Pilaf de poulet dans un multicuiseur

Il y a encore moins d'hôtesses n'ayant pas de multicuiseur.

Et les propriétaires de cet appareil de cuisine essaient de l'utiliser pleinement, en préparant différents plats avec. Par exemple, plov, qui même dans un chaudron ne fonctionne pas pour tout le monde.

Mais dans une mijoteuse, la cuisson de ce plat asiatique est facile. Assez pour connaître quelques astuces culinaires.

Subtilités

Un riz bien sélectionné est la principale condition pour préparer un pilaf friable. Ne pas acheter du riz à grains ronds. Il est très cuit, il convient donc aux bouillies visqueuses et aux casseroles.
Le riz idéal pour le pilaf a des grains oblongs ou longs. Ils ne doivent pas être féculents, car c’est l’amidon qui les rend collants lors du traitement thermique.
Avant d’utiliser du riz, il faut le rincer à plusieurs reprises. Et la dernière eau devrait être assez chaude.
Les gruaux doivent être trempés. Ensuite, pendant la cuisson, il absorbe l'eau de manière uniforme et les grains du pilaf restent intacts.
Bien que toute quantité d’eau soit donnée dans une recette d’oreillers, il se peut que le liquide nécessite un peu moins. Cela dépend si le multicuiseur est resté dans le bol après avoir rôti le jus de viande, si l'eau du bol de riz a été complètement drainée après le trempage et quel type de céréale a été choisi. Par conséquent, il est préférable de verser un peu moins d'eau et d'ajouter de l'eau bouillante à la fin de la cuisson plutôt que d'obtenir de la bouillie au lieu de pilau.
Pour le pilaf, vous pouvez utiliser n’importe quelle partie de la carcasse du poulet: cuisse, ailes, poitrine, filet, cuisses, cuisses et même de l’estomac avec des cœurs. S'ils préfèrent cuire du pilaf de poulet avec des os, le temps de cuisson de la viande est légèrement prolongé.
Les oignons, les carottes et la viande peuvent être frits séparément dans une poêle, puis mélangés dans un bol d’une mijoteuse avec du riz. Ou faites cuire immédiatement dans une mijoteuse, en plaçant les produits dans l'ordre de succession.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de pilaf avec du poulet dans une mijoteuse. Le riz et l'eau sont mesurés par une pile multiple d'une capacité de 160 g.

Pilau avec poulet et ail dans une mijoteuse

Ingrédients:

filet de poulet - 500 g;
riz - 2 c.
bulbe d'oignon - 2 pièces;
ail - 3 gousses;
carottes - 2 pièces;
huile végétale - 3 c. l.
sel - au goût;
eau - 4 cuillères à soupe;
poivre - au goût.

Méthode de préparation

Rincez soigneusement le riz et laissez-le tremper dans de l'eau froide pendant une heure.
Coupez le filet de poulet en dés.
Hacher finement l'oignon et couper la carotte en lanières.
Versez de l’huile dans la lèchefrite et faites-la chauffer en activant le programme “Cuisson” de l’appareil. Mettez la viande, remuez et faites frire avec le couvercle ouvert pendant 15 minutes.
Mettez des oignons et des carottes. Cuire avec le couvercle fermé pendant 15 minutes. Éteignez la mijoteuse.
Mettez le riz dans une passoire pour préparer le verre d’eau. Mettez-le dans le bol multicuiseur. Ajouter les épices et l'ail. Il peut être collé dans du riz avec des tranches entières ou coupé en tranches.
Versez de l'eau chaude, mélangez le tout. Essayez le bouillon à votre goût. Si le sel ne suffit pas, ajoutez maintenant du temps.
Activez le mode “Pilaf” dans le multicuiseur. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'au bip. Cela se produit généralement en 35 à 60 minutes, selon le modèle de multicuiseur.
Laissez le pilaf 15 minutes en commutant la mijoteuse en mode «Chauffage».
Placez le pilaf préparé dans un grand plat ou disposez-le dans des assiettes à la carte. Saupoudrer de verts.

Pilaf au poulet et zira à la mijoteuse

Ingrédients:

poitrine de poulet - 500 g;
riz - 2 c.
huile végétale - 3 c. l.
gros oignons - 1 pc;
carottes - 2 pièces;
eau - 4 cuillères à soupe;
sel - au goût;
poivre noir au goût;
Zira - 0, 3 c.

