Le pollack au four avec des légumes est un plat de poisson très savoureux, qui convient aux menus diététiques et aux repas végétariens. Si vous recherchez des recettes de jeûne, assurez-vous de préparer des petits fruits pour cette recette les jours où vous pourrez manger du poisson. La goberge fraîche dans les rayons des magasins est rare, je n’ai pas pu le connaître. En règle générale, le poisson congelé est utilisé dans les recettes. En dépit de la disponibilité et du bon marché, la goberge est à juste titre populaire auprès des hôtesses. Cette recette éprouvée habillera toutes les tables, même les tables les plus festives, et plaira à tous. Pour le menu des enfants, je vous conseille de ne pas être paresseux et de ne pas nettoyer le poisson des os et de la peau, la goberge n’est pas osseuse, mais il est préférable d’être en sécurité. Les filets débarrassés de leur peau et de leurs os doivent être cuits de la même manière que les morceaux de poisson - pour être panés dans la farine, les faire frire, les mettre sous une forme avec des légumes et cuire au four.
- Temps de cuisson: 50 minutes
- portions: 4
Ingrédients pour goberge avec des légumes au four
- 1 kg de goberge;
- 200 g de brocoli;
- 200 g de carottes;
- 150 g d'oignons;
- 30 grammes de farine de blé;
- 70 g de mayonnaise maigre;
- 30 ml d'huile végétale;
- salez, poivrez.
Méthode de cuisson de la goberge délicieuse avec des légumes au four
Une heure avant la cuisson, nous transférons la goberge du congélateur sur la tablette inférieure du compartiment réfrigérateur. Pour le nettoyage, vous aurez besoin d'un couteau à poisson et de ciseaux de cuisine. Nous avons coupé les nageoires des ciseaux, coupé la queue. Grattez la peau de goberge avec un couteau à poisson - nettoyez les écailles. Couper le ventre, enlever les intérieurs.
Lavez ensuite soigneusement les carcasses de goberge à l’eau courante froide. Le long de la crête, il y a une traînée sombre, qui doit également être supprimée.
Pollock lavé séché avec une serviette en papier.
Coupez le poisson en morceaux d'environ 4 centimètres d'épaisseur.
Puis saupoudrez la goberge avec du sel à votre goût et poivrez avec du poivre noir.
Versez la farine de blé sur une planche à découper, crêpez les morceaux dans la farine de tous les côtés.
Faites cuire les morceaux de goberge dans l'huile végétale chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis déposez-les sur une serviette en papier.
Oignons propres de la coque, coupés en fines rondelles. Râpez les carottes sur une grande râpe à légumes.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale, faites-les cuire 10 minutes, de manière à ce qu’elles ramollissent. Les légumes sont également salés au goût.
Au fond du plat de cuisson réfractaire, étalez les carottes avec les oignons, sur les morceaux de goberge.
Entre les poissons, nous plaçons des bouquets de brocoli. Je préparais un plat de chou congelé, alors avant de le mettre en forme pour le poisson, je le tenais pendant 10 minutes à la température ambiante.
Nous mélangeons de la mayonnaise maigre ou du yaourt avec une petite quantité d’eau tiède, nous ajoutons une pincée de sel et du sucre cristallisé, mélangez et versez dans le moule.
Nous plaçons la forme avec la goberge dans le four, sur l’étagère inférieure, en chauffant progressivement le four à 160 degrés. Cuisson pendant 20-25 minutes.
Servez la goberge avec les légumes à la table bien chaude, poivrez, saupoudrez d’herbes.
En principe, les gâteaux avec des légumes peuvent être servis sans accompagnement, car ils sont «tout compris», mais pour un déjeuner copieux, vous pouvez faire bouillir du riz friable ou cuire une purée de pommes de terre.
Pollock délicieux avec des légumes dans le four est prêt. Bon appétit!
