Les poissons de la famille du saumon contiennent de nombreux nutriments et sont riches en acides gras polyinsaturés précieux. Le saumon rose est le représentant le plus abordable de cette famille. Il peut être inclus dans le menu familial quotidien, à offrir aux clients. Si l'hôtesse n'a pas le temps de cuisiner, il est conseillé d'utiliser du poisson en conserve - la plus grande partie de la valeur nutritive du produit est préservée. Les salades au saumon rose en conserve, malgré la simplicité de préparation, sont savoureuses, nourrissantes et appétissantes. Ils sont capables de décorer la table de vacances.
Fonctions de cuisson
Recettes Les salades de saumon rose en conserve ne font pas partie du complexe. Une hôtesse inexpérimentée fera face avec succès à la cuisine. Cependant, la connaissance de quelques subtilités aidera à rendre le goûter particulièrement savoureux.
- L’assortiment de conserves de poisson dans les magasins est impressionnant. Pour sélectionner un produit de qualité, vous devez prendre en compte quelques points. La nourriture en conserve la plus utile à base de saumon rose frais dans la région de sa capture, la date de leur production tombe souvent en période estivale. En secouant le bocal, vous pouvez facilement déterminer s’il contient beaucoup de liquide et vous comprendrez approximativement la partie occupée par le poisson lui-même.
- Si aucune recette n’est indiquée dans la recette, le saumon rose pour la cuisson de la salade doit être conservé dans l’huile ou dans son jus, le dernier choix étant: il est plus juteux et moins calorique.
- Le saumon rose du pot est pris immédiatement avant de le mettre dans la salade, afin d’éviter les intempéries et de perdre la jutosité.
- S'il est nécessaire de retirer le beurre, étalez le saumon rose sur une serviette en papier et laissez-le reposer une demi-heure. Pendant ce temps, la serviette absorbera l'excès de graisse.
- Avant d'ajouter à l'apéritif, le saumon rose est broyé et malaxé à la fourchette. Les gros os doivent être enlevés. Ils sont utiles, mais sont grossiers et gâchent le goût délicat de la salade.
- Le saumon rose se marie bien avec les oignons, les carottes et le citron. Ces ingrédients ne seront pas superflus dans la salade. Une bonne idée serait d’ajouter à la salade pommes de terre, riz, fromage, maïs, concombres, pommes, agrumes, pois verts et verts - ces produits permettent d’obtenir des combinaisons de saveurs agréables avec le saumon rose. Il n'est pas recommandé de mettre de la viande dans des salades de saumon en conserve. Une exception est peut-être la poitrine de poulet, mais cette option ne convient pas à tout le monde.
- Pour les salades, utilisez des oignons blancs, également appelés salades, car ils ont une saveur délicate et sans acuité prononcée. Les oignons amers pour la douceur doivent être versés avec de l’eau bouillante ou marinés après broyage.
- Les œufs pour la salade ne cuisent pas plus de 10 minutes, sinon les jaunes seront recouverts d’une fleur grise et ils sont souvent utilisés pour décorer une collation.
- Les salades de saumon rose sont souvent feuilletées. Ils ne deviennent savoureux que 2 heures après la préparation, lorsque les couches ont le temps de s'imprégner de la sauce.
- Les légumes bouillis, le riz et les œufs doivent être refroidis avant d’être ajoutés à la salade. Ensuite, les couches resteront mieux et la salade elle-même ne se détériorera pas plus longtemps.
Les salades de saumon rose en conserve sont préparées à partir des ingrédients disponibles. Cependant, beaucoup d'entre eux nécessitent une pré-ébullition. Si vous attendez des invités le soir, vous pouvez préparer les ingrédients de la salade à l’avance, le soir il sera nécessaire de les moudre et de les récupérer.
Salade de saumon rose en conserve avec fromage fondu et carottes
Composition:
- saumon rose en conserve - 1 boîte;
- œuf de poule - 2 pièces;
- fromage fondu - 100 g;
- carottes - 0,2 kg;
- légumes verts frais, mayonnaise - au goût.
Méthode de préparation:
- Mettez le fromage au congélateur pendant une demi-heure, puis frottez-le grossièrement et laissez-le pendant un moment sur la plaque en préparant les autres produits.
- Lavez les carottes. Cuire, ne pas nettoyer, refroidir. Épluchez et coupez en petits cubes.
- Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes. Refroidissez-les en les plaçant sous un jet d'eau froide. Nettoyer. Enlevez les jaunes. Les écureuils coupés en petits morceaux. Broyer les jaunes sur une râpe.
- Ouvrez un pot de nourriture en conserve, videz-en le liquide. Mettez le poisson dans un bol et écrasez-le à la fourchette. N'oubliez pas de retirer les gros os.
- Étalez les aliments en couches, chaque couche étant enduite de mayonnaise. La première couche sera composée de poisson, la deuxième de protéines, la troisième de carottes et le quatrième de fromage.
- Hacher finement les verts, le mélanger avec les jaunes hachées, saupoudrer la salade.
Il existe une autre option de cuisson pour cette salade lorsque tous les produits, à l'exception des jaunes et des verts, sont combinés dans un bol et remplis de mayonnaise. La salade est tartinée dans un saladier ou étalée sur des bols de crème glacée, en la nivelant à la cuillère. Ensuite, l'apéritif reste saupoudré d'un mélange de verts et de jaunes, pour lui donner un aspect plus esthétique.
Saumon de saumon rose aux olives et maïs
Composition:
- saumon rose en conserve - 1 boîte;
- maïs en conserve - 1 boîte (environ 130 g);
- fromage fondu - 100 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- olives dénoyautées - 100 g;
- persil frais - 50 g;
- mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les œufs. Après refroidissement, pelez-les, coupez-les en petits cubes, mettez-les dans un bol.