Méthode de préparation:

Rincez le riz à l'eau courante et laissez tremper pendant 1 heure.
Libérez la poitrine de poulet de la peau et coupez-la en dés.
Coupez l’oignon et la carotte en lanières.
Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et réchauffez-le en mode «Cuisson». Mettez la viande et faites-la frire de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte soit légère (environ 15 minutes). Il n'est pas nécessaire de le frire fortement, sinon il deviendra sec.
Placez la carotte et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez l’oignon, remuez et faites frire 10-15 minutes.
Versez de l’eau chaude, salez, poivrez et zira. Porter le bouillon à ébullition. Si la mijoteuse ne s’est pas éteinte, cliquez sur «Stop».
Versez le riz. Sans remuer, fermez la casserole avec un couvercle. Allumez le mode “Pilaf” et faites cuire jusqu'à ce que le bip retentisse.
Mélanger doucement le pilaf, refermer le couvercle, activer le mode «Chauffage» et attendre 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, le pilaf sera prêt et deviendra friable.
Placez-le sur un grand plateau ou disposez-le en portions.

Pilaf de poulet épicé dans une cocotte

Ingrédients:

filet de poulet - 500 g;
riz - 2 c.
carottes - 2 pièces;
bulbe d'oignon - 1 pc;
ail - 4 gousses;
huile végétale - 3 c. l.
baies - au goût;
safran - 0, 3 c.
noix de muscade - à la pointe d'un couteau;
sel - au goût;
eau - 4 cuillères à soupe;
poivre noir au goût.

Méthode de préparation

Rincez le riz et laissez-le tremper pendant 1 heure dans de l’eau froide.
Couper la carotte en fines lanières.
Hachez l'oignon et l'ail.
Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et réchauffez-le en installant le programme «Cuisson». Mettez l'ail et la carotte. Frire pendant 10 minutes avec le couvercle fermé.
Ajoutez les oignons et faites les cuire encore 10 minutes.
Mettez le filet de poulet en dés. Remuer et cuire le tout ensemble pendant 20-25 minutes. Si la mijoteuse ne s’éteint pas toute seule, éteignez-la.
Mettez du riz préparé, des épices et des assaisonnements. Versez de l'eau chaude. Fermez l'appareil avec un couvercle, sélectionnez le mode «Pilaf» et laissez cuire jusqu'à ce qu'un bip retentisse.
Mélangez le pilaf, allumez le «Préchauffage» et réchauffez pendant 15 minutes.
Disposer sur des assiettes, saupoudrer d’herbes.

Pilau avec du poulet dans une mijoteuse

Ingrédients:

filet de poulet - 1 pc;
riz - 2 c.
bulbe d'oignon - 2 pièces;
carottes - 2 pièces;
huile végétale - 3 c. l.
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
eau - 4 cuillères à soupe;
ail - 4 gousses.

Méthode de préparation

Lavez le riz. Faire tremper dans l'eau froide pendant 1-2 heures.
Pailles de carottes. Hacher finement l'oignon.
Coupez la viande en morceaux.
Ajoutez de l’huile dans la casserole, faites-la chauffer. Faites frire le filet de poulet dedans.
Ajoutez les carottes et les oignons, mélangez et faites frire le tout pendant 5 à 10 minutes.
Transférez le contenu de la casserole dans le bol multicuiseur.
Ajoutez le riz, les épices et l’ail. Versez doucement dans l'eau chaude.
Installez le programme «Pilaf», fermez la casserole avec un couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que le bip retentisse.
Mélangez le pilaf et laissez-le reposer environ 15 minutes en mode «Préchauffage».

Pilau avec poulet et fruits secs dans une mijoteuse

Ingrédients:

filet de poulet - 500 g;
bulbe d'oignon - 1 pc;
carottes - 1 pc;
riz - 2 c.
eau - 4 cuillères à soupe;
raisins secs - poignée;
abricots secs - une poignée;
curcuma - au goût;
sel - au goût;
poivre - au goût;
huile végétale - 3 c. l

Méthode de préparation

Rincez le riz dans plusieurs eaux, laissez-le tremper.
Filet de poulet coupé en cubes.
déchiqueter les carottes.
Hacher finement l'oignon.
Lavez et séchez les raisins secs et les abricots secs.
Versez de l’huile dans le bol du multicuiseur et faites-y cuire la viande. Ensuite, mettez la carotte, l'oignon et faites cuire le tout pendant quelques minutes.
Mettez les raisins secs, les abricots secs et les épices.
Versez le riz. Lisse.
Versez doucement de l'eau chaude.
Allumez le multicuiseur en installant le programme «Pilaf» et laissez cuire jusqu’à ce qu’il s’éteigne.
En mode «Chauffage», maintenez le pilaf pendant 15 minutes.

Maîtresse à noter

Pour donner un nouveau goût à la natation, vous pouvez remplacer certaines épices par d'autres, augmenter ou diminuer le nombre d'oignons ou de carottes, ajouter des champignons.
Les recettes donnent des recommandations générales. Toutefois, vous devez tenir compte de la puissance et des capacités de votre multicuiseur. Par conséquent, le temps de préparation du pilaf dans des unités de modèles différents peut varier.

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