Offrez-vous et vos proches avec une côtelette de porc juteuse à la tomate et au fromage.
Côtelettes - c'est le meilleur ajout au déjeuner ou au dîner.
Le porc se marie bien avec tous les plats d'accompagnement et s'harmonise bien avec la salade de légumes frais.
Principes généraux pour la cuisson de côtelettes de porc à la tomate et au fromage
Avant la cuisson, la viande doit être bien décongelée, sinon elle sera déchirée en une fois battue. Vous n'avez pas besoin de vous battre beaucoup, car pendant la friture, tout le jus s'écoulera et le porc sera sec. Utilisez un film plastique pour aider la cuisine à rester propre.
À n'importe laquelle des recettes présentées, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil, ainsi que des champignons pré-frits dans une casserole. Pour que la viande ne soit pas trop sèche, elle doit être cuite au four, pas plus de 10-12 minutes. Avant de mettre le porc au four, il est frit des deux côtés dans une poêle très chaude, de sorte qu'il devienne rapidement rose et que tout le jus reste à l'intérieur.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage «classique»
Ingrédients:
• 600 grammes de longe de porc
• Œufs - 2 pièces
• 100 grammes de farine
• 2 tomates, taille moyenne
• 150 grammes de fromage
• 3 c. À thé d'huile végétale
• sel
• poivre
• verts au goût
Méthode de cuisson:
1. Couper le porc en tranches d'au plus 2 cm d'épaisseur.
2. Mettez le porc dans le sac ou dans un film et battez la viande avec un marteau sans les dents.
3. Versez la farine dans une assiette plate et, dans un bol profond, battez les œufs. Rouler la viande dans la farine et la tremper dans les œufs battus.
4. Il est nécessaire de faire frire à feu moyen pendant pas plus de 2 minutes.
5. Disposez en couches, mettez d’abord les légumes verts, puis sur les tomates et le fromage râpé. Il est important de saler et poivrer la côtelette de porc avant les verts.
6. Cuire au four pendant 12 minutes maximum.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage d'oignon
Ingrédients:
• 350 grammes de porc
• 3 tomates
• 3 arcs
• 300 grammes de fromage à pâte dure • 4 gousses d'ail
• 3 brins de persil
• sel, poivre au goût
• 300 grammes de mayonnaise
• 100 grammes d'huile végétale
Méthode de cuisson:
1. Couper la viande en tranches de 6 mm d'épaisseur. Avant de commencer à battre la viande, vous devez sécher les morceaux avec une serviette en papier.
2. Si vous battez fort, le film peut casser, vous devez donc envelopper en deux couches, ou utiliser le paquet habituel.
3. Sur une plaque à pâtisserie, mettez les morceaux prêts à l'emploi, du poivre et du sel.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Ce sera très savoureux si vous mélangez les oignons avec de la mayonnaise et ajoutez de l'ail fraîchement haché. Répartir ce mélange uniformément sur chaque morceau de porc. Si vous manquez de temps, vous pouvez simplement ajouter un peu de mayonnaise sur le dessus de l'oignon.
5. Sur l'oignon tapissé, posez les tranches de tomate d'environ 6 mm d'épaisseur. Ils ont besoin de sel et de poivre.
6. Verts bien lavés et séchés.
7. Mettez le persil finement haché sur une tomate et badigeonnez de mayonnaise. La couche doit être très mince.
8. La dernière couche sera du fromage râpé.
9. Cuire au four 40 minutes au four à 180 degrés. Avant de servir, laissez infuser 15 minutes.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage “Champhroom Glade”
Les plats de porc sont très savoureux, surtout si vous prenez la partie du cou, et si vous ajoutez des ingrédients comme la tomate, le fromage et les champignons, cela donnera un nouveau goût délicieux.
Ingrédients:
• 600 grammes de porc, de préférence du cou
• 400 grammes de champignons
• 2 oeufs
• 2 arcs
• 2 tomates
• 7 gousses d'ail
• 5-6 art. cuillères de farine
• 5 Art. cuillères à la mayonnaise
• 5 Art. cuillères de beurre
• 300 grammes de fromage à pâte dure
• piment
• sel
Méthode de cuisson:
1. Oignon, coupé en demi-anneaux, faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Rincez les champignons à l'eau courante et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les aux oignons et faites-les frire jusqu'à cuisson complète.
3. Pendant que les champignons sont frits dans une casserole, vous devez préparer la viande. Rincez et séchez soigneusement. Couper seulement à travers le grain. L'épaisseur n'est pas supérieure à 7 mm. Il faut battre le marteau de la cuisine. 4. Faites un mélange d'ail, de poivre et de sel. Tout est mélangé et lubrifié, chaque morceau de viande cassé des deux côtés. L'ail est souhaitable de serrer ou de râper.
5. Faites également un mélange dans un bol d'œufs, de mayonnaise et de sel.
6. Préparez la farine dans l'assiette.
7. À ce stade, vous devez faire cuire les côtelettes à l'aide de la casserole où les champignons ont été frits avec des oignons. S'ils sont prêts, vous pouvez les mettre dans un tamis pour préparer le verre à beurre. S'ils n'ont pas encore frit, alors attendez jusqu'à ce que tout soit prêt.
8. Les côtelettes de porc roulent d'abord dans la farine, puis dans un mélange d'oeufs, et les font frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7 minutes.
9. Chaque tranche est enduite de mayonnaise et de champignons sautés aux oignons, de tomates et de fromage sont également coupés en rondelles. Couvrir avec un couvercle pendant 5-7 minutes.
10. Le plat fini est décoré de verdure.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage “doux”
Dans cette recette, un goût délicat sera donné par la crème sure, au lieu de la mayonnaise habituelle.
