La soupe au riz et au poulet est un plat sain et savoureux, assez simple à cuisiner.
La soupe copieuse et légère a une saveur très délicate.
Soupe de poulet au riz - Principes généraux
Comment faire cuire la soupe de riz avec du poulet? Les principaux produits du plat sont: le poulet, le riz, les carottes et les oignons. Il convient de noter que plus on utilise de riz dans un plat, plus il faut d'eau ou de bouillon. Ensuite, la soupe sera liquide.
Pour les amateurs de plats à consistance plus épaisse, il est recommandé de réduire la quantité de liquide dans la soupe en passant la masse préparée à travers un tamis. Dans ce cas, vous pouvez disposer les morceaux de viande dans une assiette avant de servir le plat sur la table.
Tout d'abord, vous devez faire cuire le bouillon avec du poulet et des épices Ensuite, versez le riz et les légumes dans la casserole. Cuire le plat doit être jusqu'à ce que les céréales soient complètement préparées. Séparément, vous pouvez hacher les oignons, les carottes et les poivrons. À la fin de la cuisson, combinez les ingrédients, éteignez le feu et laissez reposer la soupe.
Il existe plusieurs variantes de ce plat merveilleux. La soupe avec du riz et du poulet est bonne car elle peut être cuite à la fois diététique et épaisse avec l'ajout de légumes frits.
À la soupe de riz avec des tranches de viande de poulet avait un goût et un arôme uniques, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires: champignons, légumes, épices, légumes verts.
Servez une friandise pour le déjeuner avec du pain, de la chapelure ou des croûtons.
Soupe espagnole au poulet et au riz
Ingrédients
céréales de riz - 220 g
oignons - 90 g
tomates jaunes - 240 g
crème - 140 g
beurre - 105 g
bouillon de poulet - 900 ml
filet de poulet - 150 g
poivrons doux - 95 g
Méthode de préparation
1. Lavez le riz plusieurs fois.
2. Versez la moitié des grains avec le bouillon de filet de poulet déjà cuit.
3. Versez les restes de riz avec de l'eau et du sel.
4. Faites bouillir l'ingrédient dans différents contenants.
5. Oignons sans pelure coupés en rondelles.
6. Mettez dans un plat séparé.
7. Remplir d'eau froide. 8. Porter à ébullition.
9. égoutter immédiatement dans une passoire.
10. Envoyez la plaque chauffante au poêle.
11. Ajouter la moitié de l'huile.
12. chauffer.
13. Faire frire les oignons.
14. Tomates coupées en grosses tranches.
15. Ajouter aux oignons frits.
16. Laisser mijoter un mélange de légumes pendant plusieurs minutes.
17. Pailles de côtelette sucrées au poivre.
18. Dans le riz cuit dans un bouillon, ajoutez les légumes cuits à la vapeur.
19. Passer la masse à travers un tamis fin.
20. Mettez beaucoup de poivre.
21. Saupoudrer de sel.
22. poivre.
23. Chauffer le poivre en vrac pendant 8 minutes.
24. Dans une casserole avec du riz cuit à l'eau, mettez la crème.
25. Ajouter un morceau de beurre.
26. Porter à ébullition. Remuer.
27. Soupe prête en couches.
28. Sortez les morceaux de viande du bouillon.
29. Ajouter la masse de riz à la soupe avec les légumes cuits à la vapeur.
30. Le plat est prêt à consommer.
Soupe de riz avec des morceaux de poulet
Ingrédients
cubes de bouillon - 3 pièces
filet de poulet - 220 g
eau - 1,45 l
carottes - 160 g
branches de céleri - 140 g
oignon - 45 g
céréales de riz - 75 g
poivre noir concassé - 5 g
Méthode de préparation
1. Faites chauffer de l'eau dans une casserole.
2. Dissolvez les cubes de bouillon.
3. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne. Envoyer à la casserole.
4. Rincez les carottes, rincez. Couper en petites lanières.
5. Pelez l'oignon. Hacher finement.
6. Rincer le céleri sous l'eau. Déchiqueter en morceaux.
7. Versez les légumes dans le bouillon.
8. Réduire le feu.
9. Couvrir avec un couvercle.
10. Cuire un plat aromatique à feu doux pendant 20 minutes.
11. Ajouter de l'eau au besoin.
12. Versez le riz. Cuire la soupe de riz avec le poulet pendant 15 minutes jusqu'à ce que les céréales soient cuites.
13. saler.
