Beaucoup d’entre vous ont probablement été confrontés à ce problème: les bananes sont devenues très molles, il est dommage de les jeter et le look des fruits n’est pas du tout appétissant. Si vous cuisinez un gâteau avec cette recette, ne jetez plus jamais de bananes trop mûres. Ils disent qu'une recette de petit gâteau vient de Brooklyn, où elle s'appelle du pain à la banane. Je ne sais pas si cela est vrai, car les bananes sont ajoutées aux pâtisseries dans les recettes de différents pays, mais celui qui les a inventées est tout simplement génial. Le gâteau à la banane s'avère très parfumé, légèrement humide, il peut être imbibé de sirop, décoré avec n'importe quelle crème. En général, un excellent dessert est préparé, préparé rapidement et consommé sans résidus.
Si les bananes sont molles et foncées et qu’il n’ya pas de temps pour la cuisson, congelez-les directement sur la peau et les bananes ne perdent ni leur goût ni leur saveur lorsqu’elles sont congelées.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 8
Ingrédients pour la fabrication du gâteau à la banane
Pour le test
- 2 bananes;
- 2 œufs;
- 100 g de sucre;
- 80 g de beurre;
- 30 g de cacao en poudre;
- 160 g de farine de blé;
- 4 g de soude;
- clou de girofle, cannelle moulue, anis étoilé, cardamome, amandes, cacahuètes;
Pour l'imprégnation
- 3 mandarines;
- 60 g de sucre;
Pour la décoration:
- 50 g de sucre en poudre;
- 1 protéine de poulet;
- colorant alimentaire;
Méthode de fabrication d'un gâteau à la banane
Faire la pâte. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème luxuriante, puis battre deux œufs à tour de rôle
Les œufs sont mis à la masse dans la masse de crème, car si vous les ajoutez tout de suite, l'huile risque de cailler.
Dans un mélangeur, fouettez les bananes trop mûres, puis ajoutez-les au mélange de beurre, de sucre et d’œufs. Par ailleurs, les bananes sombres peuvent être mises au congélateur et décongelées avant la cuisson.
Ingrédients secs pour la cuisson. Mélanger la farine de blé, le cacao en poudre et le soda. Dans un mortier, nous frottons des noix (j'avais des amandes et des cacahuètes, mais vous pouvez en prendre à votre guise), puis broyez des épices - anis étoilé, clou de girofle, noyaux de cardamome. Ajouter les noix, les épices, la cannelle moulue et la noix de muscade moulue à la farine. La noix de muscade dans la cuisson doit être ajoutée avec précaution, il suffit d'un quart de noix pour ce gâteau.
Mélanger la farine avec les ingrédients liquides, bien pétrir la pâte pour qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajoutez le zeste de trois mandarines à la pâte et laissez le fruit préparer le gâteau.
Versez une forme de 10x20 centimètres avec du papier sulfurisé, étalez la pâte, chauffez le four à 165 degrés Celsius.
Nous faisons cuire un gâteau pendant 40 minutes, sortons leurs fours, retirons le papier et le refroidissons sur une grille.
Les mandarines sont pelées, divisées en tranches (elles peuvent être coupées en tranches), ajoutez le sucre, la cannelle et la badiane. Cuire le sirop pendant 10 minutes à feu moyen, puis les faire tremper dans un autre gâteau chaud. Les mandarines de cette recette peuvent être remplacées par des citrons ou des oranges. Le sirop restant trouvera toujours son utilité et vous permettra de préparer un cocktail.
Mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre en poudre, ajouter le colorant alimentaire jaune, décorer le gâteau à la banane.
Bon appétit!
