Principes généraux de la cuisson de la salade de poulet aux champignons
À la recherche de nouvelles et délicieuses recettes de salades, les maîtresses ne recherchent pas seulement la disponibilité des produits, mais également leur utilité. Ce sont des salades qui sont considérées comme un intermédiaire entre le plat principal, qui peuvent inclure des ingrédients légers comme les légumes verts, des légumes frais, ainsi que des ingrédients qui augmentent la satiété du plat, des pommes de terre, du riz, des haricots et plus encore. Salades pour les fêtes de fête, salades préparées rapidement - une variété de recettes permet de réaliser leurs préférences culinaires exquises. Aujourd’hui, lorsqu’on choisit des ingrédients avec une attention toute particulière pour la préparation d’aliments savoureux mais également sains, une grande importance est accordée à leurs propriétés bénéfiques. C’est peut-être ce qui a conduit à la popularité indéniable de la viande de poulet et des champignons, qu’il faut se hâter d’inclure dans les recettes de nombreuses salades utiles.
La viande de Critsa est l'invité le plus fréquent de la table. Parler de ses avantages peut être infini, pour une bonne raison il est détourné à la catégorie des plats diététiques, et c’est cette viande qui est introduite pour la première fois dans le régime alimentaire d’un jeune enfant.
Champignons - champignons, pas moins utile. Les composants inclus ont un effet positif sur le système nerveux et améliorent la qualité du sang. Ceci est seulement pour des raisons médicales. En cuisine, les champignons sont utilisés depuis l'Antiquité. Ce sont les champignons dans les moments difficiles qui ont remplacé la viande. De nos jours, les champignons sont utilisés activement dans la cuisine, notamment dans les soupes, les salades, les pâtisseries et les tartes.
La combinaison de viande de poulet, de champignons et d'autres produits vous permet de préparer des salades savoureuses et saines, qui peuvent occuper une place de choix à la fois sur l'ordinaire et sur la table de cérémonie.
Préparation des produits
Le processus de fabrication de la salade de poulet aux champignons permet de combiner différents produits. La recette peut inclure des légumes frais et marinés. De plus, n'oubliez pas les fruits, ils sont capables de donner une touche exotique, même une recette simple. En ce qui concerne les ingrédients principaux - poulet et champignons, la viande peut être bouillie, fumée. La poitrine de volaille est utilisée plus souvent, mais la viande de cuisse peut également être consommée, elle affectera uniquement la teneur en calories de la salade. Les champignons sont plus faciles à mariner, mais dans certaines recettes, vous devrez peut-être faire revenir des champignons frais. recettes de salades au poulet et aux champignons:
Recette 1. Salade de poulet aux champignons
Si vous en avez marre de la salade «Olivier» et que vous souhaitez faire une petite pause, nous vous conseillons de préparer la salade décrite ci-dessous, vous pourrez peut-être compléter la liste de vos recettes préférées.
Ingrédients requis:
• viande de poulet - 400 g;
• moutarde - 1 c.
• champignons - 200 g;
• concombres marinés - 3-4 morceaux;
• huile végétale - 2 c. l.
• pommes de terre - 3 pièces;
• crème sure - 3 c. des cuillères;
Oignons verts;
• sel, poivre.
Méthode de cuisson:
Malgré l'abondance d'ingrédients, le processus de cuisson de la salade est assez simple. Nous offrons des instructions détaillées:
1. Faites bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée. Couper en cubes.
2. Faites bouillir les pommes de terre "en uniforme". Couper en cubes.
3. La salade nécessite des champignons frais, les couper en morceaux de taille moyenne et les faire frire, de préférence jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Après la cuisson, placez-les sur un récipient séparé.
4. Coupez les concombres marinés en dés, ajoutez-les aux pommes de terre et à la viande déjà hachées.
5. Nous broyons des oignons verts, il est possible d'ajouter d'autres verts - au goût.
6. Dans un récipient, mélangez la crème sure, la moutarde, le sel et le poivre noir avec la sauce et remplissez tous les ingrédients préparés - pommes de terre, champignons sautés, viande, concombres marinés, oignons verts.
Recette 2. Salade de poulet aux champignons et au fromage
Recette pour salade feuilletée, mais si le temps est compté, vous pouvez mélanger les ingrédients cuits et assaisonner avec de la mayonnaise.
Ingrédients requis:
• filet - 300 à 400 g;
• petit oignon;
• fromage: 200 g;
• mayonnaise;
• champignons frais - 200 - 300 g;
• oeuf - 3 pièces;
• huile végétale.
