Une excellente base pour la salade est la carotte coréenne à la saucisse. Salades de carottes coréennes avec saucisses et autres ingrédients

Une excellente base pour la salade est la carotte coréenne à la saucisse. Salades de carottes coréennes avec saucisses et autres ingrédients

La carotte épicée et juteuse, vendue sous la marque coréenne, a déjà fermement pris sa place au menu, à la fois seule et en tant que composant de salades.

Sur le deuxième ingrédient et ne peut pas parler.

Il devient difficile de trouver la bonne variété de saucisses. Et vous ne devez pas négliger une telle combinaison.

Une collation «introductive» légèrement épicée, un appétit qui donne envie, ou une poignée de laitue juteuse sous «petit blanc» - vous pouvez servir un plat différemment, mais d'abord, faites-le cuire!

Salades de carottes coréennes à la saucisse - Principes généraux de cuisson

• Les carottes et les saucisses coréennes sont préparées avec des salades composées ou en couches. Ce plat de collation peut être à la fois quotidien et festif. Tout dépend de l'originalité du design.

• Les carottes coréennes peuvent être achetées déjà préparées ou préparées seules, ce qui vous permettra d’ajuster sa netteté et son goût. Avant d'ajouter à la salade, les carottes sont bien séchées de la marinade. Si cela n’est pas fait, le plat s’avérera trop liquide, ce qui n’est pas souhaitable, en particulier lorsque des tomates ou des concombres y sont ajoutés.

• Lorsque vous choisissez une saucisse, il est préférable de vous arrêter sur des produits légèrement fumés, faibles en gras ou cuits, sans graisse. Ils sont coupés en pailles très fines pour conserver l’image générale du plat.

• Dans les salades de carottes coréennes aux saucisses, le maïs et les haricots en conserve, les concombres frais et marinés, les tomates, les fromages au vinaigre et à pâte dure et les œufs sont des ingrédients supplémentaires. Dans les salades feuilletées, les carottes marinées sont souvent associées à des pommes de terre bouillies ou à des champignons marinés.

• La surface du plat est décorée à sa discrétion ou selon la description suggérée par la recette: craquelins, graines de sésame, légumes verts frais, chips ou champignons marinés spécialement aménagés. • Servez ces salades comme collation.

Salade de carottes coréenne à la saucisse - “Venise”

Ingrédients:

• gros concombre frais;

• 200 gr. Carottes coréennes;

• un pot de maïs en conserve;

• fromage «néerlandais», 200 gr;

• pour le remplissage - mayonnaise à faible teneur en graisse;

• saucisse bouillie “Doctor's” - 200 gr.

Méthode de cuisson:

1. Concombre et «Docteur» coupés en longues pailles fines et mis dans un saladier.

2. Ajouter le fromage râpé sur une râpe moyenne et les carottes marinées.

3. Dans le pot de maïs, grattez la marinade et transférez-la aux autres ingrédients.

4. Remplissez le casse-croûte fini avec de la mayonnaise, ajustez la quantité vous-même.

Salade de carottes coréenne avec saucisse, fromage et œufs

Ingrédients:

• saucisson fumé maigre - 155 gr;

• carotte coréenne aiguë - 120 gr;

• poivron - 1/3 gousse moyenne;

• deux œufs à la coque;

• quelques plumes de jeunes oignons;

• fromage, variétés «russes» - 120 gr.

• Mayonnaise hypocalorique - à votre goût.

Méthode de cuisson:

1. Mettez la carotte dans le saladier, séché de la marinade.

2. Ajouter le saucisson fumé coupé en fines lanières et le poivron haché.

3. Hachez finement les œufs avec un couteau et transférez-les immédiatement au reste des ingrédients.

4. Ajoutez les mêmes gros morceaux de fromage.

5. Plusieurs fois, de bas en haut, retourner et assaisonner avec de la mayonnaise.

6. Saupoudrer avec les oignons verts hachés.

Salade de carottes coréenne avec saucisse, haricots rouges et fromage

Ingrédients:

• 150 gr. «Servelata» fumé;

• carotte coréenne - 150 gr;

• 200 gr. haricots colorés en conserve;

• tête d'oignon à salade;

• brins d'aneth;

• 100 gr. fromage de brebis;

• un pot de maïs en conserve;

• trois cuillères de mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Placez les grains de maïs hors du pot dans une passoire et rincez-les bien à l'eau tiède. Lorsque tout le liquide est parti, mettez le maïs dans le saladier. 2. Faites la même chose avec les haricots en conserve et combinez-le avec du maïs.

