En général, nous avons en Russie des plats peu communs du maïs, comme on dit, en Abkhazie, en Moldavie ou au Mexique. Nous sommes plus habitués au produit en conserve ou bouilli, en épi. Mais beaucoup de délicieux peuvent être préparés à partir de la «reine des champs». Je vous propose des plats à base de maïs, des recettes appréciées de tous les membres de ma famille.
Plats à base de maïs en épi.
Je dois dire que pour ces recettes, vous avez besoin de maïs à maturité, lorsque les graines sont jeunes, tendres et juteuses.
Soupe de maïs au bouillon de viande.
Ingrédients:
Boeuf - 300 gr;
Maïs (grain) - 500 gr;
Carottes moyennes - 1 pc;
Pommes de terre - 3 pièces;
Petite tomate - 1 pc;
Oignon - 1 pc;
Adjika - une demi-cuillère à café;
Ail - au goût;
Sel, poivre - au goût;
Verts (coriandre, persil, oignons verts);
Épices au goût - J'utilise houblon suneli.
Préparation: Faites bouillir le bouillon des morceaux de boeuf. Ajouter les pommes de terre en dés et les grains de maïs, cuire 15 minutes. À ce moment-là, faites revenir l'oignon dans une poêle, coupez-le en demi-rondelles et les carottes frottées sur une grande râpe. Nous y ajoutons également de la tomate hachée, de l'adjika et de l'ail pilé avec du sel, ainsi que des assaisonnements. Mettez les légumes rôtis dans la poêle 10 minutes avant la cuisson. avant de servir, ajoutez des légumes verts hachés à chaque assiette. Maïs en épi avec du beurre et du fromage.
J'ai apporté cette recette d'Ukraine. Il semble n'y avoir rien de compliqué, mais il s'avère très savoureux.
Ingrédients:
Jeune maïs - 5 épis;
beurre - 100 g;
fromage à pâte dure - 100 gr;
sel au goût
Préparation: Pelez les épis de maïs, pliez-les dans une casserole, couvrez-les de feuilles pelées et versez de l'eau dessus. Faire bouillir pendant une heure. Pendant la cuisson, râpez du fromage. Lorsque les épis sont prêts, sortez-les et enduisez-les immédiatement d'huile et saupoudrez de fromage. sel au goût.
Plats de maïs en conserve.
Salade de bâtonnets de crabe et de maïs.
Très savoureux et inhabituel, mangé en 5 minutes.
Ingrédients:
Bâtonnets de crabe - 200 gr;
Maïs - 1 petite boîte de conserve;
Orange - 1 pc;
Oeufs - 4 pièces;
Ail - 1 gousse;
J'utilise de la crème sure pour le ravitaillement en carburant, mais vous pouvez utiliser 100 grammes de mayonnaise;
Saler, poivrer au goût.
Cuisson: faites bouillir les œufs et coupez-les en cubes, coupez les bâtonnets de crabe en tranches. Épluchez l'orange, coupez-la en tranches et coupez-la en trois parties. L'ail passe à travers le béguin. Tous combiner, saler, poivrer et assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Les plats de maïs sont savoureux et très sains. J'espère que vous apprécierez mes recettes. Bon appétit!
