Le poisson dans une omelette est une combinaison merveilleuse! Recettes pour différents poissons dans une omelette au four, dans la casserole et dans le multicuiseur

Le poisson dans une omelette est une combinaison merveilleuse! Recettes pour différents poissons dans une omelette au four, dans la casserole et dans le multicuiseur

Le poisson dans une omelette est un plat pratique, riche en protéines et contenant d’énormes quantités de substances utiles. Savoureux, satisfaisant, facile. De quoi d'autre avez-vous besoin? Seules quelques recettes éprouvées pour lesquelles exactement tout fonctionnera! Les voici.

Poisson omelette - Principes généraux de cuisson

Poisson pour de tels plats est souhaitable d'utiliser pas de filet osseux, idéalement propre. Sinon, il sera gênant de manger. Vous pouvez utiliser des poissons de rivière ou de mer. Le produit est coupé en morceaux, parfumé avec toutes sortes d’épices, versé sur des sauces, ajouter des légumes. Si le plat est cuit, les légumes peuvent être pré-frits.

L'omelette pour verser le poisson peut être préparée de manière classique avec l'ajout de lait. Mais parfois, dans les ingrédients, il y a d'autres produits: fromage, herbes, légumes divers, champignons. Dans tous les cas, la masse d'omelette est soigneusement brassée avant de verser le poisson. Si le plat est cuit au four, vous pouvez le saupoudrer de fromage à pâte dure. Dans une poêle à frire et une mijoteuse, ce n'est généralement pas le cas.

Poisson omelette au four

Option des plats merveilleux pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, mais de préférence sans os, il est donc plus pratique de le manger.

Ingrédients

• 400 g de poisson;

• 20 ml de sauce de soja;

• 5 œufs;

• 50 g de crème sure;

• 50 grammes de fromage;

• 20 g d'huile;

• poivre, sel.

Cuisson

1. Coupez le poisson en petits morceaux, saupoudrez de poivre et de sauce soja. Remuer et laisser mariner pendant que le four se réchauffe. Nous l'avons réglé à 200 degrés.

2. Nous mettons sous forme beurrée les morceaux de poisson. Il est souhaitable qu'ils ne se touchent pas. Mettez au four et faites cuire pendant 15 minutes.

3. Fouetter la crème sure avec les œufs et le fromage râpé. Omelette également assaisonnée de poivre, ajoutez du sel.

4. Nous obtenons le poisson. Nous prenons la spatule et vérifions si les pièces ne collent pas à la forme. Si cela se produit, retirez-les soigneusement, mais ne les retirez pas.

5. Versez le poisson avec l'omelette sur le dessus. Nous le faisons avec précaution afin que le produit soit distribué uniformément dans la masse et non déplacé dans une pile. 6. Remettez la fiche dans le four. Cuire une omelette pendant 10 à 12 minutes, ou simplement apporter une croûte croustillante.

Poisson dans une omelette dans une casserole

Un moyen rapide et facile de faire cuire une omelette sur une plaque chauffante. Tout filet piqué est utilisé.

Ingrédients

• 300 g de filets;

• 1 oignon;

• 30 g d'huile;

• 3-4 œufs;

• 10 ml de sauce de soja;

• sel, poivre;

• 3 cuillères de lait.

Cuisson

1. Couper les oignons en petits morceaux, les faire frire dans l'huile, quelques minutes suffisent.

2. Couper les filets en lanières ou en petits morceaux, ajouter aux oignons. Frire ensemble presque à la préparation. 5-7 minutes suffisent.

3. Saupoudrer le poisson et les oignons de sauce soja, réduire le feu, couvrir et laisser sous le couvercle pendant quelques minutes.

4. Battez les œufs avec du lait, ajoutez-y des épices, ajoutez du sel car une partie du sel est déjà dans la sauce de soja.

5. Remplir le poisson avec l'omelette.

6. Encore une fois nous couvrons, maintenons pendant 3-4 minutes sous le couvercle, le feu est encore petit.

7. Éventuellement, à la fin, ajoutez la flamme et faites frire le fond d'une omelette.