3. Couper le «Servelat» en petits cubes, hacher l'oignon et l'aneth le plus petit possible.

4. Couper le fromage en petits cubes et les transférer dans un saladier avec les oignons et l'aneth.

5. Ajouter la carotte finie, la mayonnaise et bien mélanger tous les ingrédients.

6. Avant de servir, laissez la collation refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Salade coréenne à la carotte avec saucisses et chips - “Orchidée”

Ingrédients:

• champignons marinés - 100 g;

• 100 gr. carotte coréenne non aiguë;

• trois œufs à la coque;

• fromage, variétés «Edamsky» ou «néerlandais»;

• 200 ml de mayonnaise moyennement grasse;

• un petit paquet de chips de pommes de terre aromatisées (avec du sel);

• Saucisse du docteur bouillie - 200 gr.

Méthode de cuisson:

1. Champignons et «Docteur» coupés en fines lanières. Émietter les frites en petites miettes.

2. Coupez les lanières de carottes en une forme plus courte et placez-les dans la première couche sur un plat. Appliquez sur la couche de carottes un maillage rare de fines lamelles de mayonnaise et étendez-les doucement à l'aide d'une cuillère sur toute la carotte.

3. Étalez les champignons sur le dessus et saupoudrez-les de copeaux hachés. Couche de champignons ainsi que mayonnaise promagte. N'utilisez pas tous les copeaux, laissez 12 tranches entières de différentes tailles pour la décoration.

4. Étendez ensuite la couche de saucisses et saupoudrez de fromage râpé sur une râpe moyenne.

5. Par le haut, répartissez uniformément les œufs râpés grossièrement, mais pas tous. La moitié d'un œuf mis de côté. Graisser la couche d'œufs avec de la mayonnaise et décorer la salade.

6. Prenez les trois plus grandes tranches de croustilles et placez une fleur au centre de la laitue. Mettez un petit oeuf râpé sur une râpe fine au milieu. Les mêmes fleurs, mais de plus petites puces et mettre sur les bords du plat.

7. Laisser la laitue reposer un moment au froid pour l'imprégnation et servir seulement à ce moment-là.

Salade festive de choux à la carotte coréenne avec saucisse - «Glade de champignons»

Ingrédients:

• champignons marinés - pot de 350-400 ml;

• 300 gr. saucisse, bacon, bouilli;

• 200 gr. carotte coréenne épicée;

• trois petits concombres marinés;

• quatre pommes de terre moyennes;

• bouquet d'oignons;

• un bouquet d'aneth;

• mayonnaise sans gras;

• fromage, variétés “Kostromskoy” - 200 gr.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les tubercules de pomme de terre, couvrir d'eau froide et faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt. Puis refroidir et peler.

2. Découpez le petit diamètre de la forme de l'intérieur du film alimentaire afin qu'il s'adapte à l'ensemble du récipient et à l'extérieur. Vous pouvez prendre tout autre plat approprié avec des parois droites et non rétrécies.

3. Retirez les champignons de la marinade et placez-les au fond du réservoir, les cuisses en l'air.

4. Hachez l'oignon vert avec l'aneth avec un couteau, mélangez et saupoudrez abondamment les champignons.

5. Posez les pommes de terre bouillies, coupées en petits cubes, en une couche uniforme par-dessus. Appuyez légèrement sur la couche de pommes de terre à l'aide d'une cuillère et badigeonnez-la de mayonnaise.

6. Coupez les concombres marinés en petits morceaux et pressez-les légèrement pour faire sortir le jus supplémentaire. Placez les concombres sur les pommes de terre et lissez-les doucement sur toute la surface.

7. Fermez les concombres, la paille hachée, les saucisses et graissez-les avec de la mayonnaise.

8. Ensuite, placez les carottes au vinaigre, qui contiennent également de la mayonnaise. Longues lanières de carottes inutilement coupées en morceaux.

9. Couvrir la couche de carottes avec du fromage râpé. Les croustilles au fromage ne devraient pas être bonnes, il est souhaitable d'utiliser une râpe à cellules moyennes.

