Omelette protéinée dans une plaque chauffante, un four, une cuisinière multiple et un bain-marie. Cuire une omelette de protéines avec du poulet, du jambon, des légumes et du fromage

Omelette protéinée dans une plaque chauffante, un four, une cuisinière multiple et un bain-marie. Cuire une omelette de protéines avec du poulet, du jambon, des légumes et du fromage

L’omelette aux protéines est un excellent plat diététique. Il est apprécié par ceux qui suivent la silhouette ou maigrissent activement. Le repas hypocalorique se digère facilement et fournit à l'organisme des protéines précieuses et d'autres substances utiles. Cela ne dérange jamais, car l'omelette protéinée peut être diversifiée avec des légumes, viande, jambon, fromage, fromage cottage, son, crème sure.

L'absence de jaunes dans l'omelette est un avantage considérable pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie. C'est pourquoi le plat est le bienvenu en nutrition clinique. Il est bien toléré dans les maladies de l'estomac, troubles intestinaux, indiqués pour l'obésité.

Omelette aux protéines - principes de base de la cuisine

Pour faire une omelette protéique classique, il ne faut que deux ingrédients: des œufs et du lait. Avant de casser les coquilles, les œufs doivent être soigneusement lavés afin de nettoyer les excréments de poulet, les particules de terre et les plumes. Il est très important d'éviter les intoxications et les infections intestinales.

Des protéines séparées peuvent constituer un dispositif spécial, mais il est facile de le faire à l'aide de la coque. Les protéines prêtes à l'emploi sont mélangées au lait de la même manière que pour une omelette ordinaire.

Vous pouvez faire une omelette à partir de protéines dans une casserole, un four, un bain-marie, une mijoteuse et même un grill. La friture augmente la teneur en calories du plat et le rend moins utile.

Omelette protéinée “diététique” avec légumes verts

Une excellente recette pour une simple omelette protéinée dans un bain-marie devrait être maîtrisée par ceux qui ont besoin de perdre du poids. Un minimum de calories, un maximum d'avantages et un peu de temps de cuisson. Le nombre d'ingrédients indiqué pour une personne. Préparer une omelette de préférence dans un bain-marie ou une mijoteuse avec fonction de cuisson à la vapeur.

Ingrédients:

• trois œufs;

• un verre de lait faible en gras;

• le sel;

• cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées;

• poivre et paprika (facultatif);

• 5 gouttes d'huile végétale.

Méthode de cuisson:

Séparez soigneusement les trois protéines. Versez le lait dans les protéines et fouettez bien le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Saler et, si désiré, ajouter du poivre et du paprika et battre à nouveau.

Coupez les verts et ajoutez-les à la base pour obtenir une omelette. Remuer doucement.

Capacité de cuisson du riz cuit à la vapeur lubrifier.

Versez le mélange protéines-lait.

Cuire une omelette pour un couple environ dix minutes.

Servez chaud.

Omelette protéinée au fromage cottage et aux oignons verts

Un bon petit déjeuner protéiné est une omelette aux oignons verts et au fromage cottage faible en gras. Il contient beaucoup de calcium, ce qui est nécessaire à la force des os et des dents. Une telle omelette est bonne à inclure dans le régime alimentaire des personnes qui pratiquent un sport, des femmes enceintes et en général de toutes les personnes qui respectent un régime alimentaire sain. Le nombre d'ingrédients est indiqué pour deux portions.

Ingrédients:

• quatre blancs d'œufs;

• deux cents grammes de fromage cottage faible en gras;

• six oignons verts;

• une cuillère à soupe de légumes verts de saison hachés;

• cuillère à soupe d'huile végétale;

• sel, assaisonnement à votre goût.

Méthode de cuisson:

Les écureuils verser dans un bol et fouetter avec du sel.

Ajouter un paquet de fromage cottage, mélanger.

Hacher les oignons verts.

Lubrifier la poêle avec de l'huile végétale, chauffer.

