Le sarrasin est un produit diététique qui contient une grande quantité de minéraux, de vitamines et d’acides aminés, ce qui le rend indispensable pour ceux qui adhèrent aux principes de la saine alimentation.
Sarrasin de porc dans une mijoteuse - principes de base de la cuisine
La mijoteuse est devenue un véritable assistant dans la cuisine. Il n’est déjà plus nécessaire de rester près du poêle et de contrôler tout le processus. Il suffit de déposer les ingrédients préparés dans le récipient miracle, d'allumer l'appareil et de faire le nécessaire. Après le temps imparti, vous pourrez déguster une bouillie saine et parfumée.
Le sarrasin avec du porc est savoureux et satisfaisant. Le plat peut être varié en ajoutant des légumes et d'autres ingrédients.
Le sarrasin avec du porc dans une mijoteuse est préparé non seulement sous forme de porridge. Cela peut être une soupe, des boulettes de viande, des boulettes de viande, une casserole ou des rouleaux de chou.
Pour la cuisson, utilisez des boutures ou des côtes de porc. Il est conseillé de passer sur le sarrasin pour que les déchets qui pourraient se trouver dans la croupe ne gâchent pas le goût du plat.
Préparez le sarrasin avec du porc en mode cuisson au four ou à l'étouffée.
Recette 1. Sarrasin au porc dans le multicuiseur “Vaisselle”
Ingrédients
multistack et demi gruau de sarrasin;
le sel;
oignon;
le curcuma;
30 ml d'huile de tournesol;
3 g de pois chiches et de muscade moulue;
la carotte;
3 g de pois poivron rouge;
400 g de porc;
5 g de poivre fraîchement moulu;
3 multipistes eau bouillie;
une pincée de légumes secs.
Méthode de préparation
1. Sécher la viande lavée avec des serviettes et la couper en petits morceaux. Versez de l'huile dans le plat de la mijoteuse et mettez-y les morceaux de viande. Saler et exécuter le programme d'extinction. Réglez le temps à 40 minutes.
2. Pelez les légumes. Hacher finement l'oignon. Carotte frotter. Faites cuire la viande environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Posez les légumes, mélangez, fermez le couvercle et laissez cuire encore cinq minutes. 3. Combinez les épices et mélangez. Triez le sarrasin, rincez et étalez la viande avec les légumes. Remplir le tout avec de l'eau bouillie et assaisonner avec un mélange d'épices. Mélangez, fermez le couvercle du multicuiseur et laissez cuire jusqu'à ce qu'un bip retentisse.
4. Sortez la casserole avec le plat préparé, mélangez et servez avec des légumes frais ou marinés.
Recette 2. Sarrasin avec côtes de porc dans une cocotte
Ingrédients
200 g de sarrasin;
sel de table;
grosse tête d'oignon;
poivre fraîchement moulu;
400 g de côtes de porc;
thym séché;
deux feuilles de laurier.
Méthode de préparation
1. Épluchez et hachez finement la tête d'oignon. Laver les côtes de porc, les tremper avec une serviette et les séparer les unes des autres.
2. Fonctionnement multicuiseur en mode de cuisson. Trempez les côtes de porc dans la poêle et faites légèrement frire la viande pour qu'elle dégage de la graisse. Maintenant, ajoutez l'oignon et faites sauter avec la viande pendant 10 minutes.
3. Prenez le sarrasin et rincez. Mettez le sarrasin dans la viande et remplissez-le d'eau purifiée dans un rapport de un à deux.
4. Assaisonner le tout avec du poivre et du sel. Ajouter le thym et le laurier. Mettez la mijoteuse en mode d'extinction et laissez cuire pendant quarante minutes.
Recette 3. Sarrasin au porc dans un multivarié avec des légumes
Ingrédients
courge moyenne;
sel de cuisine;
150 grammes de haricots verts;
les épices;
petit poivron;
60 ml d'huile végétale;
la carotte;
130 grammes de sarrasin;
gros oignon;
150 grammes de porc;
un demi-litre de tomates faites maison avec des graines.
Méthode de préparation
1. Les légumes peuvent être pris frais ou congelés. Poivre bulgare nettoyé à partir de graines. Pelez le bulbe et la courgette. Tous les légumes sont broyés en petits morceaux. Carottes pelées finement trois. Hachez les fèves d'asperge en petits morceaux.
2. Porc laver, sécher et couper en morceaux moyens. Multicooker pot graisser l'intérieur avec de l'huile et y étaler la viande.
3. Ensuite, envoyez les légumes préparés. Je suis allé à travers le sarrasin lavé et mis dans une casserole. Remplissez toutes les tomates faites maison. Assaisonner avec du sel, des herbes italiennes et du poivre. Mélangez à l'aide d'une spatule et lancez le mode «trempe» ou «sarrasin». Réglez le temps à quarante minutes. Remuez à nouveau le plat fini et servez-le avec du pain de seigle.
Recette 4. Sarrasin cuit au four avec du porc dans une mijoteuse
Ingrédients
empiler gruau de sarrasin;
60 ml d'huile d'olive;
empiler crème épaisse;
sel de table;
5 g de paprika moulu;
150 grammes de fromage;
200 g de champignons;
300 g de porc;
gros oignon.
Méthode de préparation
1. Avant le lavage du sarrasin, remplissez-le d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Porc laver et tremper avec des serviettes. Couper la viande en très petits morceaux ou la broyer complètement dans un hachoir à viande.