14. Saupoudrer de poivre.
15. Servir le plat avec des croûtons.
Soupe de riz au poulet et noix de coco
Ingrédients
viande de poulet jeune - 950 g
ail - 18 g
oignons bulbes - 115 g
24 g de graines de pavot
huile d'olive - 70 g
noix de muscade - 3 g
cumin - 2 g
coriandre sèche - 6 g
Piment Kaen - 1 g
riz long - 75 g
bouillon de poulet - 1400 ml
copeaux de noix de coco - 25 g
coriandre verte - 20 g
jus de citron - 40 g Méthode de préparation
1. Couper la viande de poulet en fines lanières.
2. Retirez la couche supérieure de la proue. Grossièrement haché.
3. Dents d'ail débarrassées des écailles.
4. Hacher la coriandre grossière.
5. Mettez les morceaux d'oignon et la ciboulette dans le bol du mélangeur.
6. Versez 22 g d'huile d'olive.
7. Versez les graines de pavot.
8. Ajouter la noix de muscade.
9. Versez la quantité requise de coriandre sèche, de poivre de caen, de cumin et de poivre noir concassé.
10. Broyez le contenu du bol jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
11. Réchauffer la poêle avec de l'huile d'olive.
12. Placez la viande en bas. Frire jusqu'à ce que doré.
13. Versez le contenu du mélangeur à cet endroit.
14. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 4 minutes.
15. Verser le bouillon. Cuire à feu doux pendant 35 minutes.
16. Verser le riz. Porter la masse à ébullition.
17. Baissez le feu.
18. Ajoutez le lait de coco ainsi que le jus de citron frais.
19. sel.
20. Éteignez le feu.
21. Mettre dans une soupe de riz avec de la coriandre. Remuer.
22. Laisser reposer pendant 10 minutes.
23. Servir la soupe chaude et parfumée sur la table en portions profondes, avec des flocons de noix de coco tendus sur le dessus.
Soupe de riz aux petits pois et au poulet
Ingrédients
poulet fait maison - 800 g
riz long - 110 g
sel - 18 g
persil - 55 g
oignon - 35 g
pois verts - 210 g
oignons de printemps - 65 g
céleri sec - 14 g
carotte - 65 g
Méthode de préparation
1. Mettez les poules dans un récipient profond avec de l'eau.
2. Ajouter l'oignon.
3. Mettez une pincée de céleri.
4. Faites bouillir le bouillon pendant 1,4 heure à feu doux.
5. Pois Nalushit.
6. Épluchez et lavez les carottes. Couper en morceaux rectangulaires.
7. Versez le riz dans un récipient séparé. Versez de l'eau.
8. Retirez le poulet préparé et laissez-le refroidir.
9. Versez le riz et les morceaux de carottes dans le bouillon.
10. La viande se désassemble en tranches, en se séparant des os et de la peau. Mettez dans la soupe.
11. Après 8 minutes, ajoutez les pois et les oignons verts et le persil finement hachés.
12. Amener le mélange à ébullition.
13. saler.
14. Saupoudrer de poivre moulu.
15. Soupe de riz avec poulet et pois à retirer du feu après 6 minutes.
16. Couvrir avec un couvercle. Laisser reposer pendant 7 minutes. 17. Servez la soupe parfumée avec la chapelure cuite au four.
Soupe aux tomates avec riz et viande de poulet
Ingrédients
tomate - 80 g
Poivre bulgare - 130 g
huile de tournesol - 36 ml
viande de poulet - 200 g
oignon - 55 g
riz - 70 g
ail - 3 gousses
plumes d'oignon vert - 30 g
pâte de tomate - 10 g
oeuf - 1 pc.
sucre - 4 g
sel - 6 g
feuille de laurier - 2 pcs.
poivre noir moulu - 2 g
Méthode de préparation
1. Rincez les tomates et les poivrons à l'eau. Sécher
2. Versez de l'eau dans le récipient. Chauffer.
3. Retirez les enveloppes de la proue.
4. Versez l'huile de tournesol dans la marmite. Réchauffer
5. Moudre les oignons. Mettez dans la casserole. Remuer.
6. Saupoudrer de sel. Cuisinez avec le couvercle fermé.
7. Les poivrons doux débarrassent les membranes et les graines.
8. Couper en petits morceaux.
9. Quand les oignons sont tendres et dorés, ajoutez des tranches de poivron.
10. Mettez du sucre dedans pour faire des légumes caramélisés.
11. Les tomates incisent une croix.
12. Mettez dans un bol d'eau bouillante pendant quelques secondes.
13. Enlevez la peau lâche. Couper en petites tranches.
14. Une fois le liquide évaporé, ajoutez les tomates et la pâte de tomates aux ingrédients.
15. Couper la viande en lanières.
16. Placez dans une casserole.
17. Versez le riz.
18. Mélangez bien le mélange.
19. Lorsque le riz devient laiteux, ajoutez l'ail coupé en lamelles.
20. Salez et poivrez.
21. Mettez une feuille de laurier.
22. Versez 1,45 litre d'eau. Cuire la soupe de riz avec le poulet et les tomates jusqu'à ce que le riz soit cuit.
23. Faire bouillir séparément un œuf.
24. Hacher les oignons verts.
25. Servir le plat dans une assiette creuse avec un quart d'oeuf. Saupoudrer de verts.
Soupe marinée avec du riz, des cornichons et du poulet
Ingrédients
Beurre - 60 gr.
