Quand une personne suit un régime ou un jeûne, son corps et son âme se rétablissent.
Le corps se débarrasse des toxines, consomme tellement et le type de nourriture dont il a réellement besoin.
Nos recettes uniques pour cuisiner des bouillies maigres vous aideront à diversifier votre menu de jeûne apparemment ennuyeux en apparence.
Les plats à base de céréales peuvent être à la fois salés et sucrés.
Et vous pouvez même faire un mélange - mélanger deux ou trois types de céréales.
Bouillies de carême - Principes généraux de la cuisine
L'ingrédient principal de toute bouillie - des céréales.
Avant de cuisiner, il doit être soigneusement sélectionné et bien rincé.
Certaines céréales, telles que le riz, le maïs, les pois, nécessitent un pré-trempage dans l'eau.
Ensuite, le temps consacré à la cuisson sera beaucoup moins consommé et tous les nutriments et substances bénéfiques resteront.
Les grains préparés sont plongés dans de l'eau bouillante salée progressivement, en remuant.
"Pièces" Carême
Essayez de faire cuire la bouillie de céréales autrefois oubliées - les lentilles. Il est riche en nutriments et saura vous surprendre par son goût.
Ingrédients:
Deux verres de lentilles;
Un oignon;
Une carotte;
Huile de tournesol;
le poivre;
le sel
Méthode de cuisson:
Lentilles lavées et remplies d'eau. Salez, mettez 2 grains de poivre et faites bouillir. Jeter dans une passoire. Puis versez le porridge avec de l'huile végétale. Les oignons avec des carottes sont frits dans du beurre et ajoutés à la bouillie. Fait, tu peux manger.
Bouillie de Carême "Rare"
Faites bouillir les grains d'orge, faites-les frire dans de l'huile végétale et servez-les avec une garniture de légumes. Ça va devenir très appétissant.
Ingrédients:
Un verre de grains d'orge;
Huile végétale;
Le sel
Méthode de préparation:
Céréale lavée immergée dans de l'eau bouillante salée. Cuire en remuant pendant 15 minutes. Retirer du feu, couvrir la casserole et laisser reposer pendant une demi-heure. Bien emballer le pot. Si vous voulez faire bouillir du porridge, mettez 2 tasses de céréales dans 4 tasses d'eau; Vouloir visqueux - 5 verres d’eau plus 1 thé. l le sel
Carême «Matin»
Cette recette est un mélange de céréales d'orge et de pommes de terre. La bouillie sera riche en calories et en vitamines.
Ingrédients:
Une demi-tasse de céréales d'orge;
Six pommes de terre;
Huile végétale;
Sel, assaisonnement;
Une gousse de poivron rouge.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont pelées, versées avec de l'eau froide et recouvertes d'une couche de céréales lavées. Saler et cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite l'huile de tournesol et l'assaisonnement préféré. Ne pas oublier le poivre. Il est libéré des graines, coupé et décoré avec de la bouillie.
Carême «Krepysh»
La semoule classique diversifie les noix ou les confitures sucrées.
Ingrédients:
deux verres de semoule;
Une table. cuillère de sucre;
Sel, noix sucrées (confiture).
Méthode de cuisson:
Faites bouillir quatre verres d'eau, mettez le sucre, le sel et ajoutez la semoule. Cuire en remuant constamment. Dans la bouillie finie au goût, ajoutez du sucre, des noix ou de la confiture.
Bouillie de Carême «Oncle Sandro»
Pour la préparation de cette bouillie de céréales conviendra à la fois au gruau de maïs et au maïs frais ou en conserve.
Ingrédients:
Une canette de maïs ou 5 petits épis frais;
Le sel;
Huile végétale;
Une tasse de riz.
Méthode de cuisson:
Le riz friable est bouilli et frit dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. S'il n'y a pas de nourriture en conserve, faites bouillir du maïs frais et ajoutez des grains de maïs à la bouillie. Pendant la cuisson, salez. Le riz peut être cuit dans de l’eau de «maïs». Au moment de servir avec du porridge, vous pouvez offrir une sauce aux légumes
bouillie de carême «riche»
Les céréales maigres ne sont pas nécessairement constituées d'eau, de céréales et de sel. Ajoutez de l'ail et des légumes verts à l'orge perlée - et vous obtiendrez un délicieux porridge avec un grain.
Ingrédients:
Un verre et demi d'orge perlée;
Deux carottes;
Deux oignons;
Huile végétale;
Sel, verts frais.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir une bouillie fraîche et visqueuse. Oignon émincé et carottes frottées sur une râpe grossière. Incorporer les légumes et les faire frire dans du beurre. Ajoutez «griller» au porridge, saupoudré de chaque portion de verdure et de petits cernes d'ail.
«Carnet» de Carême
Mettez la bouillie de sarrasin cuite dans une assiette avec un anneau, en laissant le centre vide. Remplissez-le avec des oignons frits.
Ingrédients:
Deux verres de sarrasin;
Trois oignons;
Trois table cuillères de beurre;
Le sel;
Deux flèches d'ail.
Méthode de cuisson:
La croupe est triée, lavée et séchée. Versez 3 tasses d'eau bouillante, couvrez et faites cuire à petit feu. La bouillie deviendra friable si vous ne la mélangez pas. Lorsque la bouillie est prête, retirez la casserole du feu, enveloppez-la dans un journal et enveloppez-la. Oignons finement hachés et frits. La bouillie est tartinée dans un beau plat et parsemée de bandes d'ail (2-3 cm).