10. Une fois le plat formé, placez-le au réfrigérateur pendant deux heures. Ceci est fait pour qu'il soit bien trempé et que tous les composants soient étroitement connectés les uns aux autres.

11. Enlevez du réfrigérateur et couvrez le formulaire avec un plat plat, en bas et retournez-le, retirez le récipient.

12. Cette salade ne nécessite pas de design supplémentaire, elle est immédiatement servie sur la table.

Salade cocktail de carottes coréenne à la saucisse et au fromage

Ingrédients:

• petit oignon;

• fromage à pâte dure - 100 gr;

• saucisse cuite et maigre («laiterie») - 150 gr;

• carotte coréenne - 150 gr;

• œufs durs - 2 pièces;

• une cuillère à soupe de vinaigre à 9%;

• deux petits morceaux de sucre;

• une demi-cuillère de graines de sésame;

• trois cuillères de la plus grosse mayonnaise;

• Une cuillère de moutarde floue.

Méthode de cuisson:

1. En fonction de la taille, coupez l’oignon en deux ou en quatre. Verser avec de l'eau bouillante et refroidir immédiatement avec de l'eau courante.

2. Mettez les lanières d'oignon dans une assiette creuse. Ajouter le sucre, verser le vinaigre et mélanger. Au bout d'un quart d'heure, lavez l'oignon de la marinade à l'eau froide et séchez-le.

3. Couper les saucisses et le fromage en fines pailles, couper les œufs épluchés en deux et les couper finement.

4. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et remuer jusqu'à consistance lisse.

5. Placez les œufs à la coque au fond d'un grand verre à salade et ajoutez-y les oignons marinés.

6. Dessinez délicatement la paille à saucisse.

7. Ensuite, sur un côté de la couche précédente, placez la carotte et, à côté, posez avec précaution une bande de fromage à pâte dure.

8. Placez une vinaigrette à la moutarde et à la mayonnaise au centre de la fente et saupoudrez le tout de graines de sésame.

Salade de carottes coréenne avec saucisse, tomates et craquelins

Ingrédients:

• 300 gr. carotte coréenne achetée ou faite maison;

• trois petites tomates rouges;

• 300 gr. saucisse ou jambon fumé;

• au goût - légumes verts frais, mayonnaise;

• Un couple de tranches de pain ou de pain.

Méthode de cuisson:

1. Préparez les croûtons. Pour ce faire, bien frotter les tranches de pain avec de l'ail et les couper en fines lanières. Sécher légèrement les morceaux dans une poêle à frire sèche ou au four. Vous pouvez utiliser le micro-ondes. Pour que les tranches de pain ne s'effritent pas et soient plus faciles à couper, il est préférable de prendre un pain dense, légèrement rassis et légèrement rassis. 2. Lavez les tomates et coupez-en les tiges. Couper chacun en moitiés ou en quarts et sélectionner soigneusement les graines. Coupez la chair en une fine paille et transférez-la dans un saladier.

3. Couper le jambon en une courte paille fine et l'envoyer aux tomates.

4. Ajouter les carottes marinées, assaisonner le plat avec de la mayonnaise, saupoudrer de croûtons cuits. Avec un manque de temps pour préparer des biscuits faits maison, vous pouvez prendre ceux que vous avez achetés.

Salades de carottes coréennes à la saucisse - trucs de cuisine et astuces utiles

• Pour les salades feuilletées, il est conseillé de hacher les longues pailles des carottes marinées. Cela simplifiera la distribution de la salade et sa structure en couches ne sera pas perturbée.

• Afin de mieux décanter la marinade de la carotte, placez-la dans une passoire pendant un moment et veillez à bien la presser légèrement.

• Toute salade de carottes mélangée à des saucisses coréennes peut être disposée en couches et inversement - transformez la bouffée en mélange.

• Pour faire le plein, il n’est pas nécessaire de prendre de la mayonnaise. Il est complètement remplacé par de la crème sure mélangée à de la moutarde et du sel. Pour une plus grande netteté, vous pouvez ajouter un peu de poivre ou d'ail haché dans une telle vinaigrette.

• Toute salade de carottes coréenne avec saucisse avant de servir est souhaitable pour résister un peu au réfrigérateur. Le plat est mieux imbibé de vinaigrette et des ingrédients supplémentaires absorberont toutes les saveurs des épices et des épices ajoutées à la carotte coréenne.

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