Piment de la Jamaïque - 4 gr.
Tarhun - 2 gr.
Aneth - 90 gr.
Racine de persil - 20 gr.
Riz rond - 80 gr.
Poireau - 95 gr.
Poulet - 550 gr.
Carotte - 85 gr.
Oignon - 40 gr.
Concombres salés - 220 gr.
Persil - 15 gr.
Thym - 8 gr.
Feuilles de laurier - 2 gr.
Ail - 6 gr.
Méthode de préparation 1. Rincez bien la viande de poulet sous l'eau.
2. Hacher finement.
3. Mettez dans une casserole avec 1,8 litre d'eau bouillante.
4. Cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
5. Couper les racines et les carottes.
6. Mettez dans la casserole.
7. Lavez le riz dans plusieurs eaux.
8. Verser dans le mélange.
9. Couper l'oignon et le couper en cubes.
10. Envoyer à une masse en ébullition.
11. saler.
12. Mettez les feuilles de laurier.
13. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit cuit.
14. Concombre débarrasser de la peau. Couper en petites tranches.
15. Saupoudrer dans l’huile environ 8 minutes.
16. Versez le cornichon.
17. Broyer l'ail avec du sel et des légumes verts hachés.
18. Soupe prête au riz avec poulet et concombres marinés servie chaude. Remplir de crème sure.
Potage à la citrouille avec viande de poulet et gruau de riz
Ingrédients
riz basmatti - 135 g
beurre - 26 g
poireaux hachés - 60 g
zeste d'orange pour servir
citrouille - 440 g
huile végétale - 22 g
cardamome - 2 g
lait - 360 g
poivre noir concassé - 5 g
filet de poulet - 320 g
carotte hachée - 135 g
céleri pédonculé - 80 g
grains de poivre noir - 4 pcs
eau - 1100 l
Méthode de préparation
1. Mettez des morceaux de viande hachée dans un bol.
2. Ajouter les tranches de céleri, les carottes et les oignons.
3. Versez les petits pois.
4. Remplissez les ingrédients avec de l'eau. Porter à ébullition.
5. Retirez la mousse obtenue.
6. Réduisez le flux de feu.
7. Cuire le bouillon pendant environ 55 minutes.
8. Filtrer le bouillon dans un bol profond.
9. Sortez les légumes.
10. Placez la viande dans un autre récipient.
11. Nettoyez la citrouille. Débarrasser de la graine. Pâte coupée en cubes.
12. Chauffer l'huile d'olive et l'huile végétale dans une poêle.
13. Mettez les boîtes de cardamome parfumée.
14. Cuire 3 minutes.
15. Étalez les morceaux de poireau et de citrouille.
16. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
17. Couvrir le faitout avec un couvercle.
18. Cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
19. citrouille verser le bouillon.
20. Faites bouillir le mélange. Faire bouillir pendant environ 12 minutes.
21. Versez le reste du bouillon dans un récipient à mesurer.
22. Ajouter de l'eau au volume du liquide était de 310 g. 23. Égoutter le riz. Verser dans une casserole propre.
24. Verser le bouillon.
25. Cuire jusqu'à ce que le riz soit plus doux.
26. sel.
27. Ajouter le poivre.
28. Retirez les boîtes de cardamome de la soupe.
29. Purifier le mélange jusqu'à consistance lisse.
30. Versez la masse dans un récipient propre.
31. Ajouter du lait.
32. Mettez la viande.
33. Versez le riz avec le bouillon.
34. Porter le bouillon de riz avec le poulet et le potiron à ébullition.
35. Retirez la casserole du poêle.
36. Servir le plat avec le goût le plus délicat en portions.
37. Décorer avec le zeste de citron.
38. Saupoudrer de poivre noir haché.
Soupe poulet au riz - Trucs et astuces
• Il est préférable de ne pas digérer la soupe de riz au poulet, afin que la masse liquide ne se transforme pas en bouillie.
• Salez le plat de préférence en fin de cuisson.
• Dans le processus de coupe des oignons, couteau et légume, il est préférable de rincer à l'eau froide pour ne pas vous pincer les yeux.
• Plus la soupe contient de carottes, plus son ombre est brillante.
• Le riz doit être rincé dans plusieurs eaux. Cela affecte la transparence du plat.
• Avant d'appliquer la soupe, le laurier doit être enlevé.
• Dans la soupe, il est préférable de mettre du riz à grain moyen.
• En été, vous pouvez ajouter des légumes frais dans le plat et en hiver, utiliser les ingrédients mis au congélateur.
• Il est recommandé de drainer le premier gras du poulet, car il contient des substances nocives. Un tel bouillon deviendra fade.
• Des tranches de poivrons donnent une soupe de riz avec des notes sucrées de poulet.
