien chaude avec du beurre et faites-le frire en remuant constamment. Ajouter la viande hachée et continuer à faire frire, en pétrissant bien, jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Mettez la vinaigrette Magee, assaisonnez avec du piment, de la coriandre et de la moutarde en poudre. Rôtir encore dix minutes à feu modéré. Retirer le remplissage du poêle et laisser refroidir.
Tomates, laver et essuyer avec une serviette jetable. Trancher les légumes en fines tranches. Ne prenez que des tomates charnues à la pulpe dense pour que le fourrage ne soit pas trop humide.
Couper des feuilles de pain pita en carrés. Mettez un peu de farce sur chacun. Placez les cercles de tomates sur le dessus. Rouler le pita sous la forme d'une enveloppe. Mettez les galettes sur la déco en la recouvrant de papier sulfurisé. Chaque graisse avec du beurre fondu et cuire à 180 ° C pendant environ un quart d’heure.
Recette 6. Tartes Lavash à la viande hachée avec sauce à la crème de tomates aigres
Ingrédients
quatre feuilles de pita mince;
sel de cuisine;
viande hachée - 300 g;
poivre fraîchement moulu;
petite tête d'oignon;
pâte de tomate - 10 g;
deux oeufs;
crème sure - 50 g;
le lait est un demi-verre.
Méthode de préparation
Épluchez et hachez finement l'oignon. Versez quelques cuillères de beurre dans la poêle et faites bien chauffer. Mettez l'oignon et faites frire, en remuant constamment avec une cuillère, jusqu'à coloration dorée. Continuer à brunir, en ajoutant de la viande hachée, à pétrir intensément avec une spatule afin de ne pas laisser de gros grumeaux.
Remplissage au poivre, saupoudrer, mélanger et placer dans un plat profond. Mettez de côté jusqu'à refroidissement. Battre les œufs dans un bol séparé, ajouter la crème sure et la pâte de tomates. Secouez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez le lait et secouez à nouveau.
Chaque feuille de pain pita enduit d'une sauce à la crème de tomates aigres et d'une brosse en silicone. Couper la feuille en quatre morceaux. Placez la viande hachée sur un côté de chacun et enroulez-la dans une enveloppe.
Morceaux les tartes résultantes sur une plaque à pâtisserie, recouverte de parchemin. Garnissez-les du reste de la sauce. Réglez pendant dix minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. Cuire au four pendant environ sept minutes. Servir chaud avec une salade de légumes frais ou un bouillon.
Tartes Lavash à la viande hachée - Trucs et astuces
Cuire autant de tartes à manger à la fois, sinon ils vont ramollir et ne seront pas si savoureux.
Vous pouvez ajouter tous les verts à votre goût dans le remplissage.
Avant de les faire frire, les galettes peuvent être trempées dans le mélange aux œufs et panées dans la chapelure.
De fines tranches de tomates peuvent être déposées sur la farce ou saupoudrées de fromage râpé.
Si les feuilles de pita sont légèrement sèches et cassantes, enveloppez-les dans une serviette, arrosez-les d'eau et laissez-les pendant une demi-heure.
