Les pâtes et le porc sont très satisfaisants et savoureux. Pas étonnant que la combinaison soit si populaire.
Il existe un grand nombre de recettes contenant ces ingrédients à la base. Ils peuvent être cuits, frits, cuits et chaque plat sera spécial, pas semblable à un autre.
Pâtes au porc - Principes généraux de la cuisine
Le porc pour de tels plats est généralement utilisé sans os. La chair est coupée en petits morceaux: cubes, bâtonnets, pailles. Si un formulaire spécifique n'est pas spécifié, vous pouvez le faire à votre discrétion. Ensuite, la viande est frite dans une poêle, cuite à l'étouffée, combinée avec des pâtes cuites séparément ou des plats d'accompagnement assaisonnés déjà mis en assiettes, étalez l'additif à côté ou au-dessus.
Souvent, tous les types de casseroles sont fabriqués à partir de macaroni au porc. Ils ajoutent des légumes, des sauces, des épices, des champignons et, bien sûr, du fromage. Lors de la cuisson, il se transforme en une croûte vermeille, rend le plat beaucoup plus beau et savoureux. Et si vous ajoutez des croûtons ou quelques noix au fromage, le plat sera encore plus parfumé.
Pâtes au porc (frites)
Une recette simple pour des plats de pâtes avec du porc dans une casserole, un peu comme une flotte. Prenez des morceaux de viande sans noyaux.
Ingrédients
• 400 grammes de pâtes;
• 400 grammes de viande;
• 100 g d'oignons;
• 10 ml d'huile;
• sel, poivre;
• 1 carotte.
Cuisson
1. Mettez le pot avec de l'eau salée sur le feu. Cuisson des pâtes selon les instructions sur l'emballage.
2. Le porc coupé en cubes ne dépasse pas un centimètre. Faites chauffer une cuillerée de beurre dans une poêle. Si la viande est sans graisse, alors versez 3-4 fois plus.
3. Posez la viande, faites-la frire rapidement à feu vif, puis baissez-la, couvrez-la et laissez mijoter dans son jus pendant environ 15 minutes.
4. Coupez l'oignon, frottez la carotte.
5. Retirez le couvercle, ajoutez des légumes à la viande. Frire tous ensemble jusqu'à cuisson. Minutes pour 3 mettre du sel, du poivre.
6. Ajouter les macaronis cuits à la viande finie. Remuer. Nous nous réchauffons ensemble pendant quelques minutes et nous éteignons.
Pâtes au porc et aux légumes dans une poêle
La recette est un autre dîner parfait pour les plats de pâtes avec du porc, des légumes. Il s'avère très juteux, ne nécessite pas de sauce.
Ingrédients
• 350 g de porc;
• 400 g de pâtes ou de spaghettis;
• 1 oignon;
• 1 poivre bulgare;
• 2 tomates;
• 1 carotte;
• épices, huile;
• les feuilles d’aneth.
Cuisson
1. Mettez dans la casserole avec deux cuillères de viande coupée en petits cubes ou en julienne. Frire jusqu'à moitié prêt.
2. Ajouter l'oignon coupé en dés, cuire encore une minute.
3. Maintenant, mettez la carotte, faites frire avec la viande.
4. Dès que la carotte change légèrement de couleur, vous pouvez ajouter des tranches de tomates et de la paille de poivron. Cuire tous ensemble pendant environ cinq minutes.
5. Faites bouillir les pâtes selon les instructions, lubrifiez l'huile.
6. Mettez les pâtes ou les spaghettis dans les assiettes. Garnissez le porc avec les légumes.
7. L'aneth lavé, coupé avec un couteau, saupoudrer sur le dessus. Servir immédiatement pendant que le plat est chaud.
Pâtes au porc au four
Recette cuite au four avec de la viande de pâte avec une croûte de fromage et de craquelins appétissante et très parfumée. Verser la sauce béchamel est préparé.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 0,3 kg de pâtes;
• 70 grammes de fromage;
• 60 g de biscottes;
• 600 ml de lait;
• 40 g de beurre + légume;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• tête d'oignon
• les épices.