Ingrédients:
• 700 grammes de viande de porc, de préférence en filet
• sel
• poivre
• 150 grammes de crème sure
• 2 oeufs
• 2 arcs
• 2 tomates
• 150 grammes de fromage
• huile de graissage
Méthode de cuisson:
1. Avant de commencer à cuisiner, vous devez allumer le four de réchauffage.
2. La viande qui vient de sortir du congélateur doit être complètement décongelée, sinon elle se déchirera en battant.
3. Hachez finement le filet et battez avec un marteau spécial des deux côtés, poivrez immédiatement et ajoutez du sel.
4. Mélanger la crème sure avec les œufs en ajoutant du sel. La crème sure convient à tous, plus le pourcentage de graisse est élevé, mieux c'est.
5. Coupez l'oignon très finement.
6. Rincez bien la tomate et coupez-la en fines rondelles.
7. Râpez le fromage.
8. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à cuire de la viande. Disposez les tranches de côtelette de porc sur une plaque à pâtisserie, en écartant bien l'espace entre elles. Saupoudrez d'oignon haché et de tranches de tomates.
9. Versez une partie du mélange de crème sure et d’œufs sur le dessus des tomates.
10. Saupoudrer de fromage et verser le reste du mélange.
11. Dans un four préchauffé, le plat est cuit pendant environ 30 minutes.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage coréen
Pour donner au plat un goût savoureux, utilisez souvent une variété d’assaisonnements. Si vous les combinez correctement, vous obtenez une côtelette de porc très savoureuse avec tomates et fromage.
Ingrédients:
• 330 grammes de viande de porc, de préférence du filet de porc
• 3 tomates
• 2 arcs
• 110 grammes de fromage dur
• 100 grammes d'huile de tournesol
• Mayonnaise 4 c.
• Ketchup 4 c.
• Moutarde 1 c.
• Thym - 0,5 c. À thé
• Coriandre - 0,3 c. À thé
• Paprika - 0,3 c. À thé
• Kari - 0,3 c.
• Poivre noir - 0,3 c. À thé
• Poivron rouge - 0,3 c. À thé
• Sel au goût
Méthode de cuisson:
1. Il est très pratique de cuisiner des côtelettes de porc. Il devrait être lavé, séché et coupé en morceaux de 2 cm.Utilisez un marteau pour bien battre la viande.
2. La coriandre moulue, le paprika moulu, le thym séché, le kari, le poivron rouge et le mélange noir dans un bol séparé.
3. Assaisonner avec les côtelettes du mélange préparé et laisser reposer une demi-heure.
4. Pendant que la viande est marinée, hachez les oignons et les tomates.
5. Beurrez la forme dans laquelle vous allez cuire et y déposer la viande qui a déjà été imbibée d’épices.
6. Mélangez les trois ingrédients: mayonnaise, moutarde et ketchup.
7. Ce mélange sera la première couche à salir le porc.
8. Déposer les rondelles d'oignons et de tomates sur le dessus.
9. Saupoudrer de fromage et cuire au four à 200 degrés pendant 45 minutes.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage de champ russe
Les côtelettes de porc, cuites au four, sont non seulement appétissantes, mais également utiles. Grâce à des ingrédients supplémentaires, elles deviennent encore plus satisfaisantes. Ce plat convient aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner en famille ou entre amis. La différence entre cette recette et les autres est que des côtelettes de porc cuites au four avec des tomates et du fromage sous une croûte de pain ainsi que des pommes de terre et des oignons donneront au plat une cordialité et serviront d’accompagnement.
Ingrédients:
• 270 grammes de viande de porc dénoyautée
• 1 pc. oignons
• 3 pommes de terre moyennes
• pincée de sel
• poivre noir moulu
Ingrédients pour la croûte de pain parfumée: • 200 grammes de pain blanc
• 150 grammes de beurre
• 200 grammes de fromage à pâte dure
• 3 gousses d'ail
Méthode de cuisson:
1. Chair de porc coupée en assiettes, de sorte que les fibres soient croisées.
2. Le beurre doit être difficile à râper. Pour cela, placez-le au congélateur.
3. Mettez les morceaux de viande dans un sac ou un film et repoussez-les.
4. Avant de mettre la viande dans un plat allant au four, salez et poivrez.
5. Soigneusement placer le porc étroitement les uns aux autres dans une forme graissée.
6. Mettez la viande d'oignon par-dessus, coupée en demi-rondelles.
7. Pour faire de la chapelure, vous devez extraire toute la pulpe d'un pain. Pour plus de précision, utilisez une fourchette.
8. Râpez le fromage, l'ail et le beurre et mélangez-les à la chapelure.
9. Lavez et épluchez les pommes de terre.
10. Vous devez couper en tranches de 4-5 mm.
11. Salez, poivrez les pommes de terre et déposez la forme sur le dessus de l'oignon.
12. La chapelure de pain sera la dernière couche de ce plat.
13. Cuire au four pendant 40 minutes.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage - Trucs et astuces
• La viande est l’ingrédient principal, elle doit donc être bien préparée. Pour ce faire, rincez et séchez soigneusement avant de commencer à battre.
• Pour rendre la viande plus juteuse, coupez le milieu de la côtelette avec les grosses dents et les petits bords de la viande de porc.
• Faites frire des deux côtés, à feu vif, jusqu'à coloration dorée, afin que tout le jus de la viande reste à l'intérieur.
• Il est préférable de mélanger deux cuillères à soupe d'eau épaisse avec de la mayonnaise épaisse, généralement riche en calories, afin qu'elle soit moins grasse.
• Il est préférable d'utiliser du poivre fraîchement moulu, le goût du plat sera plus saturé.
