Argué que la cuisine anglaise n'a rien de spécial. À la base, je ne suis pas d'accord avec cela, car beaucoup de mes plats préférés sont en quelque sorte liés à la cuisine brumeuse d'Albion. Un trait distinctif de certains d'entre eux - simplement et rapidement. Crumble en anglais signifie miettes. La pâte pour le dessert peut être pétrie en 5 minutes environ, car elle consiste en des miettes dont la friabilité donne du beurre froid. Le crumble est souvent appelé non seulement un gâteau aux miettes, mais aussi un gâteau composé de restes, car les restes de graines et de flocons stockés au fond des boîtes de cuisine et des boîtes sont ajoutés à la pâte.
Vous pouvez également collecter les restes de divers fruits et baies dans la garniture et ne pas oublier d’ajouter une banane mûre qui donnera une base de fruit épaisse.
Ainsi, les hôtesses pratiques anglais ont inventé un «dessert à partir de rien», qui peut être préparé à la hâte. Décoré d'une boule de crème glacée, le crumble rivalisera avec le gâteau le plus exquis!
- Durée: 30 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour le crumble à la pêche:
- 2 grosses pêches
- 1 banane
- 5 g de cannelle moulue
- 50 g de sucre blanc
- 120 g de sucre de canne
- 80 g de beurre froid
- 110 g de farine de blé
- 2 g de vanilline
- 60 g de farine d'avoine
- 30 g de graines de tournesol
- 10 g de graines de citrouille
Crumble de cuisson aux pêches
Faire crumble à base de fruits. Faites bouillir légèrement les pêches dans du sirop de sucre: dissolvez le sucre blanc dans 40 ml d'eau, amenez à ébullition, mettez les pêches dans le sirop pendant 3 minutes.
Nous prenons la forme pour la cuisson (j'ai une forme mesurant 20 x 20 centimètres). Lubrifiez légèrement le fond et les côtés avec de l’huile végétale, mettez une couche de tranches de pêche, ajoutez des tranches de banane mûre. Remplissez les fruits avec le sirop restant et saupoudrez de cannelle moulue.
Crumble de cuisson. Pour rendre le dessus du gâteau friable, le beurre est refroidi ou congelé. Mélanger le sucre de canne, le beurre et la farine. Ajouter la vanille. Il est pratique de pétrir la masse avec une fourchette pour que l’huile ne se réchauffe pas à cause de la chaleur de vos mains mais reste dans le crumble sous forme de petits grains.
Pour rendre les miettes encore plus friables et savoureuses, nous ajoutons des flocons d’avoine, des graines de tournesol et du potiron. Mélangez bien ces ingrédients. La masse finie doit être aérée, friable et non collée.
Versez les miettes sur une base de fruit, répartissez-les uniformément. Saupoudrez de sucre de canne sur le dessus qui, pendant la cuisson, forme une belle et appétissante croûte brune.
Nous faisons cuire le crumble pendant 20 minutes à une température de 210 degrés Celsius.
Lorsque les fontaines de la garniture bouillante commencent à se frayer un chemin à travers les miettes, et que la croûte acquiert une couleur brun clair, le crumble peut être retiré du four.
Avant de servir, assurez-vous de refroidir complètement le crumble, puis divisez-le en portions bien sur le formulaire. Ce n’est pas le gâteau qui peut être déplacé dans un plat, mais quand il est refroidi, il est transportable, ainsi des portions peuvent être transférées dans des assiettes à l’aide d’une spatule à gâteau.
Crumble est délicieux sans ajouts, mais si vous voulez plaire à vos amis, assurez-vous de placer une boule de crème glacée à la crème à côté ou de la décorer de crème fouettée.
