Hercules avec des côtelettes de sauce aux champignons - une recette économique à partir d'ingrédients peu coûteux et abordables. D'accord, gruau, cubes de bouillon, champignons surgelés - ces produits séparément ne provoquent aucune émotion. Cependant, correctement et habilement cuisinés, ils peuvent, comme par magie, se transformer en un dîner ou un déjeuner très savoureux. Le plat est nourrissant et sain. Si vous êtes un adversaire des additifs alimentaires, remplacez le cube de bouillon par du bouillon de poulet ou de viande fait maison et, au lieu de champignons surgelés, ramassez des champignons de forêt que beaucoup, je pense, ont entreposés au congélateur.
La recette peut être adaptée à des menus strictement végétariens et aux lentilles, en supprimant les produits d'origine animale - œufs et crème sure.
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour la cuisson d’Hercules à la sauce aux champignons.
Pour les boulettes de viande:
- 1 verre de flocons d'avoine;
- 1 verre d'eau;
- 1 cube de bouillon;
- 1 oignon;
- 1 œuf de poule;
- 2 c. l les verts hachés;
- 1 c. curry en poudre;
- huile d'olive pour la friture.
Pour la sauce:
- 100 g de champignons congelés;
- 50 g d'oignons;
- 50 g de céleri;
- 100 g de crème sure;
- sel, verts, huile d'olive.
Une méthode de cuisson des rouleaux d’avoine roulée avec une sauce aux champignons.
Un verre de gruau instantané «Hercules» a été versé dans le récipient. Dans de l'eau bouillie tiède, dissolvez le cube de bouillon. Remplir les flocons d'avoine avec le bouillon, mélanger et laisser reposer 15 minutes pour faire gonfler les flocons.
Coupez finement l’oignon, passez l’huile d’olive chauffée à un état translucide, salez-le au goût, ajoutez-le aux flocons.
Ensuite, versez le curry, cassez l’oeuf cru et ajoutez les légumes verts hachés. Vous pouvez mettre de la coriandre, mais si vous n'aimez pas son goût, alors l'aneth, le persil ou les oignons verts feront l'affaire.
Mélangez bien les ingrédients, essayez la farce, ajoutez une pincée de sel si nécessaire. Cependant, le cube de bouillon contient beaucoup de sel, il est donc possible de le saler en plus.
Faites bien chauffer la poêle, lubrifiez-la à l’huile d’olive, faites cuire les côtelettes pendant 3 minutes de chaque côté. Pour une portion, vous avez besoin d'une cuillère à soupe avec une colline de pâte à l'avoine.
Ensuite, préparez la sauce. Dans l'huile d'olive, faites revenir l'oignon finement haché et le céleri-tige à l'état transparent, ajoutez les champignons surgelés dans la casserole, allumez un grand feu. Les champignons congelés donnent immédiatement de l'eau lorsqu'ils sont chauffés, ils flottent pratiquement dans un bouillon de champignons. Cuire ensemble pendant environ 10 minutes, saler.
Broyer les ingrédients avec un mixeur, ajouter la crème sure et la sauce est prête.
Nous saupoudrons les hercus de sauce aux champignons, saupoudrons de verdure fraîche et servir chaud à la table. Bon appétit!
Au fait, cette recette peut être légèrement modifiée pour s’adapter au menu maigre. Il est nécessaire de remplacer le bouillon de viande par des légumes, de retirer l'œuf du hachis, de mettre une cuillerée à soupe de levure chimique à la place et d'ajouter du yaourt de soja à la crème de champignons au lieu de la crème sure. Le résultat est un plat de lentilles nutritif, qui convient également à un menu végétarien.