Méthode de cuisson:
Pour commencer, faites bouillir la viande de poulet. En passant, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau et utiliser plus tard le bouillon obtenu pour la cuisson de la soupe. Donc, la viande est bouillie lentement dans de l'eau salée, en attendant vous pouvez faire des champignons. Coupez-les en petits morceaux et faites-les bien frire, vous pouvez utiliser de l'huile végétale, il est également recommandé de faire fondre le beurre ou l'olive. Ajouter l'oignon finement haché et faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit prêt. Ensuite, mettez le tout dans une assiette pour égoutter progressivement le beurre. Donc, la viande est cuite, coupée en morceaux. Pour décorer la salade, il est préférable de prendre de belles soucoupes.
1 couche - viande de poulet;
2 couches - déposez une fine couche de champignons frits avec des oignons;
3 couches - mayonnaise, meilleure couche mince;
4 couches - le tour est venu avant les œufs, les frotter sur une râpe, il est possible à la fois à travers une petite et une grande râpe - à la discrétion des hôtesses;
5 couches - graisser la laitue avec de la mayonnaise;
6 couches - finale - nous frottons le fromage à pâte dure.
Recette 3. Salade de poulet aux Champignons et Ananas
Nous vous proposons une délicieuse et très originale recette de salade au poulet, aux champignons et à l'ananas. En plus de son goût incroyable, la salade présentée ressemble à un gâteau et peut décorer une table de fête.
Ingrédients:
• cuisses de poulet - 2 pièces;
• champignons en conserve - 200 g;
• Ananas - 300 g - en conserve ou frais;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• noix - 100 g;
• les carottes;
• mayonnaise faible en gras;
• oeufs - 3 pcs.
Méthode de préparation:
Pour commencer, préparez tous les produits:
• Faites bouillir les cuisses de poulet. Cool, peler, cette condition est nécessaire, couper en petits cubes.
• Faites bouillir les carottes et les œufs jusqu'à tendreté, puis frottez-les dans une grande râpe.
• Passez aux ingrédients en conserve - versez le liquide et coupez les champignons et l'ananas en cubes.
• Le fromage devrait être une variété dure, frottée sur une râpe grossière.
Et maintenant, lorsque tous les ingrédients sont prêts, nous pouvons procéder directement à l'assemblage de la salade.
• Tout d’abord, placez la viande dans la soucoupe et recouvrez-la d’une fine couche de mayonnaise.
• Disposez ensuite l'ananas haché et la moitié du fromage râpé.
• C'était au tour des champignons - répartissez-les en une fine couche.
• Nous mettons des carottes et sur le dessus il y a une autre couche de mayonnaise.
• La dernière couche est laissée derrière des œufs de poule.
Se rendre à la décoration. Les bords de la salade sont décorés avec le fromage restant. Au centre de la salade versé des noix hachées.
Recette 4. Salade du Nouvel An au poulet, champignons, pois verts.
Vous pouvez préparer cette salade non seulement les vacances du Nouvel An, mais aussi les jours ordinaires.
Ingrédients requis:
• filet de poulet fumé - 250 g; • fromage - 100 g;
• pois en conserve - 200 g;
• champignons - 200 g;
• crème sure - 100 g;
• mayonnaise - 2 c. l
Méthode de cuisson:
Les champignons coupés en assiettes et faire bouillir environ 2 minutes dans de l'eau bouillie. Filtrer. Viande fumée coupée en cubes. Égoutter les pois verts.
Nous combinons les ingrédients - viande, fromage râpé, champignons et pois verts.
C'est l'heure de la sauce. Crème sure mélangée à de la mayonnaise, ajoutez ici les mêmes épices et fines herbes. Vinaigrette Vinaigrette. Simple et de bon goût.
Recette 5. Salade de poulet frit avec des champignons et des tomates.
Qui n'aime pas les frites, peut utiliser de la viande de poulet bouillie.
Ingrédients requis:
• Filet de poulet - 200 g;
• œufs - 2 - 3 pièces;
• tomates 2 pcs;
• champignons marinés - 200 g;
• maïs en conserve - 200 g;
• mayonnaise;
• huile végétale.
Méthode de cuisson:
1. Coupez le filet en morceaux et faites-le bien frire dans de l'huile végétale.
2. Couper les oeufs et les tomates en dés.
3. Champignons hachés pailles.
4. Filtrez le maïs en conserve.
5. Mélangez les ingrédients préparés dans un bol profond.
6. Remplissez de mayonnaise, ajoutez du sel et des épices.
Secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
Préparer une salade délicieuse et inhabituelle n'est pas si difficile. Essayez de trouver plusieurs produits dans le réfrigérateur - viande, œufs, tomates, poivrons, champignons, mayonnaise. Mélangez-les et profitez des nouvelles saveurs. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de la crème sure, de la mayonnaise, sans oublier le yaourt!