Bouillie «intéressante» de Carême
Les céréales de riz vont bien avec les champignons. Ajoutez du poivre ou de la sauce aux légumes dans le plat - cela ajoutera de la jutosité.
Ingrédients:
Deux verres de riz;
10 champignons séchés;
Un oignon;
Une carotte;
Une racine de persil;
Sel, assaisonnement;
Huile végétale;
1 cosse de poivron rouge.
Méthode de cuisson:
Les champignons sont lavés à l'eau chaude, puis cuits à l'eau salée avec du persil et des carottes. Hachez-les finement. Filtrer le bouillon, verser 2,5 tasses dans la casserole, verser les oignons frits dans ce volume et faire bouillir. Ajouter le riz et cuire 5 minutes à feu vif en remuant. Après 10 minutes, remuez pour éviter les grumeaux et ajoutez les champignons finement hachés. Ajouter le beurre et l'assaisonnement. La bouillie peut être un peu frire.
Carême “Dr. Aibolit”
La citrouille aide à éliminer les toxines du corps. Cuire à la vapeur dans le four et le plat sera heureux d'essayer et les enfants.
Ingrédients:
Une tasse de riz;
800 grammes de citrouille pelée;
4 table. l sable de sucre;
Huile végétale;
La sauce
Méthode de cuisson:
Coupez la citrouille en petits morceaux, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et passez dans un hachoir à viande. Trempez le riz dans de l'eau froide, égouttez-le, versez de l'eau nouvelle et faites-le bouillir. Ajouter le beurre et le sucre. Mélangez le riz avec la citrouille et faites-le dorer au four. Servir la sauce aux fruits comme plat d'accompagnement.
Carême «Aubergine»
Le porridge peut être cuit même à partir de légumes. La bouillie d’aubergine est idéale pour la table maigre. Servi avec du ketchup épicé.
Ingrédients:
Deux verres de céréales de riz;
Quatre table. l la farine;
1 aubergine;
huile végétale.
Méthode de cuisson:
Le riz croustillant est bouilli dans de l'eau salée. L'aubergine est pelée, coupée en petits morceaux et frite avec de la farine. Puis combinez le riz et les aubergines, mélangez. Ajouter un peu d'huile de tournesol.
Carême “Parisian Lane”
Menu de variété dans le post lavera châtaignier. J'étale la masse d'air préparée selon la recette sur un petit plat et arrosée d'une sauce aux fruits sucrée tout autour.
Ingrédients:
Une livre de châtaignes fraîches;
Deux verres de sucre;
Sauce aux fruits.
Méthode de cuisson:
Les châtaignes verser de l'eau et faire bouillir. Comment cuisiner, égouttez-vous. Les châtaignes sont libres de la peau et passent dans un hachoir à viande. Ajoutez du sucre, mélangez et passez au tamis; obtenir de la bouillie aérée. Ne pas écraser.
Bouillie de carême «Soldier»
Le goût raffiné de la bouillie de pois ordinaire donnera des légumes verts hachés et de l'ail râpé.
Ingrédients:
Un verre de pois;
Une carotte;
Deux oignons;
Huile végétale;
Un morceau d'ail, sel.
Méthode de cuisson:
Les pois sont trempés le soir, mis le matin à cuire dans la même eau. Faites frire les oignons finement hachés et les carottes grossièrement râpées. Les pois prêts à pétrir, ajouter le beurre et les légumes frits. Faire bouillir pendant 5 minutes et le porridge est prêt.
Bouillie de pois très savoureuse - aux grains d'orge. Lorsque vous faites cuire des pois en 20 minutes, ajoutez 1 tasse d'orge lavée. Les légumes ne peuvent pas être ajoutés, mais la bouillie qui en résulte est ensuite frite dans de l'huile végétale. Vous pouvez servir avec une salade de tomates.
Bouillie de carême “Pour les plus forts”
Bouillie - monsieur! La bouillie de flocons d'avoine classique peut être préparée à la fois sous forme sucrée et salée comme plat d'accompagnement. Ingrédients:
Deux verres de flocons d'avoine "Hercules";
2 table. l huile végétale;
Une demi-tasse de raisins secs ou de pruneaux (facultatif);
sel, sucre.
Méthode de cuisson:
La céréale est versée dans de l'eau et bouillie en remuant. Si les grains sont trempés à l'avance, ils cuisent plus rapidement. Ajoutez du beurre à la bouillie finie. Le porridge peut être cuit et sucré et salé. En été, le salé est bon avec une salade de tomates salée.
Bouillons de carême - astuces et conseils utiles
- Tous les types de céréales, à l'exception de la semoule et des flocons d'avoine, sont soigneusement lavés avant la cuisson, tandis que l'orge et les légumineuses sont préalablement trempées.
- Pour rendre le porridge friable, ne l’interférez pas pendant la cuisson (à l’exception de la manne).
- Le riz pour la garniture aura plus de goût s'il est bouilli dans du bouillon de poulet ou de viande.
- La bouillie cuite dans la poterie sera plus savoureuse.
- Pour que la bouillie friable ne brûle pas, placez la vaisselle dans le bain-marie.
- Le pot après le gruau brûlé sera rapidement lavé s’il est versé avec un peu d’eau savonneuse et laissé au gaz pendant 1 heure.