8. Nous passons le plat fini sur des assiettes et saupoudrons de légumes verts.

Poisson dans une omelette au four avec des tomates (maquereau)

La recette d'un délicieux plat de poisson juteux et très savoureux dans une omelette au four. Tomates, il est souhaitable d'utiliser non pas d'eau, mais charnu. Une grande quantité de jus retardera la préparation.

Ingrédients

• 1 maquereau frais congelé;

• 120 ml de crème 10%;

• 3 œufs;

• 1 tomate;

• sel et huile;

• 2-3 brins de persil.

Cuisson

1. Gut maquereau. Enlevez la crête avec les os. Ou utilisez 2 filets prêts à l'emploi. Couper en morceaux un peu moins qu'une boîte d'allumettes. Nous passons sous une forme graissée afin qu’il y ait une place entre les poissons. La peau est posée.

2. Saler et poivrer le maquereau.

3. Cuire une omelette. Fouettez la crème avec les oeufs. Ajouter le persil haché, assaisonner d'épices.

4. Arrosez le poisson avec des oeufs cuits.

5. Couper la tomate. D'abord en deux, puis en travers. Il devrait faire des pièces en demi-cercle.

6. Placez les tranches de tomates sur le dessus.

7. Mettez le poisson à cuire. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes. 8. Retirer, laisser refroidir pendant 5 minutes. Nous décomposons l'omelette avec du poisson du four dans des assiettes, nous décorons avec des légumes et des légumes.

9. Ce plat peut être cuit au micro-ondes. Pour ce faire, il doit être collecté dans un conteneur spécial. Nous avons réglé pour 12-15 minutes, cuire à puissance maximale.

Omelette aux légumes

L'option est très douce et assez diététique des plats de poisson avec des légumes en omelette. Ici, il est cuit dans une casserole. Mais de la même manière, vous pouvez cuisiner dans une mijoteuse en mode cuisson.

Ingrédients

• 200 g de filets de poisson;

• 1 carotte;

• 0,5 poivron;

• 1 oignon;

• 3-4 œufs;

• 25 ml d'huile;

• les épices.

Cuisson

1. Frottez la carotte. Couper la tête d'oignon finement.

2. Versez l'huile dans la poêle et faites bien chauffer, puis ajoutez les oignons et les carottes. Si vous mettez des légumes dans du beurre froid, ils l’absorberont.

3. Faire frire les légumes quelques minutes.

4. Couper le filet de poisson en cubes au centimètre, ajouter aux légumes. Nous apportons à la préparation.

5. Battez les œufs avec une fourchette et du sel. Ajoutez le poivron bulgare coupé en dés et 2 cuillères à soupe d'eau. Vous pouvez utiliser du lait ou de la crème, mais pas trop gras.

6. Verser le poisson avec le mélange de légumes et d'oeufs.

7. Couvrir la casserole avec un couvercle. Faire le feu un peu moins que la moyenne.

8. Tenez une omelette pendant 3 à 4 minutes, éteignez-la et laissez-la encore quelques minutes.

9. Peut être disposé sur les assiettes! Servi avec légumes, jus de tomate, légumes verts.

Poisson omelette au four aux pois verts

Pour ce plat, vous pouvez utiliser de la goberge, du saumon rose, du maquereau ou du filet de tout autre poisson. Le tilapia est très savoureux. Les pois sont frais, mais vous pouvez aussi utiliser des produits en conserve.

Ingrédients

• 700 g de poisson;

• un verre de pois;

• 4 œufs;

• 2 oignons;

• 100 grammes de fromage;

• 200 ml de lait;

• 1 c. condiments pour le poisson;

• l'huile;

• 1 cuillère à soupe. l l'amidon.

Cuisson

1. Oignon coupé en gros demi-anneaux. Versez un peu d'huile dans la poêle et faites légèrement frire les morceaux.

2. Nous déplaçons l’arc vers le bas de la forme réfractaire, distribuons la couche avec une spatule. 3. Couper le poisson en morceaux de toutes tailles et de toutes formes, saupoudrer d'épices et mélanger avec les mains. Si le temps le permet, vous pouvez le faire à l’avance, pour laisser le produit reposer un peu et laisser mariner.

4. Étendre les morceaux de poisson dans les épices au-dessus des oignons, sans nécessité.