3. Nettoyer et rincer les champignons. Égoutter et déchiqueter les plaques minces. Nettoyez et déchiquetez l'oignon.
4. Versez de l'huile d'olive dans le bol de l'appareil et lancez le mode «friture». Faites frire les oignons en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajouter les champignons et continuer à faire frire jusqu'à ce que tout le jus est parti.
6. Nous avons étendu le sarrasin bouilli sur les champignons et mélangé avec une spatule en bois. Ajoutez la viande, assaisonnez avec du paprika et du sel. Remuez encore une fois.
7. Remplissez le tout de crème riche et saupoudrez de fromage râpé. L'appareil est transféré en mode cuisson. Le temps est fixé à quarante minutes.
Recette 5. Torsades de porc au sarrasin dans une mijoteuse
Ingrédients
deux carottes;
700 g de filet de porc;
le sel;
deux gros oignons;
poivre noir;
demi pile gruau de sarrasin;
feuille de laurier;
oeuf;
cinq gousses d'ail;
un quart de citron;
huile végétale.
Méthode de préparation
1. Lavez un morceau de filet de porc sous l’eau courante chaude. Tremper avec des serviettes et couper en couches d'au plus 1,5 cm d'épaisseur.Enveloppez chaque tranche avec un film plastique et battez avec un marteau. Assaisonner des deux côtés avec du poivre, du sel et frotter avec des épices. Saupoudrer la viande avec du jus de citron.
2. Pelez et hachez l'oignon dans un hachoir à viande. Badigeonner les tranches de porc avec le mélange d'oignons et laisser mariner.
3. Verser le sarrasin et rincer abondamment. Remplissez le sarrasin avec de l'eau bouillante, laissez tremper pendant une demi-heure, puis égouttez l'eau.
4. Hachez finement le deuxième oignon. Épluchez l'ail et pressez l'oignon. Faites frire les oignons avec l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez le rôti au sarrasin et battez-y l'œuf. Remuer. 5. Étendre la farce de sarrasin sur la côtelette de porc et les rouler. Fixez chaque rouleau avec du fil.
6. Remplissez le réservoir d'huile et activez le programme “friture”. Fry roule de tous les côtés. Mettez les krucheniki prêts à l'emploi dans une assiette, mettez les carottes râpées dans la casserole de l'appareil, salez légèrement et laissez mijoter pendant quelques minutes. Retirez le fil des fileuses et placez-les sur les carottes. Fermez le couvercle et laissez cuire encore sept minutes.
Recette 6. Casserole de sarrasin avec du porc dans une cocotte
Ingrédients
120 grammes de sarrasin;
le sel;
un demi-kilo de porc;
les épices;
deux gros oignons;
légumes et beurre;
deux oeufs;
chapelure;
quatre tranches de pain blanc;
trois gousses d'ail;
deux piles du lait
Méthode de préparation
1. Verser le sarrasin et rincer. Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à cuisson complète.
2. Hachez les oignons épluchés et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent jaunes. Ajoutez le sarrasin à la bouillie, remuez et faites frire quelques minutes de plus.
3. Faire tremper le pain blanc dans le lait. Rincer le porc et tordre dans un hachoir à viande. Émincer le poivron, ajouter et mélanger avec l'ail pilé et moulu dans le hachoir à viande. Battez l'oeuf et mélangez. La farce doit être légèrement aqueuse, alors versez du lait dans lequel le pain est trempé.
4. Battez le deuxième œuf dans la bouillie de sarrasin refroidie et mélangez.
5. Graissez la capacité du multicuiseur avec du beurre et saupoudrez les murs et le fond de chapelure. Mince divisé en deux. Mettez une partie dans un récipient. Mettez du sarrasin sur le dessus et lissez-le. Couvrir le porridge avec une couche de viande hachée.
6. Allumez l'appareil en mode cuisson. Cuire la cocotte pendant quarante minutes.
Recette 7. Sarrasin au porc dans une mijoteuse
Ingrédients
tête de chou;
sel de table;
300 grammes de viande de porc hachée;
50 ml d'huile de tournesol;
150 grammes de sarrasin;
trois oignons;
300 g de chou de mer en conserve.
Méthode de préparation
1. Versez le sarrasin à la cuillère et rincez à plusieurs reprises. Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Rincer le porc et tordre la farce. 2. Hacher l'oignon et hacher finement. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le porc haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur.
3. Viande hachée frite mélangée au chou marin, coupez-la légèrement et du sarrasin refroidi.
4. Trempez le chou dans une grande casserole d'eau bouillante. Puis séparez les feuilles. Les blanchir légèrement dans de l'eau bouillante et couper la veine moyenne.
5. Mettez le sarrasin haché sur une feuille, tournez et mettez un multicuiseur dans la casserole.
6. Recouvrez d'huile végétale de chou farci et lancez le programme «pâtisseries». Cuire le chou farci une demi-heure. Servir avec de la crème sure.
Sarrasin de porc dans une mijoteuse - trucs et astuces
- Assurez-vous de remonter le sarrasin pour éliminer toutes les ordures.
- Le plat sera juteux si vous utilisez du porc avec une couche de bacon.
- Pour rendre le porc juteux, faites-le cuire à feu vif jusqu'à ce que les morceaux soient recouverts d'une délicieuse croûte.
- Si vous n'êtes pas sûr que la viande sera cuite en même temps que le sarrasin, faites frire le porc jusqu'à la moitié de la cuisson.
