Poisson cuit au four dans la manche - une recette pour ceux qui préparent la nourriture correcte et saine pour la table des fêtes. Thon au four, cuit dans la manche avec des carottes, des oignons et du céleri, avec un accompagnement de riz brun - un plat chaud et sain qui ne laissera pas de marques.
La préparation de ce plat diététique prend très peu de temps. Je vous conseille de tout cuire à l'avance, de le servir et de le réchauffer au four à micro-ondes avant de le servir.
Le manchon de torréfaction est une excellente invention. Je le mets au-dessus du papier d'aluminium et du parchemin, car le beurre n'est pas du tout nécessaire, et tout ce qui est cuit se voit bien et vous n'aurez pas à laver la vaisselle après la cuisson.
- Temps de cuisson: 35 minutes
- portions: 3
Ingrédients pour le poisson cuit au four dans la manche
- 450 g de thon frais surgelé;
- 100 g de carottes;
- 100 grammes de céleri;
- 100 g d'oignons;
- 5 g de paprika moulu;
- 5 g de graines de fenugrec;
- sel.
Pour la garniture:
- 150 g de riz brun;
- 20 g de beurre;
- 15 ml de sauce de soja.
Méthode de cuisson du poisson cuit au four dans la manche
Les steaks de thon sont décongelés sur la tablette inférieure du compartiment réfrigérateur. Si vous cuisinez avec du poisson entier, coupez les morceaux de carcasse sur environ 2 centimètres de large.
Ajoutez au poisson une carotte coupée en petits morceaux et des branches de céleri hachées. Le poisson sera cuit rapidement, de sorte que les légumes ne puissent pas être coupés en gros, ils resteront crus.
Thon et légumes de saison - saupoudrez de sel fin, ajoutez les graines de fenugrec et le paprika moulu. Pas besoin de frotter les épices dans le poisson, il suffit de saupoudrer dessus.
Nous prenons une manche pour la cuisson, nous déplions, mettons des morceaux de thon dans des légumes, ajoutons de gros oignons hachés. Nous découpons une fine bande du bord du manchon, attachons d’abord un bord étroitement, puis coupons la longueur désirée du manchon et attachons le deuxième bord.
Les produits bien emballés ressemblent à une grosse sucette dans un emballage transparent.
Prenez une plaque à pâtisserie ou une casserole propre. Pour ce faire, il est préférable d’utiliser des ustensiles en fonte ou toute vaisselle résistante à la chaleur et à parois épaisses (à l’exception du verre). Nous chauffons le four à 185 degrés Celsius, mettons le poisson sur l'étagère du milieu. Cuire environ 15 minutes. Puis sortez du four, laissez encore 10 minutes dans la manche, sans ouverture.
Nous coupons la manche, le thon est prêt - une garniture de poisson et de légumes parfumée et parfumée.
Maintenant, faites cuire le riz brun. Versez 2 g de sel dans une petite casserole à paroi épaisse, mettez le beurre, puis - du riz brun lavé à fond. Versez 250 ml d'eau froide et de sauce de soja, envoyez la casserole au feu. Après ébullition, nous réduisons le gaz au minimum et fermons hermétiquement la casserole. Cuire pendant 20 minutes, enveloppé le riz fini avec une serviette, laisser cuire à la vapeur pendant une demi-heure.
Placez un anneau culinaire sur une assiette de fête, fermez avec précaution une portion de riz brun.
Mettez le thon cuit dans la manche sur le riz, ajoutez un peu de carotte cuite, de céleri et de tranches d’oignon cuit. Décorer le plat avec les légumes verts, verser avec la sauce soja et servir. Le poisson au four dans la manche avec du riz brun est prêt. Bon appétit!