5. Étalez les petits pois dans les morceaux de poisson. Si vous utilisez des aliments en conserve, assurez-vous de bien égoutter toute la marinade. Cela ne fera que gâcher le goût du plat.

6. Cuire une omelette avec du lait avec des œufs, du fromage râpé et de l'amidon. N'oubliez pas de pimenter les épices.

7. Versez le mélange à base d'omelette.

8. Mettez au four. Préparation de ce poisson 30-35 minutes à 180 degrés. Sortez ensuite le plat du four et saupoudrez de légumes verts finement hachés.

Poisson dans une omelette avec pommes de terre dans une mijoteuse

Une autre option utile, des plats de poisson copieux et simples en omelette. Les pommes de terre doivent bouillir en uniforme à l'avance.

Ingrédients

• 200 g de poisson;

• 2 pommes de terre;

• 40 g de beurre;

• 1 oignon;

• 3 œufs;

• 40 g de fromage;

• 50 g de crème sure.

Cuisson

1. Coupez l'oignon en petits cubes.

2. Mettez le beurre dans le multicuiseur, activez le programme de cuisson. Dès que la graisse commence à fondre, ajoutez-y l'oignon haché. Frire légèrement.

3. Coupez le poisson en cubes et envoyez-le à l'arc. Frire ensemble pendant encore cinq minutes.

4. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre. Si les tubercules sont soudés en uniforme, nettoyez-les. Couper en cubes, répartis sur le poisson.

5. Laissez cuire tous ensemble pendant que nous faisons une omelette. Les pommes de terre avec du poisson peuvent être légèrement salées.

6. Battre les œufs et la crème sure, saler et poivrer, ajouter un peu de fromage râpé.

7. Versez le contenu de la mijoteuse avec une omelette.

8. Fermer, cuire sous le couvercle. Le mode ne change pas. 10-15 minutes suffisent et vous pouvez éteindre l'assistant.

9. Retirez le plat en tournant le bol sur le bol. Ou tapez une omelette avec une spatule, après avoir séparé une portion de la taille souhaitée.

Poisson dans une omelette avec champignons au four

Pour ce merveilleux plat de poisson dans une omelette au four pour laquelle on utilise du thon en conserve et des champignons bouillis. Vous pouvez en prendre n'importe lequel, y compris les champignons habituels. Ingrédients

• 6 œufs;

• 150 ml de crème;

• 100 grammes de fromage;

• 1 boîte de thon à l'huile;

• 0,5 pains d'aneth;

• épices, huile et craquelins.

Cuisson

1. Battre les œufs avec la crème.

2. Couper les champignons en petits cubes, ajouter aux œufs.

3. Égouttez tout le liquide du thon, mélangez les tranches avec une fourchette et envoyez-les également dans une omelette.

4. Hacher l'aneth, passer à la masse totale.

5. On frotte le fromage, on envoie la moitié aux œufs.

6. Lubrifiez le formulaire, saupoudrez de croûtons, versez le mélange préparé.

7. La deuxième partie du fromage saupoudrer le plat sur le dessus.

8. Mettez le plat dans le four chauffé à 200 degrés, cuire au four pendant 15-20 minutes. Dès qu'une croûte vermeille apparaît à la surface, une omelette peut être enlevée.

Poisson omelette - Trucs et astuces

• Plus les œufs sont mélangés avec du lait, de la crème sure et d'autres ingrédients liquides, plus l'omelette est savoureuse. Si le liquide ne fusionne pas avec la masse, il s'accumulera sur le plat.

• Si vous devez préparer une version allégée d'une omelette, vous pouvez simplement réduire le nombre de jaunes ou les éliminer. La teneur en calories des aliments protéinés est beaucoup plus faible.

• L'omelette deviendra beaucoup plus douce et parfumée si vous mélangez de l'huile végétale et du beurre pendant la friture. Le plat de cuisson peut également être graissé avec du beurre, et pour une belle croûte, saupoudrer de croûtons.

• Pour rendre le poisson juteux et parfumé, les morceaux peuvent être pré-assaisonnés avec des épices, ajouter la sauce et laisser mariner. Contrairement à la viande, le poisson trempe rapidement, laissez simplement le produit pendant 40 à 60 minutes.

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