Cuisson
1. Nous lavons le porc, les serviettes sèches, coupées en cubes. Émietter les oignons de façon arbitraire.
2. Versez un peu d'huile dans la poêle, commencez par jeter l'oignon et faites-le frire pendant quelques minutes.
3. Ensuite, ajoutez le porc et laissez cuire à feu vif pendant environ cinq minutes, puis nous le soustrayons et le mettons presque au point.
4. Faites bouillir des pâtes de taille moyenne, mais pas complètement. Ils devraient être un peu durs. Plier dans la passoire. Mélangez ensuite avec de la viande et des oignons.
5. Mettez le beurre dans une poêle, faites-le fondre. Ajouter la farine, faire frire. Versez le lait, d'abord 100 ml, puis le reste et faites chauffer la sauce. Pour goûter le sel, le poivre, l'ail. Dès que la sauce commence à “gargouiller”, éteignez le feu.
6. Mélangez la viande, les pâtes et la sauce pour que tout soit bien réparti dans le plat. 7. Lubrifiez le formulaire, saupoudrez-le de chapelure. Nous répandons le mélange préparé, nivelé.
8. Les craquelins restants (environ 40 g) sont versés dans un bol, là on frotte le fromage, on le mélange. Endormez-vous avec ce mélange de pâtes.
9. Mettez le plat au four, faites cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Si la croûte frite plus tôt, vous pouvez l'enlever après 20 minutes. Au moment de servir, décorer avec les verts.
Pâtes au porc à la crème
Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser la crème de n'importe quel gras. La sauce s'avère délicate, parfumée, idéalement combinée avec du porc et des pâtes. Les olives sont utilisées pour décorer le plat, mais vous pouvez ignorer ce moment.
Ingrédients
• 300 g de pâtes, spaghettis;
• 200 g de porc;
• 2 ampoules;
• 1 cuillerée de farine;
• 250 ml de crème;
• huile de sel;
• 10-12 olives sans noyaux;
• goûter l'ail, le piment, le curry.
Cuisson
1. Cuisinez de la manière habituelle avec des spaghettis ou d’autres pâtes.
2. Allumez le poêle, versez de l'huile dans la casserole.
3. Coupez le porc en lanières, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit rouge, retirez-le de la poêle avec une écumoire pour qu'il reste du gras.
4. Ajouter l'oignon coupé en petits cubes à la graisse, passer.
5. Mettez une cuillerée de farine, faites cuire pendant quelques secondes avec l'orignon. Puis un mince filet de crème. Remuer, mettre les épices, le sel, la sauce. Vous pouvez ajouter de l'ail écrasé au goût.
6. Faites chauffer la sauce, mais ne la laissez pas bouillir.
7. Revenir à la poêle frite. Cuire à feu doux pendant quelques minutes, de sorte que la croûte sur la viande ramollie.
8. Combinez tout cela avec des spaghettis ou des pâtes cuits, mélangez.
9. Disposez les assiettes. Couper les olives en quartiers et parsemer.
Macaroni au porc, au fromage et aux noix
Recette pour le porc délicieux avec des pâtes, qui est également cuit au four. Fromage à pâte dure, vous pouvez "russe", les noix seulement.
Ingrédients
• 0,3 kg de pâtes;
• 0,3 kg de porc;
Oignon;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 gousses d'ail;
• une paire d'œufs;
• 2 cuillères de noix hachées;
• 150 grammes de fromage. Cuisson
1. Couper la viande en lanières ou en petits cubes. Frire dans une poêle presque à la préparation.
2. Couper l'oignon, ajouter à la viande, brunir. Saler, remuer, éteindre après une minute.
3. Faites bouillir les pâtes de la manière habituelle, sans liquide.
4. Combinez les pâtes avec la viande dans un pot.
5. Mettez l'ail écrasé dans les œufs, les œufs, le poivre et ajoutez un tiers du fromage râpé. Agiter et transférer dans les pâtes avec de la viande. Bien mélanger le tout.
