Savoureux orge avec viande, petit-déjeuner classique, touriste ou résident estival. Faire cuire de l'orge avec de la viande est très simple, je vous conseille de le cuire à la poêle, car cette céréale aime brûler et vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle et mélanger le plat pendant la cuisson. Dans la recette, j'ai utilisé du porc maigre, qui peut être remplacé par du bœuf maigre, sera également délicieux. Vous pouvez faire une orge avec de la viande grasse, mais, à mon goût, elle sera trop riche en calories.
Orge perlé tourne friable, porc tendre et se décompose en fibres, et les carottes avec les oignons et les tomates complètent parfaitement la viande et le porridge. Orge avec viande - un plat nourrissant, sain et nutritif pour toute la famille de produits abordables et bon marché.
- Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour confectionner de délicieuses orges avec de la viande:
- 400 g de porc sans graisse;
- 240 g d'orge perlé;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 2 cosses de piment frais;
- 2 tomates;
- 3 gousses d'ail;
- 3 feuilles de laurier;
- 1 cuillère à café de hop-suneli;
- 1 cuillère à café de graines de coriandre;
- 25 ml d'huile végétale pour la friture;
- sel.
Une méthode de cuisson de l'orge délicieux avec de la viande.
Nous mesurons l’orge perlée, une grande tasse suffit pour quatre portions, elle peut contenir environ 230 à 250 g. Vous devez préparer le plat dans une rôtissoire avec un couvercle ou dans une casserole à parois épaisses et au fond épais.
Faites tremper les céréales dans de l’eau froide pendant quelques minutes, vidangez-les, rincez-les sous le robinet à l’eau froide. Versez deux tasses d'eau dans le brasier, versez les grains d'orge perlé, mettez le brasier au feu, portez à ébullition.
En passant, je vous conseille de trier l'orge de manière à ce qu'il n'y ait pas de surprises dans le plat fini sous forme de petits cailloux.
Faites frire les oignons hachés grossièrement dans de l'huile végétale raffinée chaude ou de l'huile d'olive.
Nous ajoutons également des carottes aux oignons, vous pouvez ajouter un peu plus de céleri, si vous aimez ce légume.
Lorsque les légumes sont tendres, mettez le porc en rondelles dans la casserole. Faites cuire la viande avec les légumes pendant quelques minutes pour que le porc en saisisse un peu.
Mettez la viande et les légumes dans de l’orge bouillante.
Ajoutez ensuite les cosses de piment frais, la feuille de laurier, l’ail haché et les tomates. Au lieu de tomates, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de purée de tomates.
Versez du sel à votre goût, des graines de coriandre moulues houblonnées et du houblon dans un mortier. Au lieu de ces épices, vous pouvez prendre du curry en poudre pour la viande ou du paprika rouge moulu.
Fermez bien le brasier, faites le plus petit feu, laissez cuire pendant 1 heure. Ensuite, nous retirons la bouillie de la cuisinière, enveloppons-la dans une serviette et laissons cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
À la table, orge et viande servent un appétit chaud et agréable! Une salade de légumes frais et du ketchup maison complètent bien ce plat.
L'orge avec de la viande peut être conservée. Il est nécessaire de décomposer le porridge chaud avec la viande et les légumes dans des pots stérilisés d’un demi-litre, couvrir avec des couvercles, mettre dans une grande casserole sur une serviette. Versez de l'eau chaude pour qu'elle atteigne les épaules, stérilisez pendant 30 minutes, roulez. Refroidissez les aliments en conserve et conservez-les au réfrigérateur au plus 1 mois.