Verser la base de l'omelette dans la casserole.

Couvrir étroitement pendant six à huit minutes.

Disposer l'omelette de protéines sur les assiettes, parsemer d'herbes hachées et servir.

Omelette protéinée aux légumes

Pour préparer un petit-déjeuner équilibré, préparez non seulement une omelette protéinée avec des tomates, des poivrons et des légumes verts. Obtenir

Ingrédients:

• cinq protéines d'œufs de taille moyenne;

• une demi-tasse de lait;

• grosse tomate juteuse;

• petit poivre bulgare;

• deux cuillères à soupe de persil haché;

• de l'huile végétale pour la poêle;

• une cuillère à café de mayonnaise maison (facultatif);

• poivre et sel.

Méthode de cuisson:

Séparer des jaunes des blancs en fouettant énergiquement avec un fouet avec du sel et du poivre.

Ajoutez du lait, battez tout à nouveau.

Ajoutez la moitié des verts hachés au mélange d'omelette, mélangez doucement. Graisser la poêle avec de l'huile, mettre à feu moyen.

Versez les œufs battus avec du lait sur la surface bien chauffée de la poêle.

Couvrir avec un couvercle, baisser le feu au minimum et cuire l'omelette protéinée pendant sept minutes.

Pendant que les œufs s'accumulent, hachez les tomates et les poivrons en petits cubes.

Mélangez les légumes dans une assiette séparée, salez et ajoutez une cuillère à café de mayonnaise maison.

Omelette épaissie mise dans une assiette.

Sur un côté, étalez une partie du mélange de légumes et enroulez le deuxième côté de l'omelette, en recouvrant le remplissage.

Les légumes restants mis de côté.

Saupoudrer du reste des verts et servir.

Omelette protéinée avec du fromage

Un bon plat de protéines avec du lait et du fromage est un bon choix pour le petit-déjeuner. Une telle omelette sera bonne avec une tasse de café sucré.

Ingrédients:

• protéines de quatre œufs;

• trente grammes de fromage demi-dur;

• un tiers de tasse de lait;

• du ​​sel, une pincée d'assaisonnement préféré (facultatif);

• une cuillère à café d'huile végétale.

Méthode de cuisson:

Couper le fromage sur une râpe fine.

Blancs d'oeufs sel, ajoutez le poivre et un peu d'assaisonnement, fouettez.

Versez le lait, mélangez à nouveau la base de l'omelette.

Graisser le fond de la casserole avec de l'huile et le faire chauffer à feu moyen.

Verser le mélange protéines-lait dans la casserole, parsemer de chapelure au fromage.

Couvrir l'omelette avec un couvercle et cuire en baissant le feu à un minimum de sept à dix minutes.

Omelette protéinée au jambon et aux tomates

Jambon faible en gras rend le goût de la protéine omelette piquant. Il s'avère nourrissant, mais plat assez diététique. Il est idéal pour un régime protéiné.

Ingrédients:

• trois protéines d'œufs de poule;

• un quart de tasse de lait;

• cinquante grammes de jambon maigre;

• une cuillère à café d'huile végétale;

• tomate moyenne;

• le sel.

Méthode de cuisson:

Tomate coupée en fines rondelles.

Jambon coupé en cubes ou en assiettes.

Préparez un mélange d’omelettes comme décrit dans les recettes précédentes.

Préchauffer la poêle avec de l'huile végétale.

Frire le jambon et les tomates.

Versez les blancs fouettés avec du lait dans la casserole. Cuire sous le couvercle sur le feu le plus lent pendant 8 à 10 minutes.

Omelette protéinée au chou-fleur et au fromage

L'arôme épicé du chou-fleur ne gâche pas l'omelette aux protéines traditionnelle. Un plat savoureux, sain et nutritif peut être servi comme dîner léger.

Ingrédients:

• deux cents grammes de chou-fleur bouilli;

• deux protéines de poulet;

• deux cuillères à soupe de lait;

• le sel;

• une cuillère à café d'huile d'olive;

• vingt grammes de fromage à pâte mi-dure.