- congeler et hacher le fromage sur une râpe grossière, l'envoyer aux œufs.
- Retirez les olives du pot. Chaque coupe en 4-8 pièces, envoyer à d'autres produits.
- Ouvrez un pot de maïs, égouttez le liquide, versez les grains dans un bol d’olives, d’œufs et de fromage.
- Retirez le saumon rose du pot, écrasez-le à la fourchette et mélangez avec les autres ingrédients.
- Lavez, séchez le persil, hachez-le avec un couteau, mettez-le dans un bol.
- Ajouter la mayonnaise, mélanger.
- Mettez l'apéritif dans un saladier et servez-le sur la table.
L’avantage indiscutable de cette collation est sa préparation rapide. Une telle salade de saumon rose en conserve peut être préparée si des invités vous descendent inopinément.
Salade de saumon rose et de pomme en conserve
Composition:
- saumon rose en conserve (dans son propre jus) - 1 boîte;
- fromage fondu - 140 g;
- pommes - 0, 3 kg;
- œuf de poule - 4 pièces;
- persil frais - 50 g;
- jus de citron - 20 ml;
- sel, poivre, crème sure - au goût.
Méthode de préparation:
- Fromage grossièrement râpé.
- Œufs durs coupés en cubes.
- Pelez les pommes, retirez les noyaux. Couper la pulpe de pomme en petits cubes.
- Hachez le persil.
- Dans un récipient contenant le saumon rose, égouttez le jus, ajoutez du jus de citron frais, du sel, du poivre et quelques cuillères de crème sure. Remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce uniforme.
- Purée de saumon rose à la fourchette.
- Combinez tous les ingrédients. Remuer.
La salade peut être disposée en couches. Ensuite, les pommes et les œufs sont broyés sur une râpe et les jaunes et les protéines sont séparés. La première couche est constituée de saumon rose, sur laquelle sont placées les protéines, puis les pommes, le fromage disposé dessus et parsemé de jaunes et de persil. Toutes les couches, sauf la dernière, nappent de sauce. Les partisans d’une alimentation saine apprécieront la recette, car la collation est saine et ne contient pas trop de calories, elle est préparée sans utiliser de mayonnaise.
Salade "Mimosa" de saumon rose
Composition:
- saumon rose en conserve - 1 boîte;
- salade ou oignons - 100 g;
- œuf de poule - 5 pièces;
- beurre - 100 g;
- riz - 80 g;
- mayonnaise, légumes verts frais - au goût.
Méthode de préparation:
- Retirez le beurre pendant 20-30 minutes au congélateur.
- Faites cuire le riz dans de l’eau salée, mélangez-le avec un morceau de beurre (environ 10 g) et une cuillère de mayonnaise. Cool le.
- Hachez finement l'oignon.
- Faites bouillir les œufs. Séparez les jaunes et les protéines en morceaux.
- Hacher les verts, mélanger avec les jaunes.
- Saumon rose, étiré à la fourchette, divisé en 2 parties.
- Étalez une partie du saumon rose, de l’oignon, du riz, des blancs d’œufs et du reste du saumon rose. Toutes les couches, sauf la dernière, versent de la mayonnaise. Au-dessus de la dernière couche de saumon rose, frottez le beurre et saupoudrez-le d'un mélange d'œufs et de verdures.
Le riz de la recette peut être remplacé par des carottes ou des pommes de terre bouillies. Ils sont pré-écrasés sur une râpe. Le beurre peut être remplacé par du fromage à pâte dure râpé.
Comment décorer une salade
Les salades de saumon rose en conserve sont le plus souvent étalées et saupoudrées de jaune haché. Ils ont l'air attrayant, soigné, mais trop modeste. Par conséquent, de nombreuses hôtesses tentent de les arranger avec des éléments supplémentaires.
- Souvent, une salade de saumon rose en conserve est décorée d’un brin de verdure ou d’un mélange de verdure hachée et de jaunes d’œufs, ce qui la rend semblable au mimosa.
- Si la salade est préparée pour le Nouvel An, vous pouvez la décorer avec de l’aneth qui symbolisera la branche de sapin et des morceaux de légumes qui joueront le rôle de décorations pour arbres de Noël.
- Les fleurs sur une surface jaune et plate de la salade de saumon rose sont harmonieuses et attrayantes. Vous pouvez les fabriquer à partir de tous les produits qui composent la collation. Le plus souvent, pour cela, utilisez des carottes et des œufs.
- Au lieu de fleurs à la surface de la salade, vous pouvez disposer d’une figure de n’importe quel animal, d’une inscription, de chiffres. Pour ce faire, utilisez des olives hachées, des grains de maïs, des pois verts en conserve.
- Souvent, un poisson est représenté à la surface d’une salade. Une option consiste à découper une figurine de leurs carottes, à fabriquer des yeux avec des morceaux de protéines et d’olives, à l’aide de demi-anneaux à l’oignon représentant des vagues, des oignons verts ou d’autres légumes qui remplaceront les algues. Une autre option consiste à tracer les contours du poisson avec des pois verts ou des olives et à remplir le milieu avec des grains de maïs.
- La forme du poisson peut être donnée à la salade elle-même. Ensuite, ce serait une bonne idée de mettre des cercles de concombre sur le dessus - ils ressembleront à des écailles.
Lors de la préparation en plusieurs fois, la salade peut être préparée à l’aide de formulaires spéciaux. Ils peuvent être fabriqués indépendamment des canettes.
La salade de saumon rose est peu coûteuse, elle est préparée rapidement et facilement, mais elle s'avère savoureuse et belle. Vous pouvez le faire pour un dîner en famille et un festin festif.