6. Lubrifiez le formulaire, disposez tout le mélange préparé.
7. Combinez les restes du fromage râpé avec les noix, mélangez. Saupoudrer le plat.
8. Envoyé dans un four chauffé. Frire à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. Assurez-vous que les morceaux de noix ne sont pas brûlés.
Pâtes au porc et aux champignons
Recette de délicieuses pâtes au porc, aux champignons et à la crème. Vous pouvez utiliser toutes les pâtes de blé dur, la forme et la taille du plat ne se gâteront pas.
Ingrédients
• 300 g de filet de porc;
• 300 g de pâtes;
• 150 ml de crème ou de crème sure;
• 250 g de champignons;
• 1-2 oignons;
• épices, aneth, herbes sèches ou fraîches.
Cuisson
1. Couper le porc en cubes ou en cubes. Mettez le dans la casserole. Si la viande n'est pas très grasse, versez un peu d'huile. Frire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que tout soit prêt. Vous pouvez couvrir la casserole pendant un moment.
2. Lavez les champignons, coupez-les en assiettes. Les têtes d'oignons sont propres et coupées en demi-anneaux.
3. Retirez la viande de la poêle. Jeter les champignons dans cette graisse. Faites frire jusqu'à ce que toute l'humidité soit partie.
4. Il est temps d'ajouter un arc. Cuisson à la couleur rougeâtre.
5. Dans la crème, salez, poivrez et remuez. Ou utilisez de la crème sure.
6. Remplir les champignons de sauce, laisser mijoter quelques minutes.
7. Maintenant, retournez le porc, faites cuire encore cinq minutes, en même temps, portez-le au goût souhaité, puis assaisonnez-le à l'aneth.
8. Faites cuire les pâtes, étalez-les sur une assiette, au-dessus des champignons et du porc et servez-les sur la table.
Pâtes chinoises au porc et aux haricots verts
Plat chinois de porc et de pâtes, cuit dans une poêle. Les haricots verts peuvent être pris frais ou congelés. Ingrédients
• 200 g de porc;
• 250 grammes de pâtes;
• 200 g de haricots;
• 1 oignon;
• 40 ml de sauce de soja;
• 2 cuillères de tomate;
• huile, épices.
Cuisson
1. Faites cuire les pâtes selon les instructions dans un bac à eau.
2. Séparément, faites bouillir les haricots verts, ajoutez également du sel à l'eau. Il suffit de faire bouillir pendant 5-7 minutes.
3. Couper le porc en lanières, les mettre dans la casserole et commencer à faire frire. Apportez les morceaux à la douceur, ajoutez les oignons hachés.
4. Dès que les oignons deviennent transparents, mettez les fèves bouillies et faites-les frire jusqu'à ce que l'eau des gousses se soit évaporée.
5. Dans un bol, mélanger la sauce soja et la tomate. Vous pouvez utiliser n'importe quel ketchup. Remplissez le contenu de la casserole, remuez rapidement.
6. Maintenant, faites cuire la viande pendant quelques minutes, ne vous en éloignez pas. Dès que le plat devient sombre, éteignez immédiatement.
7. On étale la viande sur les pâtes, on remue, on décore avec les verts, servi chaud.
Pâtes au porc - trucs et astuces
• Pour que les pâtes soient parfaites, non collantes et que leur goût ne soit pas altéré, il est nécessaire de prendre 100 g de produit sec au moins un litre d'eau.
• Si vous voulez faire frire le porc jusqu'à ce qu'il soit croustillant, vous pouvez le rouler dans des morceaux de farine de blé avant.
• Pour éviter que le plat cuit ne colle à la forme, le récipient doit non seulement être graissé, mais également saupoudré de craquelins.
• Si les pâtes sont cuites à l'avance, elles doivent être graissées. Quelques gouttes d'huile végétale suffisent.
• Si vous utilisez des pâtes au blé dur, il n'est pas nécessaire de les rincer après la cuisson. Elle ne collait déjà pas et conserve parfaitement sa forme.