Méthode de cuisson:

Cuire le chou-fleur avec une petite quantité d'eau salée.

Démontez le chou en petites inflorescences, sec.

Préparez une base d'omelette à partir de protéines, de lait et de sel.

Chauffer la poêle avec du beurre et faire revenir les inflorescences de chou avant de les faire dorer.

Versez le chou avec les œufs fouettés.

Cuire sous le couvercle fermé pendant cinq à six minutes.

Omelette protéinée avec filet de poulet dans une mijoteuse

Une omelette à faible teneur en matière grasse cuite dans une cocotte minute n’affectera pas la forme. Grâce au filet de poulet, le plat restera diététique, mais sera plus satisfaisant et plus savoureux que l'omelette aux protéines habituelle.

Ingrédients:

• six protéines;

• une demi-tasse de lait;

• une cuillère à café de beurre;

• deux cents grammes de poitrine de poulet bouillie;

• le sel;

• petit poivre bulgare.

Méthode de préparation

Filet de poulet bouilli coupé en petits cubes.

Poivre bulgare à éliminer des graines et des partitions, coupé en lanières étroites.

Séparez les blancs des jaunes, du sel et du lait et mélangez bien.

Ajoutez du poivre au mélange.

Enduire un bol de multicuiseur avec du beurre et disposer les morceaux de filet.

Verser le mélange d'omelette au poulet avec des tranches de poivron.

Enclenchez le couvercle, cuit en mode cuisson pendant quinze minutes.

Omelette protéinée au brocoli au four

Le brocoli, très utile, prévient le cancer, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, renforce les défenses immunitaires pendant la saison de la grippe et des rhumes. En combinaison avec une omelette protéinée, un légume parfumé s'avère très savoureux.

Ingrédients:

• trois protéines;

• trois cuillères à café de farine blanche; • cuillère à soupe de lait;

• deux ou trois fleurons de brocoli;

• deux cuillères à soupe de crème sure;

• huile pour la forme;

• un peu de sel.

Méthode de préparation

Brocoli de chou verser de l'eau bouillante et faire bouillir pendant trois minutes. L'eau pendant la cuisson du sel.

Égoutter le bouillon, mettre le brocoli sur une planche à découper.

Allumez le four à 200 degrés.

Graisser la forme.

Battez les blancs avec du sel et du lait.

Ajouter la crème sure et la farine, battre encore.

Chou coupé en beaux morceaux.

Versez le mélange protéiné crémeux.

Envoyer cuire au four jusqu'à cuisson au four pendant vingt minutes.

Omelette aux protéines - Trucs et astuces

Les jaunes d'omelette protéinée peuvent être congelés dans un récipient en plastique. Ils ne perdront pas leurs propriétés nutritionnelles. À l'avenir, les jaunes serviront à pétrir la pâte ou à faire de la sauce.

Si vous voulez obtenir une omelette luxuriante, les blancs doivent être fouettés dans une vaisselle parfaitement sèche et propre. La graisse sur les parois du bol va gâcher la légèreté du plat.

Pour donner une nouvelle note à la recette classique de l'omelette blanche, vous pouvez réduire la quantité de lait et ajouter de la crème sure. Le résultat est un plat délicieux avec une texture délicate.

Les personnes atteintes de la maladie de la vésicule biliaire peuvent cuire une omelette protéinée bouillie sans sel. Les écureuils doivent être fouettés avec du lait, comme dans la recette traditionnelle, versez le mélange et le sac en plastique pour aliments, attachez-les de manière à laisser de la place et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ quinze minutes.

Pour servir magnifiquement une omelette protéinée, vous pouvez déposer les feuilles de laitue sur une assiette de service et placer le plat fini au centre. Vous pouvez le décorer avec des verts: feuilles de basilic, persil émincé, aneth, épinards, coriandre.

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