Que pensez-vous de l'orge? Aucun? Ensuite, nous sommes prêts à dissiper votre idée selon laquelle la bouillie d'orge est une bouillie pour un hôpital, une armée ou un jardin d'enfants. Pour une raison quelconque, beaucoup ne savent tout simplement pas comment cuisiner cette merveilleuse bouillie, mais essayez le couscous ou d'autres «céréales» à l'étranger.
La bouillie d'orge est très saine et incroyablement savoureuse si elle est bien cuite. Ensuite, il s'avère friable, sans gluten. Et avec l'ajout de viande est aussi incroyablement nourrissant. Allons cuisiner avec nous?
Ingrédients:
Orge perlé - 1 tasse;
Porc - 300 g;
Carottes - 1 morceau;
Oignons - 1 morceau;
Huile végétale - 3 c. l.
Eau - 1,5 -2 tasses;
Épices facultatives - curry, romarin, basilic, paprika et autres.
Sel et poivre - nécessairement.
Recette:
Avant la cuisson, l’orge perlée doit être trempée pendant 2-3 heures dans de l’eau. Pour ce faire, rincez les céréales à plusieurs eaux pour éliminer la poussière et les débris, puis versez-les à l'eau froide et laissez-les pendant 2-3 heures.
Il existe une méthode rapide de cuisson de l’orge perlé. Lavez les céréales dans plusieurs eaux, versez-les à l'eau froide et amenez à ébullition. Cuire pendant 3-4 minutes. Égoutter et verser à nouveau avec de l'eau froide. Maintenant, cuire 40-50 minutes. Cette option est pratique à appliquer pour un oreiller en orge. La première fois que vous faites bouillir les céréales, égouttez l'eau, ajoutez les légumes et la viande et laissez cuire 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Nous avons trempé l’orge dans de l’eau froide; la bouillie nous semblait donc plus savoureuse.
Légumes propres. Couper l'oignon en dés, la carotte trois sur une râpe grossière. La viande est coupée en gros morceaux.
Faites chauffer l'huile végétale à feu vif et faites frire la viande à la croûte.
Ajoutez les légumes à la viande et faites-les frire ensemble pendant 7 à 8 minutes à feu moyen.
Mettez la viande et les légumes dans une casserole et ajoutez l’orge perlée. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettez la feuille de laurier ajouter d'autres épices à votre goût.
Remplissez avec de l’eau tiède, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire jusqu’à ébullition à feu vif, puis réduisez au minimum et laissez cuire pendant 30 minutes.
Le porridge d’orge préparé avec de la viande (pilaf) peut être servi immédiatement à table. Et pour plus de saveur, enroulez le porridge avec une serviette et laissez-le reposer quelques heures. Après cela, la bouillie sera encore plus savoureuse.
Nombre de portions - 3
Temps de cuisson - 50 minutes
par 100g:
Protéines - 6.62
Matières grasses - 9,55
Glucides - 14,71
Kcal - 167,32
